Spruce
- Tổng cộng: 4 giờ 45 phút
- Chuẩn bị: 4 giờ
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 1 stollen 18 inch (12 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 411 | Calo |
| 26g | Mập |
| 40g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 stollen 18 inch (12 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 411 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 26g | 34% |
| Chất béo bão hòa 14g | 71% |
| Cholesterol 74mg | 25% |
| Natri 301mg | 13% |
| Tổng lượng carbohydrate 40g | 15% |
| Chất xơ 3g | 9% |
| Protein 4g | |
| Canxi 70mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Dresden có Stollen Giáng sinh nổi tiếng nhất, nhưng bạn có thể tự nướng bánh với ít rắc rối và thời gian vài giờ. Christmas Stollen, hay Christstollen, có đầy đủ các loại hạt, nho khô và kẹo trái cây.
Thành phần
- 1 cốc / 175 gram nho khô và vàng
- 1/4 cốc / 50 gram kẹo vỏ chanh
- 1/8 cốc / 25 gram kẹo vỏ cam
- 2 ounce / 50 ml rượu rum đen (hoặc 1 chai thu nhỏ)
- 1 (7 gram) men phong bì (hoặc 1 (30 gram) bánh men)
- 1/2 cốc / 125 ml sữa
- 1/3 cốc / 50 gram đường
- 4 chén bột (bánh mì hoặc đa dụng)
- 1 quả trứng
- 1/2 hạt vani (hoặc 1 muỗng cà phê vani hoặc chiết xuất)
- 2 muỗng canh vỏ chanh (vỏ từ 1 quả chanh)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/4 muỗng cà phê thảo quả đất
- 7/8 cốc / 200 gram bơ ngọt, không ướp muối (14 muỗng canh)
- 2/3 chén / 100 gram bột
- 1/3 cốc / 50 gram hạnh nhân nguyên chất (chần, bóc vỏ và xắt nhỏ)
- 1/2 cốc bơ (tan chảy)
- 1/2 chén đường bột (để phủ bụi)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Ngâm nho khô, kẹo trái cây và hạnh nhân trong rượu rum qua đêm, thỉnh thoảng khuấy.
Spruce
Hòa tan men trong sữa ấm và một nhúm đường.
Spruce
Bằng chứng trong 10 phút, hoặc cho đến khi bong bóng hình thành.
Spruce
Trộn bột mì, trứng, hỗn hợp men, đường, vani vỏ chanh và muối bằng thìa hoặc trong một máy trộn đứng bằng cách sử dụng móc bột trong vài phút. Bột chỉ nên đến với nhau và không được mịn màng lắm. Hủy bỏ từ bát và đặt sang một bên trong khi bạn làm bước tiếp theo.
Spruce
Kem bơ và 2/3 chén bột với hạt nhục đậu khấu và thảo quả cho đến khi mịn.
Spruce
Thêm bột men trở lại vào bát và làm việc với bột bằng móc bột hoặc bằng tay cho đến khi hỗn hợp bơ và bột được kết hợp hoàn toàn. Điều này sẽ mang lại một bột mịn.
Spruce
Để bột nghỉ, đậy nắp, trong 30 phút.
Spruce
Biến bột ra một mặt bàn hoặc bảng bột nhẹ. Quỳ trong trái cây và hạnh nhân xắt nhỏ. Nghỉ ngơi trong 15 phút.
Spruce
Trả bột vào bảng bột và tạo thành một hình chữ nhật với hai cạnh cao và nhúng ở giữa. Gấp 1/3 bột qua giữa, đổ đầy. Pat thành một hình dạng stollen.
Spruce
Gấp một miếng giấy nhôm nhiều lần trên hai đầu dài để xây tường cho tấm đệm của bạn, để giúp giữ hình dạng của nó trong khi nướng. Bạn cũng có thể sử dụng chảo stollen nếu có.
Spruce
Để stollen tăng trong 30 phút ở một nơi ấm áp.
Spruce
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Chấm phần trên cùng của stollen với bơ.
Spruce
Nướng bánh trong vòng 35 đến 45 phút, hoặc cho đến khi ổ bánh vàng và xong. Che bằng giấy bạc nếu nó bắt đầu nâu quá nhiều.
Chải ấm ổ bánh mì với bơ và bụi dày với đường bột. Làm mát trên giá đỡ.
Spruce
Bọc chặt trong giấy bạc và giữ ở nơi mát mẻ trong 2 đến 3 tuần để chín.
Spruce
Thưởng thức!
tiền boa
- Nếu thực hiện một vài tuần trước khi phục vụ nó mellows và làm mềm và là rất tốt.
Thẻ công thức:
- bánh ngọt
- bánh trái cây
- tiếng Đức
- giáng sinh
