Wanwisa Hernandez / EyeEm / Getty Images
- Tổng cộng: 15 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 0 phút
- Năng suất: 2 lớp vỏ (8 đến 16 phần)
Công thức bột bánh 10-inch vỏ đôi này tạo ra sắc nét và dễ vỡ. Lớp vỏ này hoạt động cho bánh ngọt hoặc cho các món ăn ngon như bánh gà nồi (tất nhiên không có rắc đường). Bột vỏ bánh này rất dễ làm việc nếu bạn để nó nghỉ ngơi ở nhiệt độ phòng được bọc trong nhựa ít nhất 10 phút trước khi bạn lăn nó ra.
Mặc dù kích thước chảo bánh truyền thống thường là 8 inch hoặc 9 inch, kích thước lớn hơn đang trở nên phổ biến hơn và bạn có thể thấy nó được gọi trong công thức nấu ăn. Đôi khi bạn sẽ muốn nướng một chiếc bánh 10 inch để phục vụ nhiều khách hơn. Hoặc, bạn có thể đã mua một chiếc bánh pie lớn hơn mà không nhận ra nó, và bây giờ bạn thấy rằng bột bánh được chuẩn bị thương mại không cung cấp cho bạn một lớp vỏ đủ lớn cho chảo của bạn.
Công thức này là chay và thuần chay nếu bạn sử dụng rút ngắn rau và kiểm tra nhãn cho các sản phẩm động vật nếu bạn chọn sử dụng rút ngắn có hương vị bơ. Tuy nhiên, nó không chứa gluten vì nó sử dụng bột mì đa dụng làm từ lúa mì.
Thành phần
- 2 2/3 chén bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê muối
- Rút ngắn 1 cốc (ướp lạnh; có thể sử dụng rút ngắn có hương vị bơ)
- 4 đến 8 muỗng canh nước (đá lạnh)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một bát lớn, kết hợp bột và muối. Sử dụng máy xay bánh ngọt, cắt ngắn chỉ cho đến khi cụm đá cẩm thạch có dạng bột.
Rắc nước lên bột và ban đầu sử dụng máy xay bánh ngọt, trộn nhẹ. Sau đó, chỉ sử dụng đầu ngón tay của bạn, mang bột lại với nhau để tạo thành một quả bóng.
Chia bột làm đôi, tạo hình thành đĩa và bọc từng miếng nhựa. Để chúng nghỉ ngơi ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 10 phút trước khi lăn.
Bột cán nhẹ và lăn từng miếng bột trên một tấm silicon nhẹ hoặc một bề mặt khác. Cuộn đến ít nhất một đường kính 12 inch cho một chiếc bánh pie 10 inch. Lắp lớp vỏ dưới vào chảo bánh của bạn và điền vào.
Đặt lớp vỏ thứ hai lên trên cùng. Xoay miếng bột nhô ra bên dưới, ấn phần dưới và trên cùng với nhau, và thổi cạnh bằng cách kẹp bột giữa ngón cái và ngón trỏ của bạn cách đều nhau.
Nướng bánh của bạn theo hướng dẫn của công thức.
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Nếu bạn thấy bạn luôn gặp khó khăn khi lăn bột bánh, thật đáng để có được một tấm thảm lăn silicon. Bản chất không dính của nó sẽ giúp việc lấy bột của bạn ra khỏi bề mặt cán một cách dễ dàng hơn. Máy xay bánh ngọt, còn được gọi là máy xay bột, là một công cụ có các dải kim loại hẹp gắn vào tay cầm. Nó là công cụ phù hợp để trộn shortening hoặc bơ vào bột. Nếu bạn không có, đó là một sự bổ sung tuyệt vời nếu bạn muốn tạo ra bất kỳ loại bột nào. Đánh bóng phần trên (nhưng không phải cạnh có rãnh) với một ít sữa cho lớp vỏ sáng hơn hoặc rửa trứng để có lớp vỏ sẫm màu hơn và rắc với đường, nếu muốn.
Thẻ công thức:
- bánh
- vỏ bánh đôi
- tráng miệng
- đông âu
