Spruce
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 3 cốc (phục vụ 24)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 52 | Calo |
| 1g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 3 ly (phục vụ 24) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 52 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 1g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 193mg | số 8% |
| Tổng lượng carbohydrate 11g | 4% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Canxi 18mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nước sốt này chắc chắn tạo ra một giá lớn của sườn nướng. Cho dù chúng được hun khói thấp và chậm hoặc nướng trong lò, sốt sườn nướng này sẽ thêm một chút nhiệt, một chút khói và rất nhiều hương vị. Nếu bạn thích nó thậm chí còn nóng hơn, bạn có thể thêm hạt tiêu cayenne để đạt đến mức gia vị của bạn.
Điều làm cho món sốt thịt nướng cổ điển này là nó theo phong cách Kansas City thống trị nước sốt thịt nướng đóng chai. Đó là hương vị bạn nghĩ đến khi bạn nghĩ về thịt nướng. Nó có một lượng cà chua và đường nổi bật cùng với các loại gia vị. Khói lỏng được sử dụng để đảm bảo bạn có được hương vị khói, đặc biệt nếu bạn không hút thuốc sườn hoặc nếu bạn muốn hương vị khói đó khi sử dụng làm nước sốt để bàn.
Vì nước sốt này có nhiều đường, không nên sử dụng ở nhiệt độ cao hơn nếu không bạn sẽ bị đường. Chỉ sử dụng khi kết thúc nấu ăn khi nhiệt độ thấp hơn hoặc thịt sẽ không còn nóng lâu hơn nữa.
Thành phần
- 1/4 cốc / 60 mL hành tây (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh / 30 mL nước
- 2 muỗng canh / 30 ml dầu ô liu
- 2 cốc / 475 mL sốt cà chua
- 1/3 cốc / 80 mL đường nâu
- 3 tép tỏi (nghiền nát)
- 1 muỗng canh / 15 ml giấm táo
- 1 muỗng canh / 15 mL bột cà chua
- 1 muỗng canh / 15 mL sốt Worrouershire
- 1 muỗng cà phê / 5 mL khói lỏng
- 1 muỗng cà phê / 5 ml mù tạt khô
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê / 2, 5 ml ớt cayenne
- Tiêu xay tươi (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Trộn hành tây băm nhỏ và nước thành một xay nhuyễn.
Spruce
Đun một chảo cỡ trung bình trên lửa vừa. Thêm dầu ô liu. Khi dầu ấm, đổ vào hành tây xay nhuyễn. Đun nhỏ lửa trong 2 đến 3 phút.
Spruce
Thêm các thành phần còn lại (sốt cà chua, đường nâu, tỏi nghiền, giấm táo, bột cà chua, sốt Worrouershire, khói lỏng, mù tạt khô, tiêu xay tươi, và cayenne tùy chọn). Trộn kỹ và đun nhỏ lửa trong vòng 12 đến 15 phút.
Spruce
Sau khi nấu chín, để nước sốt nguội đến nhiệt độ phòng trước khi sử dụng, khoảng 30 phút.
Spruce
Thưởng thức như một món ướp cho các loại thịt yêu thích của bạn!
Lời khuyên
- Cách đúng để thêm nước sốt vào sườn heo là đợi cho đến khi nhiệt độ bên trong là 170 F khi xương sườn gần hoàn thành. Bây giờ bạn có một sự lựa chọn về cách hoàn thành chúng. Đối với một bề mặt sắc nét được phủ sốt thịt nướng, hãy lấy chúng ra khỏi người hút thuốc hoặc vặn lửa trên vỉ nướng để làm giòn chúng ở nhiệt độ cao trong hai phút. Bây giờ bạn có thể đặt nước sốt thịt nướng và trả lại sườn cho người hút thuốc hoặc nhiệt độ trung bình thấp trên vỉ nướng để cho nước sốt chìm vào. Hoặc, bạn có thể chỉ cần áp dụng nước sốt sau khi giòn và cắt và phục vụ. Nếu bạn đã bọc xương sườn của bạn trong giấy bạc và bạn không làm giòn bề mặt, áp dụng nước sốt khi bạn lấy giấy bạc ra và tiếp tục hút xương sườn. Nước sốt sẽ hút nhiều khói hơn và nấu lên bề mặt, làm cho xương sườn dính lại.
Thẻ công thức:
- Cà chua
- sốt bbq cho sườn
- món ăn phụ
- Người Mỹ
