Nhật ký Yule cổ điển.
Spruce
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 45 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 1 cuộn (6 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 436 | Calo |
| 27g | Mập |
| 41g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 cuộn (6 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 436 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 27g | 34% |
| Chất béo bão hòa 15g | 75% |
| Cholesterol 175mg | 58% |
| Natri 70mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 41g | 15% |
| Chất xơ 4g | 14% |
| Protein 9g | |
| Canxi 64mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nhật ký Yule không phải là loại bánh dễ làm nhất, nhưng cũng không khó nhất. Tất cả những gì cần thiết là thời gian, sự kiên nhẫn và một bàn tay nhẹ. Trên hết, miếng bọt biển không chứa bột mì, vì vậy đây là một điều trị tiềm năng cho những người có vấn đề gluten.
Bánh này là một món ăn phong phú, suy đồi, và hoàn toàn ngon cho Giáng sinh. Nó là một sự thay thế hoàn hảo cho những người không thích bánh Giáng sinh truyền thống của Anh. Tuy nhiên, không có lý do tại sao bạn không thể có cả hai nếu bạn muốn. Rốt cuộc, đó là Giáng sinh.
Thành phần
- Đối với cuộn Thụy Sĩ:
- 6 quả trứng lớn (tách rời)
- 2/3 chén siêu mịn / đường bột
- 8 ounce sô cô la đen (60% cacao hoặc cao hơn)
- 4 muỗng canh nước
- Đối với việc điền:
- 1 1/2 ly kem đôi (hoặc kem nặng)
- 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani
- Trang trí: đường bánh kẹo, rắc sô cô la, hoặc bất kỳ đồ trang trí Giáng sinh ăn được khác
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, nhật ký yule này được chia thành các danh mục khả thi để giúp bạn lên kế hoạch tốt hơn cho việc chuẩn bị và nấu ăn.
Làm bánh cuộn Thụy Sĩ
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Làm nóng lò nướng đến 425 F / 220 C / gas 7.
Bôi nhẹ và lót một cuộn giấy / thạch cuộn Thụy Sĩ 9 x 13 inch bằng giấy da. Thoa một lớp dầu thực vật nhẹ với một miếng khăn giấy.
Spruce
Tách lòng đỏ trứng và lòng trắng.
Spruce
Đánh lòng đỏ và lòng đỏ trứng với nhau trong một cái tô lớn, rộng rãi, nướng bằng máy đánh trứng điện hoặc máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp nhẹ và dày được hình thành.
Spruce
Đập sô cô la thành từng miếng sau đó làm tan chảy với 4 muỗng canh nước trong lò vi sóng (chú ý không nấu quá chín) hoặc trên một cái chảo hơi sôi, đun sôi, đảm bảo đáy bát không chạm vào nước.
Spruce
Thêm sô cô la vào hỗn hợp trứng và đường và khuấy nhẹ.
Spruce
Trong một bát riêng, đánh lòng trắng trứng cho đến khi chúng tạo thành các đỉnh cứng, khá chắc khi đánh trứng được nhấc ra khỏi bát.
Spruce
Gấp 1 muỗng canh lòng trắng trứng vào hỗn hợp bọt sô cô la để làm sáng nó.
Spruce
Thêm phần lòng trắng trứng còn lại và nhẹ nhàng gấp lại.
Spruce
Rải hỗn hợp bọt biển vào hộp thiếc đã chuẩn bị, làm phẳng bề mặt rất, rất nhẹ nhàng bằng thìa cẩn thận để không đánh bật bất kỳ không khí nào.
Spruce
Nướng trong lò nướng nóng trong 20 phút, hoặc cho đến khi chắc chắn khi chạm và một chút sắc nét trên đầu. Đừng quá chín hoặc miếng bọt biển sẽ bị khô.
Spruce
Lấy ra khỏi lò và đặt lên giá để làm mát hoàn toàn.
Spruce
Đặt một tờ giấy da lớn lên bề mặt làm việc của bạn, nhanh chóng lật chảo lên trên giấy và nhẹ nhàng thả miếng bọt biển ra. Bóc giấy giấy da trên miếng bọt biển và cắt bất kỳ cạnh rách nào của bánh.
Làm đầy và lắp ráp Nhật ký Yule
Tập hợp các thành phần làm đầy.
Spruce
Đánh kem nhẹ với chiết xuất vani cho đến khi kem lỏng lẻo giữ hình dạng của nó.
Spruce
Trải đều kem lên toàn bộ bề mặt để lại lề 3/4 inch ở một trong hai cạnh ngắn.
Spruce
Sử dụng một con dao nhỏ, cắt một vết rạch nhỏ 3/4 inch từ một trong các cạnh ngắn cẩn thận không cắt ngay qua bánh.
Spruce
Cẩn thận gấp cái này về phía kem, sau đó sử dụng giấy trên bề mặt làm việc để lăn bánh ra khỏi bạn cho đến khi một bản ghi được hình thành. Đừng lo lắng nếu các vết nứt xuất hiện trên bề mặt, đây là một phần của đặc tính của Swiss Roll.
Spruce
Đầu với đường, bánh sô cô la nghiền hoặc rắc sô cô la, holly (nhưng không phải là quả mọng), hoặc bất kỳ chủ đề Giáng sinh nào bạn chọn.
Spruce
Phục vụ và thưởng thức!
tiền boa
- Nhật ký Yule có thể được thưởng thức với một tách trà thơm ngon hoặc được phục vụ thay vì Pudding Giáng sinh truyền thống.
Thẻ công thức:
- sô cô la
- bánh khúc gỗ
- nhật ký yule
- tráng miệng
