Brian Hagiwara / Thư viện ảnh / Getty Images
- Tổng cộng: 84 phút
- Chuẩn bị: 80 phút
- Nấu: 4 phút
- Năng suất: 6 đến 8 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 246 | Calo |
| 14g | Mập |
| 18g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 đến 8 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 246 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 14g | 18% |
| Chất béo bão hòa 7g | 34% |
| Cholesterol 103mg | 34% |
| Natri 592mg | 26% |
| Tổng lượng carbohydrate 18g | 7% |
| Chất xơ 2g | số 8% |
| Protein 12g | |
| Canxi 277mg | 21% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Ớt Rellenos là một cảm giác vị giác tuyệt vời được làm bằng ớt (với nhiệt độ khác nhau), trứng và pho mát Monterey Jack. Công thức ban đầu được gọi là ớt poblano, nhưng các loại ớt khác nhau có thể được sử dụng như Anah Anaheim, ancho hoặc nở thường được thay thế. Kiểm tra mức độ nhiệt của các loại ớt khác nhau và sau đó chọn loại phù hợp với khả năng chịu đựng của bạn. Ăn với bánh tortillas ấm, gạo Mexico và đậu nghiền để có trải nghiệm đích thực.
Thành phần
- 2 (4-ounce) toàn bộ ớt xanh
- 1/2 pound pho mát Monterey Jack
- 1/2 chén bột
- 3 quả trứng (tách ra)
- 1 muỗng canh nước
- 3 muỗng canh bột
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 3 đến 4 chén dầu (hoặc số lượng cần thiết để chiên sâu)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Để ráo ớt và cắt các khe ở mỗi bên, chú ý giữ chúng trong một miếng.
Loại bỏ hạt và màng.
Cắt phô mai thành que ngắn hơn khoảng một inch so với ớt về chiều dài và 1/2 inch chiều rộng và độ dày.
Đặt các que phô mai bên trong ớt và ấn nhẹ hai bên với nhau để bịt kín.
Đặt 1/2 chén bột vào một cái đĩa và tráng kỹ từng hạt ớt.
Đặt ớt nhồi trên một tờ giấy lót lót sáp và ướp lạnh trong một giờ.
Đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng.
Trong một bát khác, kết hợp lòng đỏ trứng, nước, 3 muỗng bột và muối; trộn với nhau cho đến khi mịn.
Nhẹ nhàng gấp lòng trắng trứng đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ để tạo thành bột.
Làm nóng trước nồi chiên sâu đến 375 F. và thêm dầu để chiên.
Nhúng từng quả ớt vào bột rồi đặt lên đĩa.
Trượt ớt nhồi từ đĩa vào dầu nóng.
Chiên khoảng 4 phút, cho đến khi ớt phồng và vàng.
Phục vụ và thưởng thức!
Thẻ công thức:
- ớt xanh
- Chiles Rellenos
- Món khai vị
- người Mexico
