Bánh Bundt hạnh nhân với men hạnh nhân. Hình ảnh của Alexandra Grablewski / Getty
- Tổng cộng: 80 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 1 bánh (12-16 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 365 | Calo |
| 21g | Mập |
| 43g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 1 bánh (12-16 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 365 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 21g | 26% |
| Chất béo bão hòa 9g | 44% |
| Cholesterol 89mg | 30% |
| Natri 183mg | số 8% |
| Tổng lượng carbohydrate 43g | 16% |
| Chất xơ 2g | 5% |
| Protein 5g | |
| Canxi 117mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Đông và Nam Á, nhưng quả của cây hạnh nhân có sẵn và cực kỳ phổ biến ở châu Âu, đặc biệt là ở Địa Trung Hải từ khi nó đến Đông Âu.
Hạnh nhân không phải là các loại hạt thực sự, mà là một drupe hoặc hạt bao gồm một lớp vỏ cứng bên ngoài. Chúng có thể được mua trong vỏ, bóc vỏ, chần, nướng, rang, có đường, thô, thái lát, xiên, và nghiền thành bột nhão, trám và marzipan.
Hạnh nhân, dưới nhiều hình thức khác nhau tìm đường vào đồ uống có cồn, súp (xem công thức súp hạnh nhân này), công thức nấu ăn mặn và công thức ngọt như trong công thức bánh Bundt hạnh nhân dễ dàng này. Chất làm đầy hạnh nhân làm cho một chiếc bánh rất ẩm nhưng đừng để một vài mẩu vụn dính vào tăm của bạn đánh lừa bạn nghĩ rằng nó không được thực hiện. Bạn chắc chắn không muốn nướng quá nhiều bánh này.
Thành phần
- Đối với bánh:
- 8 ounces (1 cốc hoặc 2 que) bơ (làm mềm)
- 1 chén đường
- 3 quả trứng lớn
- 12, 5 ounce hạnh nhân điền (không phải hạnh nhân dán hoặc marzipan)
- 2 1/4 chén bột mì đa dụng
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 cốc sữa
- 1/4 chén đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- Đối với đóng băng:
- 1 1/2 chén đường bánh kẹo
- 1/4 cốc sữa
- 1/4 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân chất lượng tốt
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, món tráng miệng này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch tốt hơn cho việc chuẩn bị và nướng bánh.
Làm bánh
Tập hợp các thành phần.
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Phủ một chảo Bundt 10 ly bằng bình xịt nấu ăn.
Trong một tô lớn hoặc máy trộn đứng, đánh cùng bơ và 1 chén đường cho đến khi nhạt và mịn.
Thêm trứng, mỗi lần một quả, đánh đều sau mỗi lần thêm.
Đánh trong hạnh nhân cho đến khi kết hợp.
Trong một bát nhỏ riêng biệt, đánh bột với nhau, bột nở và muối.
Lần lượt thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ với sữa, bắt đầu và kết thúc bằng hỗn hợp bột. Đánh cho đến khi hòa quyện.
Rải đều bột vào chảo đã chuẩn bị.
Nướng 50 đến 55 phút, nhưng bắt đầu kiểm tra sau 45 phút, hoặc cho đến khi kiểm tra tăm với một vài mẩu vụn bám vào nó.
Làm mát trên giá dây trong 10 phút.
Sau đó đảo ngược trên giá dây để làm mát hoàn toàn.
Làm cho đóng băng
Tập hợp các thành phần.
Trong một bát nhỏ, kết hợp đường, sữa và chiết xuất hạnh nhân của bánh kẹo cho đến khi không có cục. Hỗn hợp nên chảy ra một muỗng, nhưng mờ đục. Điều chỉnh khi cần thiết.
Mưa phùn trên toàn bộ bánh.
Lời khuyên
- Nếu bạn không có chảo Bundt, chảo đầu Turk hoặc chảo babka sẽ hoạt động tốt. Đi trong hộp đựng bánh có nắp.
Nguồn: Chuyển thể từ "Một thế kỷ yêu thích của gia đình từ thương hiệu Solo và Baker" (HM Smyth Co., 1997).
Thẻ công thức:
- Bánh bundt
- tráng miệng
- đông âu
- vòi sen
