Hình ảnh Westend61 / Getty
- Tổng cộng: 45 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 35 phút
- Thời gian làm lạnh: 60 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 45 | Calo |
| 1g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 45 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 1g | 2% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Cholesterol 12mg | 4% |
| Natri 629mg | 27% |
| Tổng lượng carbohydrate 5g | 2% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Canxi 47mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Một loại bí, zucchini thường được coi là một loại rau và nấu chín trước khi ăn, nhưng zucchini về mặt kỹ thuật là một loại trái cây và có thể ăn sống. Hoa của nó cũng vậy, một món ngon mà nhiều món ăn sử dụng như một phần của các chế phẩm khác nhau.
Với hương vị rực rỡ, bí đao này rất đa năng và có thể được thêm vào nhiều món ăn, từ salad, gạo, các chế phẩm mì ống, và tất nhiên là súp. Súp zucchini lạnh của chúng tôi có một kết cấu dày, mịn tuyệt vời mà không có chất làm đặc tinh bột, và nó phù hợp cho chế độ ăn chay nếu sử dụng nước dùng rau. Nó cũng không chứa gluten.
Ghép nó với một món salad và bạn đã có một món súp ướp lạnh thú vị cho bữa ăn mùa hè sảng khoái.
Thành phần
- 1 củ hành vừa (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/2 muỗng cà phê muối (cộng thêm hương vị)
- 4 bí xanh vừa
- 3 đến 4 chén nước dùng rau
- Tùy chọn: 1/2 cốc kem nặng, kem chua hoặc sữa chua nguyên chất
- Tùy chọn: Hạt tiêu đen
- Trang trí: rau mùi tươi xắt nhỏ
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Cắt tỉa và cắt zucchini, loại bỏ các đầu. Dự trữ.
Đun một nồi vừa trên lửa vừa cao và thêm dầu, hành và muối. Nấu hành tây, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi mờ và mềm, trong khoảng 5 phút.
Thêm zucchini và nước dùng vào hành tây. Đặt nhiệt độ cao để đun sôi. Giảm nhiệt ngay sau khi đun sôi và duy trì độ sôi đều cho đến khi zucchini rất mềm, trong khoảng 15 phút.
Sau khi zucchini được nấu chín, tắt lửa. Để tránh bị bỏng, hãy để súp nguội ít nhất 20 phút trước khi trộn. Làm việc theo đợt nếu cần thiết, trộn súp với tốc độ cao cho đến khi thật mịn.
Chuyển súp đã xay nhuyễn vào một bát lớn hoặc hộp kín. Đậy nắp và lạnh cho đến khi lạnh, trong ít nhất 1 giờ.
Khi sẵn sàng để phục vụ, khuấy với kem hoặc sữa chua, nếu sử dụng, và thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Trang trí với rau mùi tươi và thưởng thức!
Súp Toppings
Súp Zucchini cung cấp một cơ sở tuyệt vời mà bạn có thể chơi để đưa ra các bài thuyết trình và hương vị khác, biến nó thành một món ăn thịnh soạn hơn:
- Cá hồi hun khói: Cuộn những lát cá hồi hun khói nhỏ và đặt chúng ở giữa bát của bạn trên đầu súp. Thêm một con búp bê kem chua và đầu với thì là tươi xắt nhỏ. Gà Pesto: Nướng một ít ức gà và trộn với pesto mua tại cửa hàng. Đặt gà ấm lên trên cùng với súp với một ít khoai tây chiên giòn Parmesan để trang trí. Đậu phụ xào: Để chế biến thuần chay, hãy bỏ qua kem bò hoặc sữa chua. Xào một ít đậu phụ trong dầu ô liu và muối hành tây cho đến khi giòn và đầu súp với nó. Ngoài ra, bạn có thể thêm một khối đậu phụ lụa vào súp sau khi nó được làm lạnh và trộn với tốc độ rất cao. Điều này sẽ làm dày súp và cho nó một kết cấu kem. Thêm muối và hạt tiêu và trang trí với rau mùi tây tươi. Tortilla xanh giòn: Thêm một con búp bê guacamole vào mỗi bát riêng lẻ, sau đó phủ lên trên bánh ngô xanh hữu cơ và một muỗng pico de gallo.
Thẻ công thức:
- Súp
- bữa tối
- Người Mỹ
- bữa ăn tối gia đình
