hình ảnh karamba70 / Getty
- Tổng cộng: 55 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 1 1/2 cốc (tối đa 5 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 394 | Calo |
| 17g | Mập |
| 55g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 1/2 ly (tối đa 5 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 394 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 17g | 22% |
| Chất béo bão hòa 10g | 51% |
| Cholesterol 8mg | 3% |
| Natri 65mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 55g | 20% |
| Chất xơ 6g | 21% |
| Protein 5g | |
| Canxi 46mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Những hạt caramen phủ sô cô la này bắt đầu với các loại hạt có màu nâu đẹp mắt, được bao phủ bởi một lớp đường caramen giòn, và sau đó kết thúc với lớp vỏ sô cô la mịn, đắng và phủ bột ca cao. Những loại hạt này có hương vị cho người sành ăn ấn tượng và làm quà tặng tuyệt vời hoặc bữa ăn nhẹ bên.
Thành phần
- 1 chén hạt Brazil thô
- 1/2 chén đường
- 1 muỗng bơ
- 6 ounce sô cô la bán ngọt hoặc sô cô la vụn (khoảng 1 cốc)
- 1/4 cốc bột ca cao
- 1 muỗng canh đường bột
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Chuẩn bị một tấm nướng bằng cách lót nó bằng giấy nhôm và phun giấy bạc bằng xịt nấu không dính.
Kết hợp các loại hạt, đường hạt và bơ trong một chảo vừa trên lửa vừa. Khuấy liên tục trong khi bơ và đường tan chảy.
Tiếp tục khuấy trong khi các loại hạt nấu và caramen. Tiếp tục khuấy và nấu cho đến khi đường có màu hổ phách nhạt và các hạt được nướng vàng, khoảng 8 phút. Theo dõi cẩn thận đến cuối để chúng không bị cháy.
Sau khi các hạt được caramen, loại bỏ các chảo từ nhiệt. Đổ các loại hạt lên tấm nướng đã chuẩn bị và sử dụng một cái nĩa để tách các loại hạt và đảm bảo không ai trong số chúng chạm vào nhau. Để các hạt nguội và cứng hoàn toàn, khoảng 15 phút.
Trong khi các loại hạt đang làm mát, chuẩn bị phần còn lại của các thành phần. Kết hợp bột ca cao và đường bột trong một túi Ziploc có kích thước gallon và đặt sang một bên bây giờ.
Đặt sô cô la trong một bát lớn an toàn cho lò vi sóng. Lò vi sóng chỉ cho đến khi tan chảy, khuấy sau mỗi 45 giây để tránh quá nóng.
Khi các hạt đã nguội, lấy chúng ra khỏi tấm nướng và phá vỡ mọi mảnh vỡ của caramel. Đổ các loại hạt vào sô cô la và khuấy cho đến khi tất cả chúng được bao phủ.
Làm lạnh bát trong một phút để bắt đầu đặt sô cô la, loại bỏ và khuấy lại.
Lặp lại một hoặc hai lần nữa, cho đến khi sô cô la đã tạo thành một lớp dày xung quanh các hạt riêng lẻ.
Đổ các loại hạt phủ sô cô la vào Ziploc với bột ca cao và đường bột. Lắc túi để bọc hạt và xoa bóp kẹo giữa hai bàn tay để tách hạt và bọc từng hạt bằng bột.
Sau khi tất cả các hạt được tách ra và tráng, đổ chúng vào lưới lọc để rây phần bột còn lại.
tiền boa
- Các loại hạt này có thể được lưu trữ trong vài tuần trong một hộp kín ở nhiệt độ phòng.
Công thức biến thể
- Công thức của chúng tôi yêu cầu các loại hạt Brazil, mà chúng tôi thích cho hương vị nhẹ và kích thước lớn của chúng. Bạn có thể thay thế 1 1/2 chén hạnh nhân cho các loại hạt Brazil. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng các loại hạt nhỏ hơn nếu bạn chọn làm các cụm hạt thay vì các loại hạt nhúng sô cô la riêng lẻ.
Thẻ công thức:
- Kẹo sô cô la
- bánh quy và kẹo
- Người Mỹ
- tráng miệng
