Tín dụng hình ảnh: Allyson Kramer
- Tổng cộng: 2 giờ 8 phút
- Chuẩn bị: 2 giờ
- Nấu: 8 phút
- Năng suất: 30 phần
Hạt cây thì là kẹo bọc, hay Mukhwas , thường được phục vụ sau bữa ăn tại các nhà hàng Ấn Độ, và là ngôi sao của những chiếc bánh quy này.
Những chiếc bánh Fennel Seed hơi giòn này là một phương tiện hoàn hảo cho những viên kẹo nhỏ đó, tất nhiên chỉ đứng sau ăn chúng từ túi. Nếu bạn không thể tìm thấy những viên kẹo này, có sẵn ở các chợ Ấn Độ và trực tuyến, thì bất kỳ loại rắc nào cũng sẽ được sử dụng, vì hạt cây thì là khô thông thường được sử dụng trong bột và hạt đầy màu sắc chỉ đơn giản là trang trí trên ngọn bánh quy.
Thành phần
- 1 muỗng canh hạt lanh (hạt lanh đất)
- 2 muỗng canh nước
- 1 chén bơ thực vật thuần chay
- 1 cốc đường hữu cơ
- 2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- 2 chén bột mì đa dụng
- 1 chén bột đậu xanh (gram gram / amban)
- 1/4 chén hạt cây thì là
- Tùy chọn: 1/4 chén rắc thuần chay để trang trí
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò nướng của bạn lên 400 F và lót một tấm cookie lớn bằng giấy da hoặc thảm silicon. Trong một cái bát rất nhỏ, trộn đều bột hạt lanh và 2 muỗng canh nước và để yên cho đến khi ngậm nước, khoảng 5 phút.
Trong một bát lớn của một máy trộn điện, trộn kem bơ thực vật thuần chay, đường cát và chiết xuất vani và sau đó khuấy từ từ trong bữa ăn hạt lanh đã chuẩn bị. (Bạn cũng có thể làm công thức này bằng tay, nhưng sẽ cần một chút mỡ khuỷu tay để hỗn hợp kết hợp với nhau. Hãy chắc chắn khuấy đều cho đến khi hình thành bột cứng, khoảng 100 nét.)
Trong một bát riêng, rây cùng bột mì đa dụng và bột đậu xanh cho đến khi kết hợp tốt. Sử dụng máy trộn điện, trộn ở tốc độ trung bình thấp với hỗn hợp bơ thực vật cho đến khi tạo thành bột cứng.
Pat bột vào một cái đĩa và sau đó bọc trong bọc nhựa hoặc giấy giấy da và làm lạnh trong tủ đông trong khoảng 15 đến 20 phút. hoặc cho đến khi rất lạnh. Bạn cũng có thể làm lạnh bột trong tủ lạnh trong khoảng 2 đến 3 giờ nếu bạn không vội vàng.
Chuẩn bị một bề mặt sạch bằng cách lau bụi nhẹ bằng đậu xanh hoặc bột mì đa dụng. Tung ra bột ướp lạnh trên bề mặt bột nhẹ cho đến khi bột dày khoảng 1 / 4-1 / 2 inch. Cắt cookie bằng cách sử dụng máy cắt cookie hình yêu thích của bạn. Tôi thấy rằng các hình dạng hình học đơn giản làm việc tốt nhất với bột này.
Trang trí các cookie cắt ra với hạt cây thì là kẹo bọc và rắc rắc thuần chay khác nếu muốn. Đặt các cookie cách nhau khoảng 2 inch trên tờ cookie đã chuẩn bị và trên giá giữa của lò nướng của bạn.
Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 7 đến 8 phút, hoặc cho đến khi vàng nhạt và thơm. Sẽ cần ít thời gian nấu hơn cho các cookie mỏng hơn.
Lưu trữ trong hộp kín tối đa 5 ngày.
Thẻ công thức:
- bánh quy
- tráng miệng
- người Ấn Độ
- bữa ăn tối gia đình
