Cây có múi đang vào mùa từ cuối mùa thu đến đầu mùa đông, và đó là lúc trái cây ngon nhất và ít tốn kém nhất. Dưới đây là một số cách ngon để bảo quản chanh, cam và các loại trái cây khác trong khi chúng đang ở đỉnh cao. Nhiều trong số các công thức này làm quà tặng Giáng sinh và ngày lễ tuyệt vời, thuận tiện vì đó là khi chúng vào mùa!
-
Vỏ bưởi
Hình ảnh của Roberts Robertson / Photodisc / Getty
Vỏ bưởi kẹo là một điều trị đặc biệt khi tôi còn là một đứa trẻ… và chúng vẫn còn. Họ mất một lúc để thực hiện, nhưng hầu hết đó là thời gian không hoạt động. Sau khi kẹo, vỏ bưởi sẽ giữ được trong nhiều tháng.
-
Chanh curd
Một cô gái trong bếp / Khoảnh khắc mở / Hình ảnh Getty
Dưới đây là một món ăn mềm mượt, ngọt ngào và hấp dẫn làm cho một món quà tuyệt vời, đặc biệt là vào những ngày lễ mùa đông khi cam quýt vào mùa. Lemon curd là tuyệt vời như là một điền giữa các lớp bánh, cũng như muỗng trên trái cây tươi.
-
Kumquat Marmalade
Harry Bischof / StockFood Creative / Getty Images
Công thức marmalade kumquat này bảo tồn hoàn hảo màu sắc tươi sáng và hương vị của kumquats. Việc thêm một quả cam vào trái cây quất làm tăng thêm chiều sâu cho hương vị cam quýt. Không cần thêm pectin thương mại vào công thức này. Pectin tự nhiên có trong vỏ cam quýt, kết hợp với đường và độ axit của nước ép cam quýt, đảm bảo một loại gel tốt.
-
Bưởi Marmalade
Hình ảnh Jill phà / Getty
Ít phổ biến hơn trong các cửa hàng hơn mứt cam, mứt bưởi làm một món quà thực phẩm tự chế tuyệt vời. Nó là tuyệt vời trên bánh mì nướng, nhưng cũng tỏa sáng khi thêm vào men thịt và nước xốt.
-
Chanh được bảo quản theo phong cách Ma-rốc
John Clark Ảnh / Khoảnh khắc mở / Hình ảnh Getty
Chanh được bảo quản là một thành phần cổ điển trong tagines và các món ăn kiểu Ma-rốc khác. Chanh được bảo quản theo kiểu Ma-rốc cũng rất ngon chỉ đơn giản là xiên và thêm vào các món salad ngũ cốc hoặc mì ống.
-
Orange Marmalade
Hình ảnh J chăn cừu / Getty
Mứt cam tự làm là tuyệt vời ngọt-đắng. Nó lấp đầy nhà bếp của bạn với một mùi thơm gây nghiện và lấp đầy lọ với thạch vỏ cam giống như viên ngọc.
-
Homemade Pectin cho thạch và mứt
Một hình ảnh / Ngân hàng hình ảnh / Hình ảnh Getty
Pectin là một chất tự nhiên trong trái cây làm cho chất ngọt bảo quản gel. Tuy nhiên, một số loại trái cây có ít pectin và cần thêm pectin để tạo gel. Bạn có thể mua pectin thương mại, hoặc bạn có thể tự làm từ vỏ cam quýt như pectin cam quýt tự chế này cho thạch và mứt.
-
Tương ớt cay
Spruce / Molly Watson
Tương ớt chanh cay này giữ được hương vị tươi sáng của chanh mùa đông để sử dụng quanh năm. Thìa nó trên thịt nướng (nó đặc biệt ngon với thịt gà lạnh còn sót lại) hoặc ăn kèm với phô mai nhẹ trên bánh mì nướng giòn hoặc bánh quy giòn cho món khai vị dễ dàng.
-
Cam nghiền và vỏ chanh
Cheryl Tan / EyeEm Getty Images
Cam nghiền và chanh hoặc vỏ cam thường được gọi trong công thức nấu ăn. Vỏ, hoặc vỏ, cho một hương vị cam quýt đáng kinh ngạc không thể tìm thấy trong hương liệu nhân tạo.
