Hình ảnh MIB / Hình ảnh UpperCut / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 5 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 1 1/2 chén nước sốt (6 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 51 | Calo |
| 4g | Mập |
| 3g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 1/2 chén nước sốt (6 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 51 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 1g | 6% |
| Cholesterol 5mg | 2% |
| Natri 1184mg | 51% |
| Tổng lượng carbohydrate 3g | 1% |
| Chất xơ 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Canxi 72mg | 6% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Tzatziki là một loại nước sốt Địa Trung Hải hoặc Hy Lạp hoặc nhúng được làm theo cách truyền thống với sữa chua và dưa chuột. Nó được sử dụng trong các món ăn Hy Lạp như gyros hoặc salad Hy Lạp như một loại nước sốt trái ngược với các gia vị khác. Nó cũng được phục vụ với thịt hoặc với bánh mì pita đi kèm với thịt bò, thịt cừu, cá hoặc gà sandwich. Phiên bản không có sữa này sử dụng sữa chua đậu nành và lọc nó thông qua một miếng vải mỏng để làm dày nó. Hãy thử công thức này với bạn bè thuần chay hoặc cho một bữa tiệc để thêm một số sự mới mẻ cho các món ăn truyền thống. Tzatziki có thể được ăn vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối.
Thành phần
- 2 1/2 cốc sữa chua đậu nành nguyên chất (như Silk hoặc Wildwood)
- 1 1/2 chén dưa chuột (gọt vỏ và xắt nhỏ)
- 1 muỗng muối
- 1 muỗng nước cốt chanh
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng cà phê tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng thì là tươi (xắt nhỏ)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đặt 2 lớp vải mỏng lên trên một cái chao mịn hoặc lưới lọc đặt trên một cái bát sao cho nó không chạm vào đế nhưng sao cho toàn bộ đáy của cái chao nằm trên cái bát. (Nếu một phần của chao treo trên mép bát, bạn sẽ có một mớ hỗn độn!) Đổ sữa chua đậu nành lên trên miếng vải mỏng và đặt chao và bát vào tủ lạnh trong 1 giờ.
Trong một bát trộn nhỏ, kết hợp tất cả các thành phần còn lại. Trộn trong sữa chua đậu nành căng thẳng.
Phục vụ lạnh và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Thưởng thức!
Lưu trữ nước sốt Tzatziki
Vì có thêm dưa chuột vào nước sốt, nước sốt Tzatziki có hạn sử dụng rất hạn chế. Chỉ hai ngày sau khi làm nó, dưa chuột được tích hợp vào nó có thể bắt đầu giảm độ ẩm. Do đó, bạn có thể đóng băng chúng tới 3 tháng nhưng sẽ làm mất kết cấu của nước sốt sau khi đông lạnh ban đầu. Khi đóng băng, hãy chắc chắn tách chúng thành các phần thích hợp trong các túi cấp đông riêng biệt. Khi tan băng bạn sẽ muốn tan dần từ đông lạnh, đến tủ lạnh, đến quầy ở nhiệt độ phòng.
Phục vụ nước sốt Tzatziki
Một số gợi ý làm nước sốt ít nhất một ngày trước khi phục vụ để đảm bảo hương vị đã hòa quyện với nhau. Một số cách để tạo ra nước sốt tzatziki truyền thống là bằng cách thêm bạc hà tươi xắt nhỏ vào thành phẩm hoặc rau mùi tây và các loại cây xanh khác như một trang trí. Tùy thuộc vào cách bạn sẽ có nó, tức là với rau, như là một sự lây lan hoặc nhúng với các loại thịt, thay đổi lượng tỏi, nước chanh và bạc hà bạn có thể sử dụng để cho phép các hương vị của thực phẩm cân bằng với nhau.
Thẻ công thức:
- Nước xốt
- người Hy Lạp
- ngã
- gia vị
