xPACIFICA / Ngân hàng hình ảnh / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 65 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 45 phút
- Năng suất: 3 đến 4 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 383 | Calo |
| 30g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 12g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 3 đến 4 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 383 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 30g | 39% |
| Chất béo bão hòa 17g | 86% |
| Cholesterol 302mg | 101% |
| Natri 141mg | 6% |
| Tổng lượng carbohydrate 16g | 6% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Protein 12g | |
| Canxi 174mg | 13% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Trái sầu riêng rất phổ biến ở các nước châu Á, đặc biệt là ở Thái Lan, Indonesia và Malaysia. Và trong khi sầu riêng không có nguồn gốc từ Trung Quốc, cả Trung Quốc và Hồng Kông đều là những thị trường nhập khẩu chính cho loại trái cây đặc biệt này. Ở Đông Nam Á, nó được coi là vua của các loại trái cây.
Trái cây trông độc đáo này là lớn và vỏ của nó được bao phủ trong các phần nhô ra giống như gai, mang lại cho nó sự xuất hiện của một sinh vật biển gai góc. Trái sầu riêng được biết đến với mùi mạnh mẽ, mà một số người thấy thơm và dễ chịu trong khi những người khác thấy khó chịu vô cùng. (Có một số quốc gia nơi trái cây bị cấm trên phương tiện giao thông công cộng vì mùi hôi thối.) Tuy nhiên, thịt có hương vị ngọt ngào và kết cấu dày, làm cho nó hoàn hảo cho kem và các món tráng miệng khác. Mặc dù công thức này yêu cầu sầu riêng đông lạnh hoặc đóng hộp, tốt nhất nên sử dụng sầu riêng tươi nếu có thể.
Thành phần
- 4 đến 6 múi sầu riêng tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp (khi cần thiết để tạo ra 4 ounce sầu riêng dán)
- 2 lòng đỏ trứng lớn
- 1 muỗng cà phê tinh chất vani
- 3 muỗng canh đường hạt, hoặc hương vị
- 1 cốc sữa nguyên chất
- 1 ly kem nhẹ
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Lấy hạt ra khỏi sầu riêng và vớt thịt vào máy trộn điện. Ở tốc độ thấp đến trung bình, trộn thịt thành hỗn hợp sệt.
Nhấn miếng dán qua rây mịn. Bạn nên có 4 ounce sầu riêng dán vào thời điểm này. (Nếu không, hãy sử dụng thêm sầu riêng.) Làm lạnh miếng sầu riêng cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Trong một bát vừa, đánh lòng đỏ trứng với tinh chất vani và đường.
Mang sữa và kem đến gần sôi trên lửa vừa và sau đó giảm nhiệt xuống thấp. Đổ hỗn hợp trứng vào, khuấy liên tục cho đặc lại. Cẩn thận không để hỗn hợp sôi, nếu không sữa sẽ bị cong. (Nếu bạn thấy bong bóng hình thành ở rìa nồi, hãy lấy nó ra khỏi bếp).
Một khi một sự nhất quán dày, loại bỏ khỏi nhiệt và cho phép sữa trứng nguội. Làm lạnh sữa trứng trong tủ đông trong 30 đến 45 phút, cho đến khi nó bắt đầu cứng lại.
Dần dần khuấy trong sầu riêng, mỗi lần 1 muỗng, cho đến khi hoàn toàn kết hợp.
Hoặc tiếp tục đóng băng, khuấy nhiều lần trong suốt hoặc hoàn thành kem trong máy làm kem.
Sử dụng sầu riêng tươi
Thẻ công thức:
- Kem
- tráng miệng
- Châu Á
- mùa hè
