Spruce / Elizabeth LaBau
- Tổng cộng: 3 giờ 3 phút
- Chuẩn bị: 3 giờ
- Nấu: 3 phút
- Năng suất: 30 nấm cục (30 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 87 | Calo |
| 6g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 30 nấm cục (30 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 87 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | 7% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 6mg | 2% |
| Natri 22mg | 1% |
| Tổng lượng carbohydrate 8g | 3% |
| Chất xơ 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Canxi 15mg | 1% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nó không nhận được bất kỳ đơn giản nào hay nhiều món ăn ngon hơn thế này. Sô cô la đen và kem kết hợp với nhau tạo thành nấm cục sô cô la đen tan chảy trong miệng bạn. Sử dụng sô cô la chất lượng tốt để có kết quả tốt nhất. Bất kỳ loại sô cô la nào có hương vị bạn thưởng thức sẽ hoạt động tốt! Một muỗng rượu rum hoặc rượu brandy có thể được thêm vào với vani nếu muốn.
Những viên kẹo này, giống như hầu hết các loại nấm cục, có nhiều giai đoạn làm lạnh rộng, vì vậy hãy đảm bảo bạn để lại đủ thời gian khi làm chúng.
Thành phần
- 9 ounce sô cô la (vị đắng, thái nhỏ)
- 2/3 ly kem
- 1 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla
- 1/2 chén bột ca cao
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Chuẩn bị một tấm nướng bằng cách lót nó bằng giấy nhôm hoặc giấy da.
Đặt sô cô la xắt nhỏ vào một bát lớn.
Đặt kem vào một cái chảo nhỏ và quét cho đến khi bong bóng bắt đầu xuất hiện xung quanh các cạnh của chảo.
Đổ kem lên sô cô la và cho phép nó làm mềm và tan chảy sô cô la trong một phút.
Sử dụng máy đánh trứng, khuấy nhẹ để kết hợp kem và sô cô la.
Thêm vani và khuấy cho đến khi kết hợp tốt, nhưng không khuấy quá mạnh hoặc bạn sẽ kết hợp bọt khí.
Đậy hỗn hợp truffle bằng màng bọc và để nguội đến nhiệt độ phòng.
Sau khi nguội, để tủ lạnh cho đến khi đủ cứng để muỗng, khoảng 2 giờ.
Sử dụng muỗng cà phê bột hoặc muỗng bột, tạo thành những quả bóng nhỏ 1 inch từ ganache và đặt chúng lên tấm nướng đã chuẩn bị.
Lặp lại với ganache còn lại. Quay trở lại tủ lạnh để làm lạnh thêm một giờ nữa.
Đặt bột ca cao vào một cái bát nhỏ hoặc bánh thiếc.
Làm sạch tay bằng bột ca cao và đặt một nấm cục trong ca cao, lăn cho đến khi nó được phủ.
Cuộn ngắn nấm cục giữa hai lòng bàn tay của bạn để tạo thành một hình tròn, sau đó đặt nó trở lại trên tấm nướng.
Lặp lại với các nấm cục còn lại.
Lưu trữ nấm cục trong hộp kín trong tủ lạnh và đưa chúng về nhiệt độ phòng trước khi phục vụ.
Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Kẹo sô cô la
- kẹo sôcôla
- bánh quy và kẹo
- Người Mỹ
