Molly Watson
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 331 | Calo |
| 36g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 0g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 331 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 36g | 47% |
| Chất béo bão hòa 3g | 13% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 67mg | 3% |
| Tổng lượng carbohydrate 2g | 1% |
| Chất xơ 1g | 2% |
| Protein 0g | |
| Canxi 4mg | 0% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Củ cải cắt mỏng có vị ngọt, đất và giòn khi chiên như khoai tây chiên. Phục vụ chúng cùng ngày chúng được làm, rắc muối biển thô hoặc fleur de sel . Bạn có thể thêm cayenne vào hỗn hợp cho một bữa ăn nhẹ ngọt và cay nếu đó là loại sẽ phổ biến trong nhà bạn.
Lưu ý rằng củ cải đỏ, hồng hoặc vàng đều có thể được sử dụng một cách dễ dàng và đẹp mắt, như củ cải đỏ phổ biến hơn. Củ cải sọc đặc biệt đáng yêu như khoai tây chiên, vì chúng giữ các sọc đặc biệt, trông gần giống như phiên bản hoạt hình của khoai tây chiên.
Thành phần
- Dầu thực vật 1-quart
- 3 củ cải đường vừa
- Tùy chọn: Muối biển thô hoặc fleur de sel
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một nồi lớn, rộng, đun nóng dầu đến 375 F (dầu nên sâu khoảng 1 inch). Đo nhiệt độ bằng nhiệt kế kẹo, hoặc dự đoán nó bằng cách nhúng vào tay cầm của thìa gỗ: dầu sẽ nổi bong bóng xung quanh tay cầm ngay lập tức. Nếu nó không nổi bong bóng ngay lập tức, nó vẫn quá lạnh; Tuy nhiên, nếu nó nổi bong bóng dữ dội, hoặc bắn tung tóe thì quá nóng.
Trong khi dầu nóng lên, chà sạch củ cải, gọt vỏ củ cải và cắt lát mỏng và đều nhất có thể. Một mandoline nhà bếp là hữu ích ở đây, nhưng không cần thiết. Một con dao sắc và bàn tay ổn định sẽ làm tốt chỉ là tốt.
Đặt một cái giá để nguội lên một tấm nướng gần bếp Bếp Đây là nơi bạn sẽ xả hết củ cải đường sau khi nấu.
Trượt khoảng một phần ba lát củ cải vào dầu, cẩn thận không làm đổ nồi.. 375 F), sự nóng hổi sẽ chậm lại khi họ nấu ăn.)
Chiên các lát củ cải cho đến khi nước sốt chậm lại và củ cải được nấu chín, 3 đến 5 phút tùy thuộc vào độ dày của chúng.
Với một cái muỗng hoặc kẹp có rãnh, hãy loại bỏ củ cải và xả chúng trên giá làm mát. Các chip sẽ giòn lên khi chúng nguội. Lặp lại với các lát củ cải còn lại.
Rắc vụn với muối, nếu bạn thích. Phục vụ ở nhiệt độ phòng một khi chúng trở nên sắc nét.
Thưởng thức!
Mẹo nấu ăn
- Củ cải đường sẽ không giòn cho đến khi chúng nguội đi, vì vậy nếu bạn đi kiểm tra, bạn sẽ chắc chắn rằng nó được nấu chín và về cơ bản là mềm để cắn, không giòn. Củ cải đường, giống như hầu hết các món chiên, cho đến nay là tốt nhất khi ăn cùng ngày với chúng. Điều đó nói rằng, bạn có thể lưu trữ chip củ cải đường trong một hộp kín (một hộp bánh quy hoạt động rất đẹp) trong vài ngày. Thời gian thực tế sẽ phụ thuộc vào độ ẩm trong khu vực của bạn. Độ ẩm nhiều hơn có nghĩa là khoai tây chiên giòn hơn.
Thẻ công thức:
- khoai tây chiên
- snack
- Người Mỹ
- trở lại trường
