avlxyz / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Tổng cộng: 48 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 18 phút
- Năng suất: 6 bánh (6 phần)
Bánh cocktail, hay bánh dừa, là một loại bánh ngọt ngọt kiểu Hồng Kông với nhân dừa thơm ngon.
Thành phần
- Dừa dừa:
- 1 1/3 cốc / 325 mL vảy dừa
- 1 muỗng canh / 15 mL đường (dạng hạt)
- 2 muỗng canh / 30 ml bơ thực vật cứng hoặc bơ (tan chảy)
- 1 lòng đỏ trứng lớn
- Bún chả
- 1/2 bột cơ bản đã chuẩn bị (xem hướng dẫn để liên kết đến công thức)
- Rửa trứng:
- 1 trứng lớn
- 1 muỗng canh / 15 mL nước
- Rửa mật ong:
- 1 muỗng canh / 15 mL mật ong lỏng
- 1 muỗng canh / 15 mL nước
Các bước để làm cho nó
Hướng dẫn cho Cocktail Buns
Dừa dừa:
Chế biến dừa và đường trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm cho đến khi rất mịn. Biến thành một cái bát nhỏ.
Khuấy trong bơ thực vật và lòng đỏ trứng cho đến khi sệt giống như bột nhão. Làm cho ít 2/3 cốc / 150 mL.
Chia bột thành 6 phần. Nhấn và kéo dài từng phần thành hình thuôn dài 5 X 3 inch (12, 5 X 7, 5 cm). Đặt tròn 1 1/2 muỗng canh (25 ml) làm đầy dọc theo tâm của mỗi miếng. Mang các cạnh dài lên trên và lấp đầy, ghim tất cả các cạnh lại với nhau để bịt kín. Đặt, đường may xuống, trên một tấm nướng mỡ. Che bằng giấy sáp và khăn trà. Để trong lò với đèn sáng và cửa đóng trong khoảng 1 giờ cho đến khi tăng gấp đôi kích thước.
Rửa trứng
Đánh trứng và nước cùng với một cái nĩa trong cốc nhỏ. Chải qua bánh. Nướng trong lò 350 F / 175 C trong 15 đến 18 phút cho đến khi vàng nâu.
Rửa mật ong
Kết hợp mật ong và nước nóng trong một cốc nhỏ riêng biệt. Chải qua bánh ấm. Phục vụ ấm áp. Làm 6 cái bánh.
Để làm cho trước
Bột có thể được thực hiện vào ngày hôm trước và được lưu trữ, bảo hiểm, trong tủ lạnh qua đêm. Bánh nướng có thể được đông lạnh và hâm nóng, bọc trong giấy bạc, trong lò 350 F / 175 C trong 15 phút.
Công thức này được in lại với sự cho phép của Trung Quốc Cooking (Sắp tới của Công ty).
Thẻ công thức:
- dừa
- dim sum
- Châu Á
- nướng
