Challah Strata với Nấm, Ớt. © Miri Rotkovitz
- Tổng cộng: 75 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 55 phút
- Thời gian chờ: 15 phút
- Năng suất: Phục vụ 4 đến 6
Một cách tuyệt vời để sử dụng hết challah còn lại, món Challah Strata này với Nấm, Peppers và Măng tây làm cho một món ăn giòn ngon hoặc bữa tối muộn. Nếu bạn đang phục vụ đám đông, bạn có thể tăng gấp đôi công thức và nướng nó trong một món nướng 13 "x 9".
Làm cho nó một bữa ăn: tầng tầng mặn này là hoàn hảo cho khi bạn thèm ăn sáng cho bữa tối. Ăn kèm với salad xà lách Romaine đơn giản với cà chua khô và Pecans, và một ly rượu vang.
Thành phần
- Challah 1 pound (cắt thành hình khối 1 inch; khoảng 8 đến 9 cốc)
- 1 muỗng bơ (cộng thêm để bôi mỡ cho món nướng)
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất (cộng thêm cho mưa phùn)
- 3 tép tỏi lớn (đập nhỏ, bóc vỏ và thái nhỏ)
- 10 ounce nấm crimini (làm sạch, bỏ cuống, giảm một nửa và cắt thành nêm)
- 1 quả ớt chuông đỏ lớn (bỏ hạt và xắt nhỏ)
- 12 ngọn giáo măng tây (tỉa và xắt thành 1/4 "miếng)
- muối để nếm
- tiêu đen
- 6 quả trứng lớn
- 1 1/2 ly sữa
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 1/2 chén mozzarella (băm nhỏ)
- 5 ounce phô mai dê
Các bước để làm cho nó
- nấm
- bữa ăn sáng
- Kosher
- trở lại trường
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Tạo bơ một món nướng 8 "x 8" hoặc đĩa gratin gốm 2 quart. Đặt khối challah vào một cái bát lớn và đặt sang một bên.
Trong chảo đầu bếp hoặc chảo lớn, làm nóng 1 muỗng canh bơ và 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa cao.
Khi bơ đã tan chảy và bắt đầu nổi bọt, thêm tỏi và xào trong 30 giây.
Thêm nấm và nấu, khuấy thường xuyên, trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi nấm nhả nước ép và làm mềm.
Thêm ớt đỏ và măng tây và nấu thêm 5 phút nữa, khuấy thường xuyên, cho đến khi hầu hết chất lỏng trong chảo đã chín.
Nêm nếm với muối và hạt tiêu đen.
Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên.
Trong một bát lớn, đánh trứng cùng với sữa, và 1/2 muỗng cà phê muối.
Đổ hỗn hợp trứng lên khối challah.
Nhẹ nhàng gấp challah vào sữa trứng để tất cả các hình khối được bão hòa.
Để yên trong 15 phút để challah có thể hấp thụ hỗn hợp trứng.
Cho một nửa challah vào đĩa nướng đã chuẩn bị, và làm mịn bằng thìa để phủ xuống đáy đĩa.
Trên cùng với các loại rau, trải đều để phủ đều challah.
Rắc một nửa số mozzarella đã cắt nhỏ. Giã nát một nửa phô mai dê trên món ăn.
Trên cùng với phần còn lại của khối challah, trải chúng ra các cạnh của món ăn. Top đều với phô mai mozzarella và dê còn lại. Mưa phùn với dầu ô liu.
Nướng các tầng trong lò nướng nóng sẵn trong 40 đến 45 phút, hoặc cho đến khi nó phồng lên và vàng, và một người thử nghiệm được đưa vào trung tâm sạch sẽ. Thưởng thức!
Thẻ công thức:
