Hình ảnh Fudio / Getty
- Tổng cộng: 20 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 10 phút
- Năng suất: 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 659 | Calo |
| 20g | Mập |
| 104g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 659 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 20g | 25% |
| Chất béo bão hòa 4g | 22% |
| Cholesterol 9mg | 3% |
| Natri 1822mg | 79% |
| Tổng lượng carbohydrate 104g | 38% |
| Chất xơ 9g | 30% |
| Protein 17g | |
| Canxi 200mg | 15% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Kem và thuần chay dường như không đi cùng nhau, nhưng công thức này làm cho nó có thể. Các món mì ống là một món chủ yếu cho hầu hết các gia đình Mỹ và món này thêm nước sốt nấm ngon vào ổn định thường xuyên của nước sốt mì ống alfredo hoặc cà chua.
Món mì pasta nấm thuần chay này gây ấn tượng với khách vì hương vị thêm của nó, nhưng nhanh chóng để chuẩn bị cho dễ dàng lưu trữ. Thật tuyệt vời cho bữa tối chủ nhật của gia đình và bữa ăn tối ở trường.
Thành phần
- 1 pound mì sợi dài, chẳng hạn như tóc thiên thần hoặc linguini
- 1/4 chén bơ thực vật không có sữa, chia
- 2 tép tỏi lớn, (băm nhỏ)
- Nấm Crimini 16 ounce (giảm một nửa)
- 1 muỗng bột mì đa dụng
- 1 cốc sữa đậu nành nguyên chất
- 1/4 cốc kem chua không sữa
- 1/4 muỗng cà phê muối, cộng thêm hương vị
- Tiêu đen mới xay, để hương vị
Các bước để làm cho nó
Đun một nồi nước muối lớn để đun sôi. Thêm mì ống và nấu cho đến khi "al dente", theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Để ráo mì ống và đặt sang một bên.
Trong một chiếc chảo lớn, đun nóng hai muỗng canh bơ đậu nành không có sữa trên lửa vừa cao. Thêm tỏi và nấm và nấu cho đến khi nấm thơm và mềm, khoảng 4 phút. (Mẹo: không quá chín tỏi và nấm, tỏi không nên có màu nâu và nấm không nên quá khập khiễng.) Chuyển nấm và tỏi vào một bát lớn và đặt sang một bên.
Trong cùng một chiếc chảo xào trên lửa vừa cao, làm nóng hai muỗng canh bơ đậu nành và bột mì, đánh liên tục để kết hợp và tránh bị cháy trong khoảng 45 giây đến 1 phút. Tiếp tục khuấy liên tục, thêm dần sữa đậu nành cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm kem chua, muối và hạt tiêu không có sữa, và khuấy cho đến khi kết hợp tốt. Thêm nấm và tỏi vào nước sốt, và nấu thêm khoảng 2 phút nữa.
Hủy bỏ chảo từ nhiệt. Thêm mì ống vào nước sốt và quăng để phủ mì. Phần mì ống vào đĩa riêng và thêm hạt tiêu mới vừa ăn. Phục vụ ngay lập tức.
Lời khuyên
- Thêm rau bổ sung vào nước sốt của bạn như rau bina tươi hoặc bông cải xanh hấp để có một vòng xoắn ấm áp hơn. Cà chua nho và arugula cũng thêm màu sắc, kết cấu và hương vị. Hãy thử món ăn này với các loại thảo mộc tươi của Ý sau khi nước sốt đã được trộn với mì ống. Sử dụng rau mùi tây thái nhỏ, húng quế hoặc húng tây. Nếu bạn thích vị cay của mì ống của bạn, hãy thêm tỏi băm nhỏ hơn công thức yêu cầu.
Thẻ công thức:
- Đậu nành
- mì nấm kem
- bữa tối
- người Ý
