Hình ảnh của Alan Richardson / Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 3 đến 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 550 | Calo |
| 22g | Mập |
| 44g | Carbs |
| 43g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 3 đến 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 550 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 22g | 28% |
| Chất béo bão hòa 13g | 67% |
| Cholesterol 313mg | 104% |
| Natri 454mg | 20% |
| Tổng lượng carbohydrate 44g | 16% |
| Chất xơ 4g | 15% |
| Protein 43g | |
| Canxi 295mg | 23% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Tôm và măng tây kết hợp hoàn hảo với nhau trong một loại rượu vang nhẹ kiểu alfredo có hương vị cỏ dại tươi. Vị ngọt của giấm balsamic trắng bổ sung cho hương vị tinh tế của tôm. Ớt đỏ thêm màu sắc và độ tốt của rau. Ăn kèm với salad và bánh mì cho bữa ăn hoàn chỉnh. Đo lường thành phần của bạn trước. Công thức này đi cùng nhau nhanh chóng.
Thành phần
- 1/2 pound lựa chọn (đề nghị linguine)
- 3 muỗng canh bơ
- 1/2 chén hành ngọt băm nhỏ
- 2 đến 3 tép tỏi vừa (ép hoặc băm nhuyễn)
- 1/4 cốc trắng ngọt (đề nghị Chardonnay)
- 1/4 chén giấm balsamic trắng (xem ghi chú bên dưới)
- 1 muỗng nước cốt chanh tươi (dự trữ một nửa quả chanh để trang trí)
- 1/2 cốc kem nặng
- Măng tây 1/2 pound ( đầu cứng được loại bỏ, cắt theo đường chéo thành miếng 1 inch)
- 24 jumbo (31 đến 40 đếm) tôm sống ( rã đông và bóc vỏ)
- 1/2 chén ớt đỏ thái lát
- 1/4 chén phô mai Parmesan nghiền
- 1 muỗng canh cỏ thì là tươi (hoặc thay thế 1/2 muỗng cà phê khô)
- Tùy chọn: chanh, cỏ thì là và Parmesan bổ sung (để trang trí)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đun một nồi nước muối lớn đun sôi. Thêm mì ống và khuấy để chống dính. Nấu mì ống theo gợi ý của nhà sản xuất, thường khoảng 12 phút.
Khi mì đã vào nồi, bắt đầu tôm và măng tây. Đun một chảo lớn, sâu, nặng trên lửa vừa. Khi chảo nóng, thêm bơ và xoáy để tráng chảo. Xào hành tây cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Thêm tỏi và nấu thêm 1 phút, thường xuyên khuấy.
Cẩn thận thêm rượu vang, giấm balsamic và nước chanh vào hành tây. Nấu, trong khi khuấy, cho đến khi chất lỏng giảm một nửa. Thêm kem nặng và măng tây.
Khuấy cho đến khi sủi bọt và hơi đặc, khoảng 3 phút. Thêm tôm và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng. Đừng quá chín hoặc tôm sẽ trở nên cao su.
Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong ớt đỏ nướng, phô mai Parmesan nghiền và cỏ dại thì là. Bạn không cần nó, nhưng bây giờ là thời gian để nếm và thêm muối cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Khuấy một vài muỗng nước sốt vào mì ống nấu chín, để ráo nước để giữ cho nó không dính vào nhau.
Phục vụ tôm, măng tây và nước sốt trên mì ống nấu chín yêu thích của bạn (linguine là món ưa thích của tôi) và trang trí với những lát chanh còn lại, nhánh thì là và phô mai Parmesan nghiền nhỏ.
Lời khuyên
- Không thêm dầu vào nước nấu mì ống. Dầu sẽ bịt kín bên ngoài của mì ống và nước sốt sẽ trượt ra. Nước sốt này không có nghĩa là quá đặc, chẳng hạn như sốt phô mai. Nếu bạn không thể sử dụng rượu vang, một loại rượu không cồn có thể được thay thế. Hãy lưu ý rằng giấm balsamic trắng được sử dụng ở đây. Giấm balsamic đỏ truyền thống sẽ làm mất màu nước sốt. Giấm balsamic trắng có sẵn trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa chuỗi. Nếu bạn không thể tìm thấy nó, thay thế bằng rượu vang trắng ngọt bổ sung, và giảm nước chanh xuống còn 1/2 muỗng. Măng tây đông lạnh có thể được thay thế cho tươi. Khi sử dụng đông lạnh, nên thêm vào công thức ở cuối cùng với ớt đỏ và nấu chín cho đến khi chúng được làm nóng qua. Bạn chắc chắn có thể thay thế tôm nhỏ hơn nếu bạn muốn. Bạn sẽ cần khoảng 1 pound, cân sau khi lột. Tôm nhỏ hơn sẽ nấu nhanh hơn, tất nhiên, vì vậy, đặc biệt chú ý không để quá chín. Bạn có thể thay thế ớt chuông đỏ cho ớt đỏ nướng. Nếu bạn làm như vậy, thêm chúng với tôm và măng tây. Không rửa mì ống sau khi nấu. Đơn giản chỉ cần thoát nước triệt để.
Thẻ công thức:
- măng tây
- bữa tối
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
