Thực đơn và công thức nấu ăn cổ điển

Hình ảnh LauriPatterson / Getty

Bữa tối Lễ Tạ ơn cổ điển bao gồm các món ăn yêu thích thời xưa không bao giờ thay đổi: gà tây, nước thịt, nhồi, khoai tây, rau và bánh. Nhưng cách thức các món ăn này được thực hiện hoặc thêm vào là luôn thay đổi vì xu hướng thực phẩm và các yêu cầu chế độ ăn uống khác nhau.

Bộ sưu tập của chúng tôi cung cấp các công thức nấu ăn ngon miệng kiểm tra từng hộp của bữa tối Lễ Tạ ơn, theo cách truyền thống hoặc sáng tạo.

Xem ngay: Cách dễ nhất và thanh lịch nhất để khắc Thổ Nhĩ Kỳ

• gà tây

  

  Claire Cohen

  Gà tây nướng là món ăn chính tinh túy cho các ngày lễ Tạ ơn. Hãy nhớ rằng bất kể bạn chọn làm gì, chìa khóa cho một bữa tối thành công là có một con gà tây đủ lớn để nuôi sống mọi người - và có một số thức ăn thừa cho chính bạn. Hãy thử những đề xuất này cho ngôi sao của chương trình:

  • Công thức gà tây nướng này bao gồm các hướng để rã đông, nhồi, kèo, gia vị và rang. Nó cũng cung cấp cho bạn các hướng dẫn về cách nướng gà tây nếu bạn muốn để nó không bị ngấy. Một con gà tây nướng với thịt xông khói sẽ là một thú vui của đám đông. Thịt xông khói giúp giữ độ ẩm cho thịt gà tây, mang lại hương vị khói và kết thúc ngon ngọt. Đối với khẩu vị ngọt hơn, hãy nghĩ đến một con gà tây nướng mật ong và mật ong, được tăng cường bởi húng tây và cam. Đơn giản và hương vị.

• giăm bông

  

  Claire Cohen

  Không phải tất cả các hộ gia đình là người hâm mộ của gà tây cho bữa tối Lễ Tạ ơn của họ. Nhiều người đã chọn một loại giăm bông có hương vị thay vì chim. Làm cho thịt này là chính của bạn:

  • Ham tráng men đường và nâu này là một lựa chọn tuyệt vời; nó nấu ăn chỉ trong 2 giờ và cần rất ít chuẩn bị. Nó đòi hỏi 4 thành phần bên cạnh một món giăm bông được nấu chín hoàn toàn. Công thức cá hồi của chúng tôi biến món thịt lợn này thành món giăm bông nướng thơm lừng với hương mơ, đinh hương và rượu vang đỏ. Trên đại dương và thử món thịt nguội của Anh. Phục vụ hương vị tuyệt vời của rượu táo và hạt tiêu với một công thức đơn giản cho giăm bông xứ Wales.

• Chất nhồi và băng

  

  Spruce

  Nhồi và mặc quần áo giống nhau nhưng không giống nhau. Sự khác biệt chính là nhồi được nấu bên trong con chim và mặc quần áo được nấu và phục vụ riêng. Nhưng sự khác biệt này ngày nay ít nghiêm ngặt hơn với sở thích nấu gà tây không nhồi bên trong (thông tin ngày càng tăng về an toàn thực phẩm cho thấy cách nhồi bên trong gà tây có thể ngâm trong nước ép gia cầm chưa nấu chín bị nhiễm salmonella).

  Ở bên an toàn và nấu những mặt đẹp này, tốt, ở bên:

  • Bánh mì thơm, ẩm ướt này với cây xô thơm là một kinh điển Lễ Tạ ơn. Bạn có thể thêm các loại hạt xắt nhỏ, nho khô, táo thái hạt lựu hoặc quả nam việt quất khô tùy theo sở thích của bạn. Mặc quần áo bánh ngô kiểu phương Nam cổ điển có bánh ngô và bánh mì mềm cùng với rau và rau thơm. Nếu bạn có bất kỳ vị khách chay nào ở bàn của bạn, món nhồi quinoa này chắc chắn là một lựa chọn tốt để họ có một bữa ăn thịnh soạn và thịnh soạn không kém. Thịt gà và nước sốt thịt hầm là một món ăn dễ dàng mà không mất nhiều giờ chuẩn bị.

• Khoai tây nghiền

  

  Diana Rattray

  Khoai tây nghiền và nước thịt là một trong những kết hợp yêu thích trên đĩa Lễ Tạ ơn. Công thức nấu ăn được đề xuất của chúng tôi có hương vị và lựa chọn nấu ăn khác nhau để bạn có thể chọn một công thức phù hợp nhất:

  • Những khoai tây nghiền tỏi đặc biệt này được nạp với hương vị. Bơ và sữa giúp có kết cấu kem nhưng thoải mái thay thế chúng cho đồ uống không có sữa và bơ thực vật nếu có nhu cầu ăn kiêng tại bàn của bạn. Nếu bếp của bạn được phủ bằng các món ăn khác và lò nướng không phải là một lựa chọn, hãy làm ngay Khoai tây nghiền. Nấu trong một phần nhỏ thời gian, bạn có thể quên chúng và làm việc với những thứ khác. Nếu mọi thứ đã sẵn sàng và bạn quên làm khoai tây nghiền, đừng hoảng sợ! Thực hiện theo chuẩn bị 16 phút này cho khoai tây nghiền vi sóng.

• Thổ Nhĩ Kỳ Gravy

  

  Spruce

  Đối với nhiều người, nước thịt cũng quan trọng như gà tây. Đề xuất của chúng tôi là nhanh chóng và đơn giản, để cho các hương vị chính tỏa sáng. Nước sốt của bạn phải dày và có hương vị như món nướng của bạn và những công thức này làm chính xác điều đó:

  • Nước thịt gà tây cổ điển này rất phong phú và ngon miệng. Pan nhỏ giọt từ gà tây (hoặc gà) cung cấp hương vị. Nước sốt không nhỏ giọt là một giải pháp thông minh nếu bạn không nấu một con gà tây. Mỡ lợn và thịt gà hoặc thịt bò làm cho món này trở nên đậm đà và mềm mượt. Công phu hơn về nước sốt thịt, công thức nước thịt xông khói này sử dụng nhỏ giọt từ thịt gà tây nướng và thêm các loại thảo mộc, cà chua và hành tây nướng cho một nước thịt cực kỳ phong phú.

• Nước sốt việt quất

  

  Diana Rattray

  Nước sốt nam việt quất có rất nhiều biến thể, và có thể dễ dàng mang hương vị cam quýt, rượu mùi hoặc gia vị mà không mất đi tính chất của nó. Bộ sưu tập các công thức nam việt quất của chúng tôi cung cấp các chế phẩm nhanh chóng và hương vị sẽ khen gà tây nướng hoặc giăm bông của bạn:

  • Sốt Cranberry trong Instant Pot mất 15 phút. Sử dụng vani, quế, cam và xi-rô cây phong để mang một miếng rơi vào đĩa của bạn. Đối với nước sốt nam việt quất nhanh này, bạn cần 4 thành phần và 15 phút. Đó là một bổ sung vào phút cuối vào thực đơn của bạn mà bạn cũng có thể sử dụng như mứt, hoặc bánh hoặc cupcake.

• Khoai lang và Yam Sides

  

  Ăn Spruce / Katarina Zunic

  Khoai lang và khoai mỡ bị nhầm tưởng là cùng một thứ. Mặc dù cả hai đều là rau củ, chúng không giống nhau, cũng không phải là hương vị và kết cấu mà chúng mang đến cho bàn ăn ngày lễ của bạn. Cả hai đều phải có trong Lễ Tạ ơn nhưng nhiều gia đình yêu thích. Chọn của bạn và làm theo gợi ý của chúng tôi:

  • Một món ăn truyền thống cho nhiều người, món thịt hầm khoai lang này là một lựa chọn vô cùng ngon miệng. Nếu bạn không có chỗ trong lò nướng, hãy thử phiên bản nồi áp suất Instant Pot dễ dàng này! Đối với món khoai lang nhẹ hơn, hãy thử món xào của chúng tôi trong ngày lễ cổ điển: ít đường và giòn hơn. Dành cho những người yêu thích khoai lang, khoai lang với marshmallows là một cách phổ biến để thưởng thức loại rau củ ngọt ngào này.

• Rau củ (nấu chín)

  

  Spruce

  Mặt rau cũng đa dạng như có rau. Không có thực đơn tiêu chuẩn khi nói đến rau nên các đề xuất của chúng tôi cung cấp nhiều hương vị và kết cấu khác nhau:

  • Rau mầm Brussels chắc chắn là một yêu thích kỳ nghỉ. Những mầm thịt xông khói Brussels này là một sự chuẩn bị đơn giản và độ giòn của chúng bổ sung cho kết cấu kem của khoai tây nghiền và độ mềm của nước sốt. Nước sốt phô mai cheddar ngon được đặc trưng trong món súp lơ và phô mai này, giòn và làm đầy - một lựa chọn tốt cho những người yêu thích rau. Cà rốt tráng men rất dễ làm. Chỉ cần thêm nước, bơ và đường, bạn đã có một món ăn phụ sẵn sàng trong 30 phút. Xi-rô và đường nâu kết hợp trong món bí đao ngon tuyệt này, một cách thay thế tuyệt vời, ít truyền thống.

• Salad

  

  Leah Maroney

  Salads đã chiếm các bàn trong kỳ nghỉ và các tùy chọn rất nhiều và hương vị đến nỗi thật khó để chọn một vài thứ bổ sung tốt nhất cho món chính của bạn. Chúng tôi đề xuất một vài món ăn lấy cảm hứng từ mùa thu chứa đầy hương vị mùa thu, các loại hạt giòn và trái cây theo mùa và hai sáng tạo dựa trên trái cây để bù đắp độ mặn và phong phú của các món ăn ngày lễ khác:

  • Món táo, phô mai xanh và salad vả này là một lễ kỷ niệm mùa thu và dễ dàng để kết hợp với nhau. Toss táo, phô mai, quả sung, hạt thông, và rau xanh trong một loại nước sốt ngọt balsamic-mù tạt. Đây là một món salad mùa thu đầy màu sắc của trái cây sấy khô, thịt xông khói và phô mai dê được trộn với rau bina và romaine với nước sốt balsamic và hẹ. món salad dứa-cranberry đông lạnh này một ngày trước trong 15 phút và sau đó đóng băng qua đêm. Dứa, nam việt quất, và kem chua làm cho một món ăn trái cây có thể đi trên đĩa với các món ăn chính hoặc như một món tráng miệng làm mới. Đối với một hỗn hợp trái cây khác làm cho món salad vani cam quýt này để kết hợp với các loại thịt của bạn.

• Bánh cuốn

  

  Spruce

  Ngay cả khi thực đơn bữa tối của bạn đã là một phần thưởng của các món ăn, bánh cuộn có một phần quan trọng để chơi trong bữa tối Lễ Tạ ơn. Chúng là một phương tiện đẹp và mềm để làm sạch đĩa của bạn và được tìm kiếm vì kết cấu bơ và bong tróc. Hãy thử những gợi ý sau:

  • Bánh cuộn men Parker House mềm, ngon có hình dạng nổi tiếng khiến chúng thêm đặc biệt. Một vòng tròn bột nhào được phết bơ và sau đó gấp lại một nửa trước khi nướng, cho ra cuộn cuối cùng thêm độ giòn và một lớp giữa dễ vỡ. muốn đi thêm một dặm nữa, hãy làm bột brioche cho những cuộn giấy thu nhỏ kiểu Pháp này.

• Bánh táo

  

  Leah Maroney

  Bánh táo tự làm là một mặt hàng chủ lực trên bàn Lễ Tạ ơn. Bạn không thể bỏ qua nó, nhưng bạn có thể duyệt các đề xuất của chúng tôi để tìm ra gợi ý mà bạn thích nhất:

  • Bánh táo cổ điển của chúng tôi sử dụng quế và nhục đậu khấu để làm nước hoa táo. Bạn có thể phục vụ với kem đánh bông hoặc kem vani. Để có một cái nhìn khác, hãy sử dụng chiếc bánh phyllo táo này, trông thật đẹp khi ăn vì nó ngon. Mặc dù bữa tiệc ngày lễ có thể không phải là lúc để nghĩ về calo, phiên bản bánh táo nhẹ hơn này là một công thức ngon và hương vị.

• Bánh bí ngô mùa thu cổ điển

  

  Spruce

  Giống như bánh táo, bánh bí ngô là món tráng miệng mà bạn hoàn toàn không thể bỏ qua. Hầu hết mọi người có một lát của mỗi!

  Một số khuyến nghị của chúng tôi có những vở kịch thú vị về hương vị bí ngô nhưng những đề xuất khác thì đơn giản và truyền thống:

  • Chiếc bánh bí ngô cổ điển này chỉ chứa sự pha trộn đúng đắn của các loại gia vị và kem; rắc quế trước khi dùng, hoặc đánh một ít kem lên trên nó.Pumpkin crème brûlée cực kỳ ngon và có thể được làm trước một ngày. Khi đến giờ tráng miệng, tất cả những gì bạn phải làm là lấy nó ra khỏi tủ lạnh, đổ lên trên đường và đốt nó để làm cho đường bị cháy. Để kết thúc bữa tối của bạn với một chút gia vị, hãy cho chiếc bánh bí ngô thảo quả này, cũng thơm với gừng và hạt nhục đậu khấu.

Món tráng miệng cảm ơn