Jim Franco / Ngân hàng hình ảnh / Hình ảnh Getty
Trong nấu ăn, gừng đề cập đến hương vị thơm, rễ của cây gừng ( Zingiber docinale ). Gừng thường được sử dụng như một loại trà thảo dược và được bao gồm trong đồ ngọt nướng và các món ăn Trung Quốc. Ngoài việc cung cấp một hương vị nồng nàn, gừng được cho là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Gừng tươi & các loại củ gừng khác
Rễ gừng có thể được mua và sử dụng dưới nhiều hình thức, bao gồm rễ gừng tươi, củ gừng khô, gừng bột và gừng kết tinh / kẹo. So sánh sự xuất hiện của bột gừng, kết tinh và tươi với hình ảnh này.
Rễ gừng tươi có xu hướng cung cấp hương vị nhất và thường được sử dụng cho "trà" gừng và các thức uống gừng khác, cũng như trong nhiều món ăn Trung Quốc. Bạn cũng có thể đóng băng gừng tươi để tiết kiệm thời gian vào bếp.
Lợi ích sức khỏe của gừng
Nhiều người bị thu hút bởi gừng không chỉ vì hương vị cay nồng mà còn vì lợi ích sức khỏe của nó. Trong lịch sử, gừng đã được sử dụng cho các bệnh khác nhau, đặc biệt là các vấn đề về đường tiêu hóa như buồn nôn, bệnh viêm ruột, viêm khớp và ốm nghén.
Bí quyết "Trà" gừng
Chính xác hơn được gọi là truyền gừng hoặc thuốc sắc gừng, trà gừng là một trong những cách tiêu thụ gừng phổ biến nhất cho sức khỏe hoặc để thưởng thức. Đây là một số công thức yêu thích cho trà gừng tự làm:
- Công thức trà gừng tự làm: Công thức trà gừng chữa bệnh này đến từ một trung tâm phục hồi sức khỏe tự nhiên và thực phẩm thô ở Thái Lan. Công thức trà đá gừng-gừng: Đây là một loại gừng và sả kết hợp với hương vị của đất đen. Trà chanh gừng: Trà này tốt cho cảm lạnh.
Thêm Bí quyết uống gừng
Ngoài trà gừng, đồ uống gừng phổ biến bao gồm rượu gừng, bia gừng, nước gừng và cocktail gừng. Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy một số công thức đồ uống gừng hàng đầu. Trừ khi có ghi chú khác, những công thức này được thực hiện với rễ gừng tươi.
- Cách làm nước ép gừng: Ngoài nước ướp, nước gừng còn được sử dụng để cho hương vị vào nước sốt. Công thức uống gừng sinh học: Công thức thức uống này là một biến thể của bia gừng châu Phi.Qishr / Ginger Coffee Recipe: Qishr là một món ăn truyền thống của Yemen uống thông thường được làm bằng vỏ cà phê gia vị, gừng và đôi khi là quế. Iced Ginger Yerba Mate Recipe: Thức uống chanh đá này được làm từ yerba mate ủ lạnh, nước chanh và mật ong. Nước uống gừng-gừng: Nước cô đặc này tạo ra một thức uống ngon, làm dịu cơn khát. Spicy Ginger Lemonade Recipe: Sử dụng nó để đánh pha một ly nước chanh nhanh, cocktail hương vị hoặc trà đá, hoặc để mưa phùn trên bánh ngọt hoặc trái cây tươi. Tự làm Gừng tươi Ale Recipe: Xi-rô đơn giản gừng được pha với soda để tạo ra rượu gừng tươi.Hennessey Ginger Tea Recipe: The trà là một hỗn hợp mời của một số loại Cognac tốt, trà xanh tươi, bạc hà và gừng. Ginger Snap Martini Recipe: Grey Goose La Poire Vodka được kết hợp với mật đường, gừng tươi, quế, đinh hương và allspice.Jameson & Ginger Cocktail Recipe: Một loại rượu whisky Ailen hảo hạng được pha với rượu gừng để tạo ra một thức uống cao, sảng khoái. Ginger Tequila Recipe: Một loại rượu Tequini có độ xoắn.Ginger-Coffee Cocktail Recipe: Loại rượu vodka masala cay, mạnh này tạo nên một cơ sở tuyệt vời cho các loại cocktail kem.
Bí quyết gừng ngọt
Từ bánh quy gingersnap đến kem gừng đến xi-rô gừng đơn giản, có nhiều cách gừng có thể được kết hợp vào thức ăn ngọt và nước sốt.
- Vanilla-Ginger Simple Syrup Recipe: Đây là một loại xi-rô đơn giản thấm hương vị tuyệt vời và có thể được thêm vào cocktail. Công thức gừng gừng: Gừng kết tinh hoặc kẹo rất dễ làm tại nhà.Pomegranate-Ginger Sauce Recipe: Công thức nước sốt gừng đa năng này là một bổ sung tuyệt vời cho thịt gia cầm nướng và các món hải sản nướng.Ginger Ice Recipe: Món ăn yêu thích đang phát triển tại các nhà hàng phương Tây Trung Quốc. Bánh quy gừng: Trang trí những chiếc bánh quy truyền thống này với đường màu, rắc hoặc icing.Lemon-Ginger Cookies Recipe: A vintage công thức cho bánh mật đường với quế và gừng và đinh hương. Gingerbread Recipe: Được làm bằng gừng kết tinh.
Bí quyết gừng
Trong khi gừng là ngon trong đồ ngọt, nó cũng tỏa sáng trong các món ăn truyền thống và đương đại. Những công thức gừng xuyên qua các nền văn hóa và sở thích ẩm thực để thể hiện hương vị độc đáo của gừng:
- Ginger-Scallion Oil Recipe: Một món ăn kèm tuyệt vời cho thịt gà luộc lạnh hoặc nhiều loại cá. Nước sốt gừng: Một loại nước chấm ngon cho tôm viên hoặc potstickers.Ginger Beef Recipe: Đây là món ăn Trung Quốc của bạn.: Vẹm tươi được hấp trong rượu vang trắng và ninh trong nước sốt húng quế dừa. Công thức nấu tôm: Tôm được ướp trong một củ hành tây và gừng trước khi nướng hoặc nướng. Công thức nấu nướng Gừng: Lấy cảm hứng từ hương vị của châu Á. Công thức súp cà rốt-gừng: Hạnh nhân thêm nhiều hương vị và kết cấu cho món súp này. Công thức gừng / gừng ngâm: Trong khi gừng ngâm có vị khá ngọt, nó thường được sử dụng để đi kèm với các món sushi và sashimi thơm ngon.
