Getty Images / travellinglight
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: Phục vụ 2-4
Rất giống với khoai tây cả về kết cấu và hương vị, Arvi / colocasia hoặc khoai môn rất dễ nấu. Nó là sự bổ sung hoàn hảo cho các món cà ri thịt. Chatpati Arvi là một món ăn Bắc Ấn Độ và có vị rất đặc biệt với cơm luộc và Lehsuni Daal (đậu lăng có hương vị tỏi) hoặc Rajma (cà ri đậu đỏ). Tôi yêu nó thậm chí chỉ bằng chính nó!
Nó là nhanh chóng và dễ dàng để làm cho tốt nhất được thực hiện và ăn tươi và trong khi vẫn còn giòn. Đây là công thức của mẹ tôi.
Thành phần
- 10 colocasia / khoai môn vừa (luộc, bóc vỏ và cắt thành lát dày 1/2 ")
- 1 muỗng canh rau mùi
- 1 muỗng canh bột thì là
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng cà phê bột ớt đỏ
- 1 muỗng cà phê amchoor (bột xoài khô thô)
- 1 muỗng cà phê muối (hoặc để nếm)
- Rau, cải dầu hoặc dầu hướng dương (để chiên)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trộn tất cả các loại gia vị bột với nhau trong một cái bát.
Đun nóng dầu trong một cái chảo nặng đáy nông trên ngọn lửa vừa.
Đặt các miếng colocasia / khoai môn ra chảo và chiên cho đến khi vàng một mặt.
Xoay miếng và rắc ngay bột gia vị bạn đã trộn với nhau trước đó. Đảm bảo có một số trên mỗi mảnh.
Chiên mặt tiếp theo cho đến khi vàng và sau đó quay và rắc như bạn đã làm mặt đầu tiên.
Ăn nóng với cơm luộc và Lehsuni Daal (đậu lăng có vị tỏi) hoặc Rajma (cà ri đậu đỏ).
Thẻ công thức:
- Bên rau
- Món khai vị
- người Ấn Độ
- bữa ăn tối gia đình
