Hình ảnh doanh nghiệp khỉ / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 149 | Calo |
| 5g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 149 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Natri 139mg | 6% |
| Tổng lượng carbohydrate 23g | số 8% |
| Chất xơ 3g | 12% |
| Protein 4g | |
| Canxi 64mg | 5% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Khoai tây và bắp cải đã là thực phẩm có nguồn gốc ở Ireland từ rất lâu đời trong thời trung cổ, những thành phần này đã có sẵn cho người bình thường. Món ăn cổ điển Ailen này kết hợp hai thành phần này thành một mặt phong phú và thỏa mãn có thể có nguồn gốc từ năm 1735, nhưng tài liệu tham khảo đầu tiên về "colcannon" được biết đến trong Từ điển nấu ăn của Cassell năm 1875.
Có rất nhiều biến thể khác nhau, một số bao gồm cải xoăn thay vì cải bắp, một số khác có tỏi tây ngoài rau xanh và một số công thức nấu nướng trong món thịt hầm. Nhưng bất kể nó được chế biến như thế nào, colcannon rất phổ biến đến nỗi một công thức thường được in ở mặt sau của một túi khoai tây.
Trong công thức này, khoai tây nghiền, cùng với sữa và bơ, được thêm vào bắp cải đã được nấu với hành tây cho đến khi mềm. Kết quả là một bát thoải mái, hoàn hảo cùng với một bữa tối có thịt bò. Hoặc, nếu bạn thêm một ít thịt bò băm nhỏ vào colcannon, bạn sẽ có một món ăn truyền thống của Anh được gọi là bong bóng và tiếng rít.
Thành phần
- 3 chén bắp cải xanh thái nhỏ
- 1 củ hành tây (thái nhỏ)
- 1/4 cốc nước
- 6 củ khoai tây (nấu chín và nghiền, hoặc 4 chén khoai tây nghiền chuẩn bị)
- 1/4 cốc sữa
- 1/4 cốc bơ (hoặc bơ thực vật)
- Muối (để nếm)
- Tiêu xay tươi (để nếm)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đặt bắp cải, hành tây và nước vào nồi hoặc lò Hà Lan và nhanh chóng đun sôi. Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 8 phút cho đến khi mềm. Đừng quá chín.
Thêm khoai tây nghiền, sữa, bơ hoặc bơ thực vật, muối và hạt tiêu. Trộn đều, khuấy thường xuyên cho đến khi nóng qua. Phục vụ ấm áp như một món ăn phụ.
Thưởng thức!
tiền boa
- Một cách truyền thống để phục vụ colcannon là gò nó trên một cái đĩa, tạo một cái giếng ở giữa, thêm một lát bơ vào vết lõm. Bơ sẽ nhanh chóng làm tan chảy và sau đó đổ kem xung quanh gò colcannon.
Công thức biến thể
- Là một món ăn đơn giản như vậy, thực sự không có nhiều biến thể, nhưng bạn sẽ tìm thấy các công thức khác bao gồm cải xoăn thay vì bắp cải với hành lá để tăng thêm hương vị, cũng như một phiên bản thuần chay sử dụng sữa đậu nành. Bạn cũng có thể thêm thịt xông khói nấu chín nếu bạn thích.
Thẻ công thức:
- Khoai tây
- bắp cải nghiền
- món ăn phụ
- Ailen
