Bát của Herbed Polenta. Hình ảnh của Alexandra Grablewski / Photodisc / Getty
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 phần
Polenta, câu trả lời của Ý về bột ngô, rất ngon, cực kỳ linh hoạt và là một phụ kiện lý tưởng cho tất cả các loại. Mặc dù nó có thể được mua sẵn, nhưng những người theo chủ nghĩa thuần túy đã nói đúng rằng những gì người ta làm ở nhà là tốt hơn. Tóm lại, làm thế nào để làm cho polenta.
Thành phần
- 1 lb (nhiều hơn một chút, mặt đất thô, bạn muốn bột ngô có độ đặc từ cát mịn đến trung bình, không phải bột)
- 2 lít nước (đun sôi, tiện dụng hơn)
- 1 muỗng cà phê. muối (nóng lên)
Các bước để làm cho nó
Đặt nước trên lửa trong một cái nồi có đáy rộng và thêm muối.
Khi đun sôi, thêm bột ngô vào dòng rất chậm (bạn không muốn nồi ngừng sôi), khuấy liên tục bằng thìa gỗ để giữ cho khối u không hình thành.
Tiếp tục khuấy, theo cùng một hướng, khi bột đặc lại, trong khoảng nửa giờ (bạn khuấy càng lâu thì polenta sẽ càng ngon; Polenta thành phẩm phải có độ đặc của khoai tây nghiền cứng), thêm nước sôi khi cần thiết. Polenta được thực hiện khi nó bong ra dễ dàng ra khỏi các cạnh của nồi.
Làm polenta từ đầu như thế này cần một nỗ lực khá lớn bởi vì bạn thực sự phải khuấy liên tục, hoặc polenta sẽ dính vào đáy nồi và cháy. Nếu bạn thích polenta, bạn nên xem xét việc mua một nhà sản xuất polenta, đó là một chiếc nồi có mái chèo điều khiển bằng động cơ, đảm nhiệm việc khuấy cho bạn. Ngoài ra, trong khi Polenta quanh năm đẹp, làm cho nó vào mùa hè sẽ làm nóng nhà bếp của bạn, đó là điều bạn có thể muốn làm mà không có. Polenta được chuẩn bị thương mại không có tính nhất quán của giống làm tại nhà nhưng sẽ hoạt động và là một công cụ tiết kiệm thời gian tuyệt vời.
Thẻ công thức:
- bột ngô
- Polenta
- Món khai vị
- người Ý
