Sản phẩm thay thế sữa

Nhiều món ăn có các sản phẩm sữa là một thành phần cơ bản hoặc chủ yếu. Nếu bạn đang loại bỏ sữa từ chế độ ăn uống của bạn, bạn cũng không phải loại bỏ các công thức nấu ăn này. Những sự thay thế hữu ích này sẽ hỗ trợ bạn trong việc tạo ra các phiên bản không có sữa của các công thức nấu ăn cổ điển cũng như các món ăn mới và hấp dẫn.

• Thay thế bơ

  

  Hình ảnh Rodrigo Ruiz Ciancia / Getty

  Bơ là một thành phần chính trong nấu ăn và nướng hàng ngày. Nhưng có nhiều cách để vẫn thưởng thức những món ăn bạn yêu thích trong khi loại bỏ bơ.

  Bánh, bánh quy, bánh nướng xốp, bánh quy… danh sách các món nướng ngon sử dụng bơ cứ lặp đi lặp lại. Bạn vẫn có thể thưởng thức những món ngọt này bằng cách nướng mà không cần bơ và kết hợp các chất thay thế bơ như bơ thực vật đậu nành. Có những trường hợp dầu cũng có thể được thay thế, nhưng các kỹ thuật bổ sung có liên quan.

• Thay thế bơ sữa

  

  Hình ảnh Pantry / Getty Images

  Cho dù bạn đang làm gà rán, nước sốt trang trại tự chế hoặc bánh xèo, bơ sữa là một thành phần quan trọng. Bạn có thể tiếp tục chuẩn bị các món ăn làm từ bơ sữa bằng cách thay thế bằng bất kỳ thành phần nào sau đây:

  • Sữa đậu nành kết hợp với giấm táo hoặc nước chanh (tỷ lệ 1 cốc đến 1 muỗng canh). Để hỗn hợp nghỉ trong tủ lạnh trong 5 phút để nó đặc lại. Sữa chua đậu nành. Kem chua trộn với sữa đậu nành không đường (tỷ lệ 2 trên 1).

• Thay thế phô mai

  

  Hình ảnh Evi Oravecz / Màu xanh lá cây / Getty

  Có rất nhiều pho mát không có sữa và các chất thay thế phô mai thuần chay để lựa chọn. Bởi vì những sản phẩm này thiếu các yếu tố giúp phô mai tan chảy và nấu đúng cách, tuy nhiên, việc hoán đổi đơn giản có thể không thực hiện được. Sử dụng công thức phô mai không sữa để đảm bảo thành công.

• Thay thế kem nhẹ

  

  Dorling Kindersley: Hình ảnh Tanvi Mishra / Getty

  Từ các món mì ống và khoai tây nghiền cho đến súp và nước sốt, kem luôn thêm một kết cấu mượt và kết thúc mịn. Đạt được kết quả tương tự bằng cách sử dụng các sản phẩm thay thế không có sữa này.

  • Kem cà phê sữa đậu nành không sữa Sữa trộn với bơ sữa đậu nành tan chảy (tỷ lệ 4 trên 1) Sữa dừa nguyên chất Sữa sữa trộn với sữa đậu nành (tỷ lệ 4 trên 1)

• Thay thế kem nặng

  

  Hình ảnh Laurence Mouton / Getty

  Kem nặng không chỉ cần thiết để làm kem, mà còn là thành phần chính trong kem, bột, bánh nướng và bánh quy. Thay thế kem nặng bằng một trong những thay thế này và bạn có thể tiếp tục thưởng thức những món ăn phong phú và thỏa mãn này.

  • Đậu nành nửa n nửa trộn với bơ đậu nành, sữa đậu nành tan chảy và không đường (tỷ lệ 1 trên 1 đến 2) Kem dừa

• Thay thế Fraeme Fraiche

  

  Hình ảnh Jessica Boone / Getty

  Creme fraiche là một loại kem đặc với kết cấu phong phú và hương vị hơi rối. Nó không cong khi đun sôi vì vậy nó là một thành phần lý tưởng để thêm vào nước sốt hoặc súp nấu chín. Nó cũng ngon được phục vụ theo cách tương tự như kem đánh bông - đặc biệt là trên món tráng miệng trái cây. Thay thế bằng một trong những hỗn hợp này sẽ thực hiện thủ thuật.

  • Kem chua đậu nành chế biến với phô mai kem đậu nành (tỷ lệ 1 trên 1) Sữa chua đậu nành nguyên chất được chế biến với phô mai kem đậu nành (1 kèm 1)

• Thay sữa

  

  Hình ảnh Laurie Castelli / Getty

  Cho dù là một phần của món trứng cho bữa sáng hoặc bechamel để thêm vào mì ống nướng cho bữa tối, sữa có thể là một thành phần quan trọng trong nhiều bữa ăn. Tuy nhiên, không cần phải cung cấp bất kỳ trong số chúng với các lựa chọn thay thế sữa không sữa như đậu nành, gạo, dừa hoặc sữa hạt. Bạn thậm chí có thể tự làm sữa hạnh nhân.

• Thay thế sữa bay hơi

  

  Hideki Kunitaka / EyeEm / Getty Images

  Được bán trong một lon, sữa bay hơi là sữa không đường đã có 60 phần trăm nước được loại bỏ. Nó được sử dụng để làm phong phú thêm các món ăn, chủ yếu là món tráng miệng nhưng nước sốt và thịt hầm cũng như món ăn và tạo ra một kết cấu kem. Thay thế bằng kem cà phê đậu nành hoặc sữa chua đậu nành. Bằng cách này, bạn vẫn có thể thưởng thức nướng và ăn bánh nướng với sữa trứng, món tráng miệng đông lạnh, nước sốt phong phú, và các món nướng đầy hương vị.

• Thay thế sữa đặc có đường

  

  Hình ảnh TailorTang / Getty

  Sữa đặc có đường chủ yếu là sữa bay hơi có thêm đường. Phụ gia ngọt và dính này thường được sử dụng để tạo ra các món tráng miệng cắt ngắn, chẳng hạn như kem hai thành phần và kẹo mềm sô cô la đơn giản. Bạn vẫn có thể thực hiện các món ăn được chia nhỏ bằng cách sử dụng các thay thế này.

  • Bột sữa đậu nành trộn với đường được đun nóng trên lửa nhỏ với kem cà phê đậu nành và sữa đậu nành. (1 cốc đến 2/3 cốc đến 1/2 cốc và 1/2 cốc.) Đun nóng, khuấy liên tục, cho đến khi đặc và mịn. Kem đậu nành, làm tan chảy ở nhiệt độ thấp với bột sữa đậu nành cho đến khi hơi đặc (8-to -1).

• Thay thế kem chua

  

  Creativ Studio Heinemann / Getty Images

  Một số người thậm chí không thể nghĩ về việc ăn thực phẩm Mexico mà không có kem chua. Hoặc, có lẽ bạn nướng bánh cà phê kem chua của bà của bạn mỗi năm cho các ngày lễ. Không cần bỏ những thói quen đó với những sự thay thế được đề xuất này. Hoặc, bạn thậm chí có thể tự làm kem chua không sữa.

  • Kem chua đậu nành Sữa chua trộn với bột sữa đậu nành và muối cho vừa ăn (1 cốc đến 1 muỗng canh) Đậu phụ lụa cứng chắc được trộn hoặc chế biến với giấm táo hoặc nước chanh (1 cốc đến 1 muỗng canh)

• Thay thế Ghee

  

  Hình ảnh Veena Nair / Getty