Đậu phộng kiểu cũ giòn. Diana Rattray
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 2 pound đậu phộng giòn
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 315 | Calo |
| 19g | Mập |
| 35g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 pound đậu phộng giòn | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 315 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 19g | 24% |
| Chất béo bão hòa 7g | 34% |
| Cholesterol 23mg | số 8% |
| Natri 82mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 35g | 13% |
| Chất xơ 2g | 6% |
| Protein 5g | |
| Canxi 25mg | 2% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Công thức giòn đậu phộng kiểu cũ này rất dễ làm vì nó rất ngon. Đậu phộng giòn làm cho một món quà mùa lễ hoàn hảo cho bạn bè, gia đình, đồng nghiệp, giáo viên, hoặc bất cứ ai khác xứng đáng với một số ngon miệng. Để làm cho món quà ngọt ngào trở thành một món quà dễ thương, hãy buộc một dải ruy băng lễ hội với một thẻ quà tặng trên lọ thủy tinh. Nó có thể hữu ích cho người nhận quà tặng nếu bạn bao gồm một danh sách thành phần trên thẻ, đặc biệt đối với bất kỳ ai bị dị ứng hoặc nhạy cảm với đậu phộng.
Sử dụng nhiệt kế kẹo
Một nhiệt kế kẹo là một tiện ích nhà bếp mà bạn sẽ cần cho công thức này. Điều quan trọng là sử dụng nhiệt kế kẹo và nó gần như đảm bảo kết quả tuyệt vời. Để kiểm tra độ chính xác của nhiệt kế kẹo của bạn, hãy đun một nồi nước sôi. Nhiệt kế nên đăng ký 212 F (hoặc điểm sôi cho độ cao của bạn nếu trên 1.000 feet). Nếu nó tắt một hoặc hai độ, hãy điều chỉnh nhiệt độ nấu phù hợp.
Đậu phộng giòn được nấu đến giai đoạn cứng. Nó được gọi là bởi vì đó là điểm khi một giọt xi-rô đường sôi ngâm vào nước lạnh sẽ tách thành những sợi cứng, giòn. Trong khi kẹo bơ cứng được làm với các thành phần tương tự, nó được nấu ở nhiệt độ thấp hơn: giai đoạn bóng cứng. Sự thay đổi nhiệt độ dẫn đến sự thống nhất kẹo khác nhau khi kẹo nguội. Kẹo bơ cứng là cứng, nhưng có độ giòn mềm hơn, trong khi giòn rất cứng và giòn.
Mẹo nấu ăn
Đậu phộng giòn ngon đến mức có vẻ như nó sẽ tốn nhiều thời gian và phức tạp, nhưng nó là một loại kẹo nhanh chóng và dễ làm. Độ giòn nóng cực kỳ nóng vì vậy hãy cẩn thận khi đổ nó vào chảo nướng. Mặc dù đó là một món ngon mà cả gia đình có thể sẽ thích, nhưng đây không phải là một công thức đặc biệt phù hợp cho trẻ em giúp đỡ.
Thành phần
- 2 cốc đường
- 1 cốc xi-rô ngô nhẹ
- 1/2 cốc nước
- 1 cốc bơ (cộng với khoảng 1 1/2 đến 2 muỗng canh để bôi mỡ chảo)
- 3 chén đậu phộng rang khô
- 1 muỗng cà phê baking soda
Các bước để làm cho nó
Bơ rộng rãi hai chảo nướng (13x9x2 inch).
Trong một nồi lớn, kết hợp đường, xi-rô ngô và nước.
Nấu hỗn hợp đường trên lửa vừa, khuấy đều, cho đến khi đường tan. Đun sôi và trộn bơ. Bắt đầu khuấy thường xuyên khi xi-rô đạt đến giai đoạn sợi, khoảng 230 F.
Khi nhiệt độ là 280 F hoặc giai đoạn nứt mềm, thêm đậu phộng. Khuấy liên tục cho đến khi đạt đến giai đoạn nứt cứng, hoặc 300 F, đạt được.
Hủy bỏ từ nhiệt và nhanh chóng khuấy trong baking soda. Trộn đều.
Đổ vào chảo nướng đã chuẩn bị.
Khi đậu phộng giòn nguội, hãy kéo căng nó ra bằng cách nâng và kéo ở các cạnh bằng dĩa. Nới lỏng ra khỏi chảo càng sớm càng tốt và lật kẹo.
Phá vỡ kẹo cứng và bảo quản trong hộp kín.
Thẻ công thức:
- Kẹo
- tráng miệng
- phía Nam
- giáng sinh
