Hình ảnh MIB / Hình ảnh UpperCut / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 phần (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 947 | Calo |
| 17g | Mập |
| 153g | Carbs |
| 42g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 947 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 17g | 22% |
| Chất béo bão hòa 3g | 15% |
| Cholesterol 231mg | 77% |
| Natri 1173mg | 51% |
| Tổng lượng carbohydrate 153g | 56% |
| Chất xơ 6g | 21% |
| Protein 42g | |
| Canxi 143mg | 11% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nói "cơm dứa với thịt gà" và hầu hết mọi người sẽ nói, "Thái". Có lẽ họ sẽ theo dõi nó với "Delicious!" Và họ đã đúng trên cả hai cách tính. Nhưng, chính xác hơn, cơm dứa, với thịt gà hoặc hải sản, cũng là một món ăn của Campuchia. Sẽ không công bằng khi để người Thái nhận được tất cả tín dụng.
Nó là gì?
Món cơm dứa này chính xác là gì? Đó là cơm chiên, nguyên chất và đơn giản. Nhưng, với cơm chiên cơ bản, những miếng dứa tươi được thêm vào. Các miếng dứa được cắt từ thịt dứa được vớt ra từ một nửa dứa. Các loại nước ép được vắt ra trong quá trình vẩy không được vứt đi, nhưng cùng với thịt dứa thái hạt lựu, cũng được thêm vào gạo. Vì có ớt trong món ăn, những miếng dứa ngọt và nước ép hòa quyện với sức nóng của ớt tạo nên sự cân bằng ngon miệng.
Gà hoặc tôm
Cái nào tốt nhất cho cơm chiên dứa: gà hay tôm? Cả hai đều tốt. Không ai là "tốt hơn" nhưng sự lựa chọn của bạn sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn nấu chín, một cách tự nhiên. Thậm chí không cần phải giới hạn sự lựa chọn giữa gà và tôm. Đi cho mực hoặc phi lê cá thái hạt lựu! Phi lê cá da trơn là một lựa chọn đặc biệt truyền cảm hứng. Vì vậy, hãy coi "tôm có vỏ 400 gram" trong danh sách thành phần dưới đây là thứ có thể thay thế bằng thịt gà, mực hoặc cá.
Như một lưu ý cuối cùng, đây là một món xào. Xào cần nhiệt độ cực cao trong tất cả các công đoạn nấu.
Thành phần
- 1 quả dứa
- 2 đến 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 pound tôm (bóc vỏ)
- Muối (để nếm)
- Hạt tiêu đen (để nếm)
- 1 muỗng cà phê tỏi (băm nhỏ)
- 1 muỗng cà phê gừng (nạo)
- 1 muỗng cà phê ớt mắt chim (thái nhỏ)
- 1/4 chén hẹ (xắt nhỏ)
- 1/4 chén cà chua (xắt nhỏ)
- 1/3 chén ớt chuông (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh nước mắm (cộng thêm hương vị)
- 2 lát giăm bông (cắt thành dải)
- 3 đến 4 chén cơm (ngày cũ)
- 1 chén dứa
- 1/2 chén hạt điều (nguyên, nướng)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đặt dứa lên thớt. Giữ nó an toàn bằng một tay, cắt dọc thành hai nửa. Lấy thịt ra từ cả hai nửa, để lại khoảng một inch thịt dính trên da.
Lấy thịt dứa và xúc xắc. Đo một cốc; dành phần còn lại cho một món ăn khác hoặc để nhai.
Lưu bất kỳ nước trái cây nhỏ giọt.
Làm nóng dầu ăn trong chảo hoặc chảo rán. Thêm tôm. Rắc muối và hạt tiêu. Xào vừa đến khi tôm đổi màu. Múc ra và chuyển vào một cái bát. Để qua một bên.
Thêm tỏi, gừng, ớt, hẹ, cà chua và ớt chuông vào dầu nóng. Ngâm trong khoảng một muỗng canh nước mắm và xào trong nửa phút. Thêm giăm bông và tiếp tục xào thêm nửa phút nữa.
Thêm gạo vào rau và giăm bông. Rưới thêm nước mắm và nước ép dứa. Xào trong một phút.
Cuối cùng, thêm các miếng dứa, tôm và hạt điều. Tiếp tục xào thêm một phút nữa. Nêm nếm cơm, điều chỉnh gia vị nếu cần.
Múc gạo vào nửa dứa rỗng. Rắc hành lá. Phục vụ ngay lập tức.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- ủy thác
- Châu Á
- buổi tiệc
