Nhiếp ảnh ống Ben / Thư viện ảnh / Getty Images
- Tổng cộng: 5 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 1/2 cốc (phục vụ 20)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 2 | Calo |
| 0g | Mập |
| 0g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1/2 cốc (phục vụ 20) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 2 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 0g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 699mg | 30% |
| Tổng lượng carbohydrate 0g | 0% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Canxi 9mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Rau mùi tươi, còn được gọi là rau mùi, là một loại thảo mộc tuyệt vời được sử dụng trong tất cả mọi thứ, từ salsas kiểu Mexico đến các món ăn Trung Đông đến súp Thái. Thật không may, nó không khô như các loại thảo mộc lá khác, và nó không giữ được lâu trong tủ lạnh. Đây là một cách dễ dàng để bảo quản hương vị của rau mùi tươi.
Thành phần
- 1/2 chén rau mùi (lá và thân, tươi, thái nhỏ)
- 2 muỗng canh. Muối
Các bước để làm cho nó
Trừ khi bạn tự trồng và chỉ có thể chọn những gì bạn cần, bạn có thể thấy mình lãng phí cả thực phẩm và tiền bạc bằng cách vứt bỏ rau mùi quá khứ. Muối thảo mộc này là một cách dễ dàng để sử dụng rau mùi tươi còn sót lại.
Số lượng được đưa ra là cho 1/2 chén muối rau mùi, nhưng bạn có thể nhân số lượng miễn là bạn tuân theo tỷ lệ 4 phần thái nhỏ, rau mùi đóng gói lỏng lẻo với 1 phần muối.
Cilantro khét tiếng vì có bụi bẩn bám vào. Rửa sạch rau mùi bằng cách giữ đầu cuống của một bó và vung nó trong một cái bát lớn hoặc bồn chứa đầy nước lạnh. Lặp lại với nước sạch cho đến khi grit không còn xuất hiện ở phía dưới. Vỗ nhẹ cho rau mùi khô giữa khăn giấy hoặc khăn lau sạch.
Xắt nhỏ (băm) rau mùi tươi. Một bộ xử lý thực phẩm có ích cho việc này.
Đo rau mùi sau khi cắt nhỏ. Cứ 4 phần tươi đóng gói lỏng lẻo, thảo mộc thái nhỏ thêm 1 phần kosher hoặc muối không iốt khác (muối iốt có thể làm mất màu muối thảo mộc). Khuấy cho đến khi kết hợp tốt.
Đóng gói vào lọ thủy tinh sạch, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
Để sử dụng, hãy bỏ qua bất kỳ loại muối nào khác được gọi trong công thức bạn đang làm. Thêm vào nước sốt thay vì muối thường. Thực hiện một cách nhúng đơn giản nhưng ngon miệng bằng cách thêm 3/4 muỗng cà phê muối rau mùi cộng với 1/2 muỗng cà phê muối tỏi vào 1 1/2 chén kem chua, kem manhiche, sữa chua hoặc labneh.
Mẹo: Có thể sử dụng cùng tỷ lệ 4 đến 1 của các thành phần tươi với muối để tạo ra các loại muối thảo dược tuyệt vời khác với các loại thảo mộc không khô, chẳng hạn như rau mùi, húng quế, hẹ, rau mùi tây và hương thảo.
Thẻ công thức:
- ngò
- Người Mỹ
- mùa hè
- thành phần
