Darlene Schmidt
- Tổng cộng: 30 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 15 phút
- Năng suất: 1 đến 2 Pound Ribs (4 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 573 | Calo |
| 26g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 52g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 đến 2 Pound Ribs (4 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 573 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 26g | 34% |
| Chất béo bão hòa 9g | 44% |
| Cholesterol 148mg | 49% |
| Natri 1177mg | 51% |
| Tổng lượng carbohydrate 30g | 11% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 52g | |
| Canxi 214mg | 16% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Đây là những cánh chiên giòn ngon nhất từ trước đến nay. Và thật là một bất ngờ thú vị mà họ cũng dễ dàng thực hiện. Không giống như hầu hết các món sườn chiên mà chúng tôi đã thử, chúng không chỉ là về lớp lông mà còn có đầy đủ hương vị. Nước ướp Thái Lan là thứ mà nó mang lại một hỗn hợp đặc biệt của rau mùi tươi (thường được gọi là rau mùi) và tỏi được đánh lên chỉ trong vài phút. Và không có trứng đập lộn xộn hoặc các chất lỏng khác để nhúng vào chỉ cần ướp, sau đó cuộn trong bột. Thật dễ dàng, thật tuyệt vời! Không có gì lạ khi sườn là một món ăn đường phố phổ biến ở Thái Lan.
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- Sườn heo 1 đến 2 pound (cắt thành các đoạn từ 2 đến 3 inch)
- 7 đến 8 tép tỏi
- 3/4 chén rau mùi tươi (lá và thân, xắt nhỏ)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh sherry (có thể sử dụng sherry nấu ăn)
- 1/2 chén bột mì đa dụng
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen (mới xay)
- 1 đến 2 chén dầu (để chiên sâu; nhiệt độ cao như dừa hoặc cải dầu)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Đặt tỏi, rau mùi, nước mắm và sherry trong một máy băm nhỏ hoặc máy chế biến thực phẩm.
Spruce
Blitz để tạo ra một ướp xanh thơm.
Spruce
Đặt sườn heo đã chuẩn bị vào một bát trộn. Thêm nước xốt và đảo đều để trộn. Đặt trong tủ lạnh để ướp ít nhất 20 phút hoặc tối đa 24 giờ.
Spruce
Trong một bát khác, kết hợp bột với muối và hạt tiêu. Nhẹ nhàng xoay hoặc "cuộn" sườn trong hỗn hợp bột cho đến khi được tráng đều. Đặt trên một cái đĩa sạch, để lại càng nhiều bột nhão càng tốt để có hương vị tuyệt vời nhất.
Spruce
Đun nóng dầu trong chảo hoặc chảo trên lửa lớn (nên sâu ít nhất 1 inch). Để kiểm tra xem dầu có đủ nóng hay không, nhúng một góc của sườn bột vào dầu. Nếu nó bắt đầu nóng và nấu ngay lập tức, dầu đã sẵn sàng.
Spruce
Cẩn thận đặt mẻ sườn đầu tiên vào dầu, đảm bảo không làm phiền chúng trong phút đầu tiên chiên. Giảm nhiệt ở mức trung bình, hoặc chỉ đủ nóng để giữ cho sườn chiên ngon.
Spruce
Sử dụng kẹp để xoay, chiên sườn 5 đến 6 phút mỗi bên hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng đậm. Để xem chúng đã được nấu chín chưa, hãy lấy một cái ra khỏi dầu và cắt nó sát với xương, nó phải có màu trắng hoặc rất nhạt bên trong.
Spruce
Hủy bỏ từ dầu và thoát ra trên một chiếc khăn trà sạch hoặc khăn giấy. Ăn ngay với tương ớt ngọt của Thái để nhúng.
Spruce
Thưởng thức!
Lời khuyên
Khi chiên thức ăn, có một vài điều mà bạn nên ghi nhớ:
- Loại dầu: Trong khi bạn chọn một loại dầu ô liu để ăn salad, đừng bao giờ sử dụng nó để chiên thức ăn. Mỗi loại dầu có một điểm hút thuốc riêng, đó là điểm mà dầu sẽ bắt đầu hút thuốc. Vì vậy, một điểm hút thuốc cao là bạn của chúng tôi khi nói đến chiên. Chúng bao gồm dầu canola, dầu đậu phộng, dầu cây rum, dầu hướng dương và dầu ngô. Sử dụng dầu sạch: Dầu càng sạch, thức ăn sẽ chiên càng ngon. Việc sử dụng dầu lặp đi lặp lại sẽ dẫn đến việc dầu có điểm hút thuốc thấp hơn, khiến nó trở nên ít lý tưởng hơn. Nhiệt độ dầu: Mặc dù khác nhau tùy thuộc vào loại thực phẩm bạn đang chiên, dầu cho hầu hết các máy rán thực phẩm ở 375 F. Nếu bạn không có nhiệt kế để đo nhiệt độ, đừng lo lắng. Chỉ cần rắc một bụi bột nhỏ lên dầu. Nếu nó nổ khi nó chạm vào dầu, thì dầu đã sẵn sàng để đi. Sử dụng chảo chắc chắn: Điều này rất quan trọng vì chảo không được làm từ vật liệu chắc chắn cũng không dẫn nhiệt. Và dẫn nhiệt là rất quan trọng khi chiên có liên quan. Theo dõi Splatter: Dầu rất nóng, vì vậy hãy chú ý đến splatter sẽ được tạo ra bằng cách hạ thấp thức ăn vào nó. Đặt tấm bảo vệ splatter lên trên thực phẩm đang chiên, và lưới của nó sẽ hạn chế những giọt dầu rơi vào bạn hoặc trên bếp.
Thẻ công thức:
- Bên Thái
- ủy thác
- thái lan
- buổi tiệc
