Anita Schecter
- Tổng cộng: 55 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 580 | Calo |
| 23g | Mập |
| 78g | Carbs |
| 21g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 580 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 23g | 29% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 918mg | 40% |
| Tổng lượng carbohydrate 78g | 28% |
| Chất xơ 14g | 50% |
| Protein 21g | |
| Canxi 215mg | 17% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Phiên bản cổ điển của bánh sandwich falafel bao gồm salad Israel với cà chua và dưa chuột, lý tưởng vào mùa hè khi khu vườn và chợ nông sản đang bội thu với sản phẩm này. Nhưng khi mùa đông đến gần, đó là cơ hội hoàn hảo để làm nóng falafel với bí ngô butternut đã được rang trong thì là thơm. Nước sốt tahini mát lạnh, cân bằng sự ấm áp của thì là và bí ngô ngọt bên trong và là một đối trọng tuyệt vời với falafel gia vị tốt. Falafel truyền thống được chiên giòn, nhưng công thức này áp dụng cho lò nướng để tăng yếu tố sức khỏe.
Thành phần
- Đối với nước sốt Tahini:
- 1/4 chén vừng
- 1/4 cốc nước
- 2 muỗng canh nước chanh tươi
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Đối với Squash Butternut:
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 muỗng cà phê thì là
- 1/2 pound butternut squash (bóc vỏ và thái hạt lựu)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Đối với Falafel:
- 1 (15-ounce) có thể đậu xanh (rửa sạch và để ráo nước)
- 2 muỗng canh sốt tahini
- 1 muỗng cà phê thì là
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê bột hành
- 1/4 muỗng cà phê rau mùi
- 1 muỗng bột mì đa dụng
- 1 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- Đối với bánh sandwich:
- 4 miếng bánh mì pita hoặc naan tươi
- Tùy chọn: một nắm lá rau bina tươi
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Để làm nước sốt tahini, kết hợp bột mè, nước, nước chanh, bột tỏi, và muối và hạt tiêu trong một cái bát và đánh cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Nếu bạn làm lạnh hỗn hợp và nó đặc quá nhiều, chỉ cần thêm một chút nước để đạt được độ đặc mong muốn.
Làm nóng lò nướng lên 400 F. Dòng 2 tờ giấy nướng bằng giấy da.
Chuẩn bị bí đao bằng cách trộn dầu ô liu và thì là vào một cái bát. Thêm bí và quăng vào áo khoác. Trải lên một trong những tấm nướng đã chuẩn bị và nêm muối và hạt tiêu.
Làm falafel bằng cách đặt đậu xanh, sốt tahini, thì là, bột tỏi, bột hành tây, rau mùi, bột mì, rau mùi, và muối và hạt tiêu trong một bộ xử lý thực phẩm và xay nhuyễn cho đến khi trộn. Hoặc bạn có thể kết hợp bằng tay trong một cái bát bằng cách nghiền đậu xanh bằng thìa hoặc máy nghiền khoai tây và sau đó trộn vào phần còn lại của các thành phần.
Rải dầu ô liu lên giấy giấy da trên tấm nướng đã chuẩn bị khác. Múc những quả bóng 1 ounce của hỗn hợp falafel và đặt chúng lên tấm nướng.
Nướng bí và falafel trong 20 đến 25 phút cho đến khi falafel có màu nâu vàng nhạt và bí đao mềm. Nếu bí không mềm, tiếp tục nấu thêm 5 đến 10 phút.
Rải một ít sốt tahini lên từng miếng bánh mì pita hoặc naan, và thêm một ít lá rau bina, nếu sử dụng. Sau đó thêm một ít bí đao nướng và ba hoặc những quả bóng falafel rơi vào mỗi bánh sandwich. Kết thúc với một cơn mưa phùn của tahini.
Thưởng thức!
Mẹo nấu ăn
Để làm cho việc bóc vỏ và cắt bí dễ dàng hơn, trước tiên hãy cho lò vi sóng vào. Chọc quả bí butternut bằng một cái nĩa ở một vài nơi và cắt bỏ phần cuối. Lò vi sóng trong khoảng 3 phút. Để nguội đủ để xử lý và sau đó bóc vỏ và cắt.
Thẻ công thức:
- Đậu xanh
- bữa tối
- Trung Đông
- ngã
