Lew Robertson, Hình ảnh thương hiệu X / Hình ảnh Getty
Bạn có ai đó trong đời là một người theo chủ nghĩa thuần túy? Bạn có thể tạo ra bất kỳ hương vị nào, nhưng họ sẽ luôn thích một miếng bánh phô mai rất đậm đặc được phục vụ một mình hoặc với dâu tây tươi và kem tươi. Dưới đây là một số mẹo để tạo ra loại phô mai hoàn hảo sẽ làm hài lòng bất kỳ loại người hâm mộ bánh pho mát nào.
Mẹo làm bánh
- Mang tất cả các thành phần đến nhiệt độ phòng trước khi trộn. Việc này thường mất ba mươi phút. Để làm mềm phô mai kem trong lò vi sóng: đặt phô mai 8 ounce chưa cắt vào một cái bát nhỏ và lò vi sóng trên cao trong 15 giây. Thêm 15 giây cho mỗi thanh phô mai bổ sung. Chỉ trộn cho đến khi kết hợp. Không trộn quá nhiều. Sử dụng chảo dạng lò xo để có thể loại bỏ các mặt. Các mặt bên hoặc sử dụng thìa kim loại xung quanh các cạnh ngay sau khi lấy phô mai ra khỏi lò. Đặt chảo lò xo trên chảo nông, như chảo pizza, hoặc che đáy và lên một inch xung quanh các cạnh bằng giấy nhôm để tránh rò rỉ trong lò. Đặt một chảo nước nông vào giá bên dưới bánh pho mát để giữ ẩm cho lò. Không mở cửa lò trong khi nướng. phô mai nướng sẽ được phồng xung quanh các cạnh. Khi lắc, đường kính khoảng một inch ở trung tâm sẽ lắc lư. Làm chậm (khoảng một giờ) trên giá dây, cách xa bất kỳ bản nháp nào. Bảo quản trong tủ lạnh, đậy kín, trong tối đa bốn ngày. Đáy chảo có thể được lấy ra khỏi bánh pho mát sau khi bánh đã cháy trong tủ lạnh. Sử dụng hai thìa để di chuyển bánh đến đĩa phục vụ. Việc làm bánh phô mai chỉ nên được thực hiện trong vòng 1 đến 3 giờ sau khi phục vụ. Làm bánh ngon nhất khi đưa đến nhiệt độ phòng. Việc này mất khoảng 30 phút. Bọc an toàn một công ty đã có sẵn, khoảng 4 giờ trong tủ lạnh, bánh pho mát sẽ được đặt trong tủ đông. Bánh phô mai có thể được giữ đến 2 tháng trong tủ đông. Làm lạnh phô mai qua đêm trong tủ lạnh.
