Hình ảnh Iain Bagwell / Photodisc / Getty
- Tổng cộng: 2 giờ 25 phút
- Chuẩn bị: 25 phút
- Nấu: 2 giờ
- Năng suất: 6 phần
Một lớp vỏ bánh phồng có nghĩa là không quấy khóc với bánh ngọt tự làm, làm cho chiếc bánh gà nồi này tương đối dễ dàng để cùng nhau và nướng.
Món gà đầy kem thơm ngon bao gồm nấm và đậu Hà Lan cắt lát, nhưng hãy thoải mái thay đổi các loại rau với món yêu thích của gia đình bạn. Sử dụng cà rốt và khoai tây nấu chín hoặc hỗn hợp rau trộn, và thoải mái bỏ qua nấm.
Phục vụ món bánh gà nồi ngon tuyệt này với món salad trộn cho bữa tối gia đình thỏa mãn.
Thành phần
- 4 lbs. phần gà (chẳng hạn như toàn bộ, gà cắt)
- 4 cốc nước
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 củ hành lớn (cắt thành khúc)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
- 1 muỗng cà phê lá kinh giới khô (hoặc húng tây)
- 4 muỗng bơ
- 4 củ hành xanh (thái lát mỏng)
- 8 ounce nấm thái lát
- 5 muỗng canh bột mì đa dụng
- 1 cốc kem nặng
- 2 muỗng canh sherry khô
- 1 chén đậu xanh đông lạnh (nấu chín, để ráo nước)
- Muối và hạt tiêu Kosher
- 1 tờ bánh phồng
Các bước để làm cho nó
Mỡ một món nướng 2 quart.
Cho gà vào lò nướng hoặc ấm đun nước lớn của Hà Lan. Thêm nước, tỏi băm nhỏ, hành tây, 1 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen và kinh giới hoặc húng tây. Đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng rưỡi hoặc cho đến khi thịt rơi ra khỏi xương.
Với một cái muỗng có rãnh, bỏ gà ra đĩa lớn để nguội.
Đặt một cái rây lưới lên một cái bát và lọc nước dùng. Vứt bỏ chất rắn và cho nước dùng trở lại vào nồi. Nếu muốn, bỏ qua bất kỳ chất béo có thể nhìn thấy. Đun sôi nước dùng gà và tiếp tục đun trong 5 đến 7 phút, hoặc cho đến khi giảm xuống còn khoảng 2 cốc. Để qua một bên.
Tách thịt gà ra khỏi xương. Vứt bỏ xương và da và chặt thịt; để qua một bên. Bạn nên có khoảng 3 đến 4 chén thịt gà.
Trên một tờ giấy da bột, cuộn tấm bánh phồng lên một hoặc hai inch so với món nướng. Trượt giấy giấy nướng bánh ngọt và tất cả các món ăn lên một tấm nướng và đặt nó trong tủ đá cho đến khi bạn sẵn sàng để nướng.
Đun chảy bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm nấm thái lát và nấu cho đến khi chúng có màu nâu vàng và mềm, khuấy thường xuyên. Thêm hành lá và tiếp tục nấu trong 1 phút. Rắc bột lên nấm và hành tây và khuấy đều để trộn. Thêm nước dùng gà giảm, kem nặng và sherry. Tiếp tục nấu cho đến khi đặc lại, khuấy liên tục.
Thêm đậu Hà Lan và gà nấu chín vào chảo. Nếm và thêm muối và hạt tiêu, khi cần thiết. Muỗng đổ đầy vào đĩa nướng đã chuẩn bị và để nguội một chút trong khi lò đang nóng.
Làm nóng lò ở 400 F.
Khi lò nóng, đặt bánh ngọt lên trên đĩa nướng và uốn các cạnh (nếu quá cứng, hãy để vài phút ở nhiệt độ phòng). Cắt một lỗ nhỏ ở trung tâm hoặc cắt các khe bằng dao sắc. Ngoài ra, cắt bánh ngọt thành dải và dệt một lớp vỏ lưới.
Đặt chiếc bánh vào lò nướng. Đặt một tấm nướng dưới đĩa nướng hoặc trên giá bên dưới đĩa nướng để hứng nhỏ giọt.
Nướng bánh gà trong 25 đến 30 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu nâu vàng và làm đầy bọt.
Thẻ công thức:
- Nấm
- gà nồi bánh phồng
- bữa tối
- phía Nam
