Spruce / Anita Schecter
Chỉ vì bạn ăn chay hoặc ăn chay không có nghĩa là bạn không thể có một bữa ăn Lễ Tạ ơn tuyệt vời. Nếu bạn đang tìm kiếm ý tưởng món ăn chính cho bữa tiệc ngày lễ của mình, đừng tìm đâu xa! Sau khi bạn chọn một điểm thu hút chính (hoặc hai), hãy lấy cảm hứng từ món ăn phụ và món tráng miệng.
-
Cháo nhồi lúa mạch
The Spruce / Hội đồng thực phẩm lúa mạch quốc gia
Lúa mạch nguyên hạt bổ dưỡng làm cho một hương vị đầy đủ cho bí đao mềm. Món bí đao nhồi lúa mạch chay này làm cho một trung tâm đẹp và có thể dễ dàng được chuẩn bị thuần chay. Thêm một nắm trái cây khô và các loại hạt nướng nếu muốn.
-
Risotto bí ngô thuần chay
Spruce
Risotto là một món ăn sang trọng hoàn hảo cho một dịp đặc biệt, và việc thêm bí ngô làm cho nó trở thành một món ăn ngày lễ hội. Sử dụng bơ thuần chay để làm món risotto bí ngô thuần chay này hoàn toàn thuần chay, và trên cùng với những lát mỏng của cây xô thơm tươi nếu bạn có nó.
-
Torta Pascualina - Rau bina và Ricotta Tart
Spruce / Marian Blazes
Một chiếc bánh cao, dễ vỡ gợi nhớ đến spanakopita có thể không phải là một món ăn ngày lễ truyền thống, nhưng món torta pascualina này chắc chắn sẽ là một món ăn hấp dẫn. Đầy đủ rau bina, nấm, và pho mát và bọc trong bánh phồng, nó cắt lát như một giấc mơ.
-
Khoai lang cay và Quinoa Salad bát
Hình ảnh Michael Berman / Getty
Được đóng gói với protein, ít carbs và hương vị cao, bát salad khoai lang và quinoa cay này là thuần chay và không có gluten và chỉ có một vài thành phần chính. Thêm rau xanh lá tươi để làm cho nó giống như salad, hoặc phục vụ nóng cho một món ăn giống như hầm hơn.
-
Dễ dàng ăn chay và bánh mì đậu lăng không có gluten
Spruce
Không có thời gian nào tốt hơn để ăn thức ăn thoải mái hơn Lễ Tạ ơn, và một chiếc bánh mì thịt chay là tất cả sự thoải mái. Đậu lăng và gạo tạo ra một kết cấu thỏa mãn có thể được cắt lát. Phục vụ món bánh đậu lăng thuần chay và không có gluten dễ dàng này với nhiều sốt cà chua và một bên khoai tây nghiền.
-
Đậu phụ chay Chili
hình ảnh katerinabelaya / Getty
Mang bữa ăn ngày lễ của bạn đến Tây Nam với một loại ớt giàu protein. Với đậu mềm, đậu phụ, nấm, rau và rất nhiều gia vị, món đậu hũ chay này là hoàn hảo để ăn kèm với bánh ngô tự làm. Cung cấp phô mai hoặc kem chua ở bên cho bất kỳ người không ăn chay.
-
Pasta bí ngô Alfredo
Spruce / Molly Watson
Đối với món mì ống này, một loại nước sốt kem và phong phú được làm bằng bí ngô nghiền nhuyễn được trộn với mì ống pappardelle. Sử dụng mì ống tốt nhất bạn có thể tìm thấy (tươi là tốt nhất, hoặc thậm chí tự làm), và kết thúc bằng cách đứng đầu mì pasta Alfredo bí ngô này với phô mai Parmesan mới xay.
-
Cháo nhồi Acorn nhồi với nhồi ngô
Spruce / Victoria Heydt
Thay vì nhồi một con gà tây vào Lễ Tạ ơn này, hãy nhồi bí đao ngọt tự nhiên. Sử dụng hỗn hợp nhồi yêu thích của bạn và jazz nó với rau, thảo mộc và táo thái hạt lựu. Nướng trong lò, ngọn được đẹp và giòn. Phục vụ món bí đao nhồi chay này với nhồi ngô với nước sốt chay.
-
Bánh khoai tây chay "gà"
Hình ảnh James Baigrie / Getty
Wow khách Lễ Tạ ơn của bạn với một chiếc bánh nồi tự làm, được làm dễ dàng với bánh phồng và gà thuần chay. Các loại thảo mộc và rau tươi giữ cho chiếc bánh "gà" thuần chay này tươi và đậm đà hương vị.
-
Cà ri bí ngô Thái Lan với ghi chú cam quýt
Spruce / Ulyana Verbytska
Kết hợp mọi thứ trong năm nay bằng cách phục vụ món cà ri bí ngô Thái Lan ngon miệng với hương cam quýt với bí ngô mềm, rau tươi và nước sốt cà ri dừa kem. Nó cũng thuần chay và không chứa gluten (nếu được làm bằng nước tương không chứa gluten).
-
Cơm chay chay và nấm Pilaf
The Spruce / Julia Hartbeck
Để có thêm cơm chay hoang dã và nấm pilaf, hãy nấu cơm hoang và gạo nâu trong nước dùng rau củ chất lượng cao. Nấm thái lát, hành tây, tỏi, và các loại thảo mộc thêm độ sâu. Bánh mì nướng của bạn đầu tiên để làm cho nó nhiều hơn, tốt, nướng.
-
Củ cải đường với phô mai Feta và Za'atar
Spruce / Anita Schecter
Một galet củ cải tự chế với phô mai feta và za'atar, về cơ bản là một chiếc bánh có khuôn mặt mở, trông tuyệt vời như là trung tâm của một bữa ăn tối. Một chiếc bánh ngọt tự làm đơn giản được lăn ra, chứa đầy phô mai feta và củ cải cắt lát với za'atar (một hỗn hợp gia vị Trung Đông), và gấp lại cho đầy.
-
Butternut Squash Ravioli với nước sốt rượu vang trắng
Spruce
Pasta có thể là một lựa chọn độc đáo cho Lễ Tạ ơn, nhưng món ravioli bí ngô chay với nước sốt rượu vang trắng này được nuông chiều theo đúng cách. Một miếng bí đao butternut và nước sốt rượu vang trắng, kem và chanh chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người.
-
Gourmet Vegan nhồi nấm với xúc xích thay thế
Hình ảnh Tova Teitelbaum / Getty
Nhồi với xúc xích chay, vụn bánh mì, ớt chuông và tỏi, những nấm nhồi này đang bùng nổ với hương vị. Ngay cả những người yêu thích thịt cũng sẽ đào sâu vào món nấm nhồi thuần chay thịnh soạn này với chất thay thế xúc xích.
-
Súp bí đỏ chay dễ dàng
Hình ảnh Sandra O'Claire / Getty
Siêu nhanh và dễ dàng, món súp bí ngô chay dễ làm này có thể được chế biến thuần chay nếu muốn. Bằng cách sử dụng bí ngô đóng hộp không đường, toàn bộ món ăn kết hợp với nhau ngay lập tức và là một màu cam lễ hội.
-
Tart cà chua với Fillo và kem Feta
Spruce / Anita Schecter
Đối với một trung tâm thực sự, làm một bánh tart chay tự làm với bánh ngọt fillo. Fillo là siêu mịn, tương tự như bánh phồng, và có thể được tìm thấy trong lối đi thực phẩm đông lạnh. Nếu bạn không thể tìm thấy bất kỳ quả cà chua tươm tất nào trong siêu thị của mình, hãy xếp loại bánh tart cà chua này với fillo và kem feto với zucchini thái lát mỏng hoặc ớt chuông.
-
Ngọt Gnocchi khoai tây
Spruce / Molly Watson
Pasta tự làm không khó như âm thanh, đặc biệt là nếu bạn đang làm gnocchi. Khoai lang thêm vị ngọt, màu sắc, và làm cho món ăn Lễ Tạ ơn thích hợp. Phủ những gnocchi khoai lang này trong một loại nước sốt bạn chọn, chẳng hạn như bơ nâu và cây xô thơm hoặc cà chua thuần chay.
-
Lúa mạch thuần chay, gạo hoang dã và Cranberry Pilaf
Spruce / Diana Chistruga
Pearl lúa mạch là một loại ngũ cốc làm đầy và giàu chất xơ, và có một hạt nhai ngon. Kết hợp nó với gạo hoang dã, quả nam việt quất khô, và các loại hạt cho một món ăn chính thỏa mãn của lúa mạch thuần chay, gạo hoang dã và cranberry pilaf. Thêm arugula tươi cho màu sắc và hạt tiêu cắn, và nếu bạn không thuần chay hãy thêm một rắc phô mai feta vụn.
-
Vegan Quinoa-nhồi Acorn Squash
The Spruce / Julia Hartbeck
Đối với một món ăn chính thuần chay bổ dưỡng và hương vị, hãy sử dụng quinoa cho công thức bí đao nhồi trứng thuần chay này. Nho khô và hồ đào thêm kết cấu và một chút ngọt ngào và ngon miệng.
-
Lasagna bí ngô chay
Spruce / Ulyana Verbytska
Lasagna bí ngô chay siêu cheesy này thay thế nước sốt cà chua điển hình bằng một bí ngô nghiền nhuyễn. Sử dụng bí ngô đóng hộp có nghĩa là nó kết hợp với nhau một cách nhanh chóng và nướng trong khi bạn chuẩn bị xong bữa ăn. Đối với món lasagna thuần chay, hãy thử phiên bản này với sốt phô mai hạt điều.
-
Súp rau tự làm
Spruce
Một loạt các loại rau và rau quả chất lượng cao là bí quyết để làm món súp rau tự làm tuyệt vời. Đó là một bữa ăn trong một cái bát, nhưng sẽ chơi tốt với các món ăn lễ hội của bạn. Đừng quên giỏ bánh mì để ngâm nước dùng.
-
Bánh bao bí ngô chay dễ dàng
Spruce
Bánh bao chay (và dễ làm thuần chay) làm cho một món ăn Lễ Tạ ơn độc đáo và thú vị. Để có trải nghiệm thực tế, có khách đến sớm để nhồi và gấp bánh bao của riêng họ. Phục vụ những chiếc bánh bao bí ngô chay dễ dàng này bằng cách rắc phô mai, sốt bơ nâu hoặc nước chấm đậu nành.
-
Rau bina mặn và bánh mì phô mai Pudding
Spruce / Molly Watson
Mang nhồi vào ánh đèn sân khấu với bánh pudding cho người sành ăn với công thức bánh mì rau bina và phô mai này. Các khối bánh mì mộc mạc được kết hợp với rau bina và phô mai cho một món ăn suy đồi phù hợp cho một dịp đặc biệt và có thể nuôi sống đám đông.
