Niềm vui / Flickr
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 1 quart (phục vụ 8)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 823 | Calo |
| 54g | Mập |
| 74g | Carbs |
| 15g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 quart (phục vụ 8) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 823 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 54g | 69% |
| Chất béo bão hòa 27g | 137% |
| Cholesterol 254mg | 85% |
| Natri 235mg | 10% |
| Tổng carbohydrate 74g | 27% |
| Chất xơ 2g | số 8% |
| Protein 15g | |
| Canxi 277mg | 21% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đó là kem có vị như bánh cà rốt, chỉ ngon hơn! Chúng tôi sử dụng tất cả các thành phần của bánh cà rốt truyền thống - phô mai kem, quế, đường nâu, cà rốt, nho khô, quả óc chó và rượu rum (bạn có thể bỏ quả óc chó và rượu rum nếu bạn thích) và trộn nó thành một loại kem kem vani.
Thành phần
- 5 lòng đỏ trứng
- 4 ly sữa (toàn bộ)
- 2 ly kem nặng
- 1 chén đường (trắng)
- 1 gói kem 8 ounce (nhiệt độ phòng)
- 1 muỗng cà phê vani
- 1/4 muỗng cà phê quế
- 1 chén đường nâu
- 1/4 cốc bơ
- 1 1/2 chén cà rốt (xay)
- 1/2 chén nho khô
- Tùy chọn: 1 chén quả óc chó nướng (vỡ thành miếng nhỏ)
- Tùy chọn: 1 muỗng rượu rum đen
Các bước để làm cho nó
Trong một nồi lớn, đun nóng sữa và kem cho sôi. Trong một bát lớn, thêm lòng đỏ trứng và đường trắng. Đánh bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp đặc lại và chuyển sang màu vàng nhạt.
Từ từ, trong khi đánh mạnh, thêm một ít (1/2 cốc) sữa nóng và kem vào trứng có đường. Tiếp tục thêm sữa nóng và kem cho đến khi tất cả đã được kết hợp với trứng có đường. Đừng thêm chất lỏng nóng quá nhanh nếu không trứng sẽ chín và cục sẽ hình thành trong hỗn hợp.
Thêm hỗn hợp sữa và trứng trở lại nồi ban đầu và đặt trên lửa nhỏ. Làm nóng hỗn hợp trong khi liên tục khuấy bằng thìa cao su. Đừng để hỗn hợp sôi hoặc nó sẽ cong. Hỗn hợp sẽ từ từ bắt đầu dày lên. Khi nó đủ dày để phủ lên mặt sau của cái muỗng thì xong (khoảng 7 đến 10 phút). Ngay lập tức loại bỏ nhiệt và làm lạnh hỗn hợp càng nhanh càng tốt, tốt nhất là trong bồn nước đá bằng cách đổ đầy một thùng chứa lớn hoặc bồn rửa nhà bếp của bạn với một ít nước đá và nước lạnh. Chuyển hỗn hợp kem vào một thùng chứa khác (tốt nhất là thép không gỉ) và ngâm nó trong bồn nước đá. Khuấy hỗn hợp để làm nguội nhanh hơn.
Khi hỗn hợp đã nguội đến nhiệt độ phòng hoặc thấp hơn, khuấy trong vani và quế. Thêm kem phô mai và đánh bằng máy trộn tay cho đến khi kết hợp tốt. Không sao nếu có một vài miếng kem phô mai nhỏ. Đậy nắp hộp và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ, tốt nhất là qua đêm.
Trong khi hỗn hợp kem được làm mát, kết hợp đường nâu và bơ trong nồi nhỏ trên lửa vừa. Khi đường và bơ tan chảy, khuấy trong cà rốt và nho khô. Tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội đến nhiệt độ phòng. Gấp hỗn hợp này vào hỗn hợp kem bằng thìa cao su.
Khi mọi thứ đủ lạnh, hãy trộn đều để phân phối đều các bit và thêm vào máy làm kem. Khuấy trong rượu rum và quả óc chó, nếu sử dụng.
Khuấy trộn hỗn hợp theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Đặt trong tủ đông thêm 2 giờ hoặc lâu hơn trước khi phục vụ.
Ăn một mình hoặc với một chút sốt caramel.
Thẻ công thức:
- bánh ngọt
- tráng miệng
- Người Mỹ
- sinh nhật
