Jean-Blaise Hall / Getty Images
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 10 phút
- Chill: 4 giờ 30 phút
- Năng suất: 40-60 miếng (40-60 phần)
Đây không phải là các loại thạch hình vòng truyền thống, nhưng chúng chỉ ngon như nhau. Các trung tâm gelatin mâm xôi được phủ sô cô la, sau đó cắt thành kẹo cỡ cắn. Bạn có thể dễ dàng thay đổi hương vị của những món ngon này bằng cách thay thế các loại gelatin có hương vị khác và các loại trái cây xay nhuyễn tương ứng.
Thành phần
- Lớp dưới cùng:
- 6 ounce sô cô la (đặc biệt tối hoặc bán nguyệt, cắt nhỏ)
- Rút ngắn 2 muỗng canh (không phải bơ hoặc bơ thực vật)
- 2 ounce paraffin cấp thực phẩm (sáp vùng Vịnh)
- Lớp thạch:
- 1 chén quả mâm xôi xay nhuyễn (đóng hộp hoặc tự làm)
- 2 cốc nước
- 5 gói hỗn hợp gelatin có vị mâm xôi (mỗi loại 3 ounce)
- Lớp áo:
- 12 ounce sô cô la (đặc biệt tối hoặc bán nguyệt, cắt nhỏ)
- Rút ngắn 3 muỗng canh (không bơ cũng không phải bơ thực vật)
- Parafin 4 ounce (sáp vùng Vịnh, băm nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Chuẩn bị chảo nướng 9x13x2 inch bằng cách lót một cái chảo bằng giấy không dính hoặc bọc nhựa.
Đối với lớp dưới cùng:
Tập hợp các thành phần.
Sô cô la tan chảy, rút ngắn và parafin trong nồi hơi đôi. Hủy bỏ từ nhiệt và làm mát cho đến khi ấm khi chạm vào nhưng vẫn lỏng.
Trải đều vào đáy chảo và ướp lạnh để đặt trong khi làm lớp thạch.
Đối với lớp Jelly:
Tập hợp các thành phần.
Mang quả mâm xôi xay nhuyễn và nước đun sôi. Hủy bỏ từ nhiệt.
Thêm gelatin và khuấy cho đến khi gelatin được kết hợp hoàn toàn; ít nhất 3 phút. Để nguội đến nhiệt độ phòng, thỉnh thoảng khuấy.
Đổ lớp sô cô la dưới cùng và làm lạnh, không đậy nắp, ít nhất 4 giờ cho đến khi thiết lập.
Đặt một tấm cookie lớn 15 inch bằng giấy butcher, mặt sáng bóng lên. Lấy tấm kẹo trên giấy bạc hoặc bọc nhựa ra một mặt phẳng và bóc xuống hai bên cho đến khi phẳng.
Sử dụng một con dao dài và sắc, cắt kẹo thành các hình vuông chẵn và đặt mỗi miếng cách nhau 1/2 inch trên giấy butcher.
Đối với lớp phủ:
Tập hợp các thành phần.
Đun chảy sô cô la, rút ngắn và parafin trong một nồi hơi đôi cho đến khi mịn. Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội cho đến khi ấm khi chạm vào.
Muỗng sô cô la lỏng trên mỗi hình vuông để bao phủ hoàn toàn. Thư giãn khoảng 30 phút để đặt sô cô la.
Thẻ công thức:
- sô cô la
- tráng miệng
- Người Mỹ
- buổi tiệc
