James Baigrie / Photodisc / Getty Images
Học cách luộc trứng một cách hoàn hảo rất đơn giản, và nó cũng mở ra một loạt các công thức nấu ăn ngon. Bạn có thể làm tất cả mọi thứ, từ trứng luộc, salad trứng đến salad khoai tây miền Nam, xà lách cobb và nhiều hơn nữa một khi bạn học cách nấu trứng luộc đúng cách.
Khó khăn: Dễ dàng
Thời gian cần thiết: 15 phút
Những gì bạn cần:
- Một cái chảo
Đây là cách
- Mang trứng đến nhiệt độ phòng bằng cách đặt chúng vào một bát nước ấm trong năm phút. Lọc trứng và chuyển vào nồi. Đổ đủ nước lạnh vào trứng, để nước bao phủ trứng từ một inch đến một inch rưỡi. Đắp nắp trứng bằng nắp. Đun sôi đầy, lăn trên lửa vừa cao. Để trứng sôi trong đúng 30 giây (thời gian). Tôi lấy ngay chảo ra khỏi bếp và đậy nắp hoàn toàn bằng nắp. Để trứng đứng, đậy nắp, trong 12-15 phút. Đối với trứng lớn, tôi thường đi với 12-13 phút. Để có những quả trứng cực lớn, tôi đi trong 15 phút. Đậy nắp lại, đặt một vài viên đá vào chảo cùng với trứng và cho nước lạnh chảy qua trứng. Chạm nhẹ từng quả trứng vào chảo để nứt. Bóc vỏ trứng luộc dưới nước lạnh, chảy.
Lời khuyên
- Bắt đầu với những quả trứng khoảng một tuần tuổi. Trứng cũ dường như ít nứt hơn và bóc vỏ dễ dàng hơn trứng tươi hơn. Sử dụng bộ hẹn giờ để luộc trứng trong đúng 30 giây và để yên trong 15 phút. Đây là một công thức trong đó thời gian phải chính xác.
