những hình ảnh đẹp
- Tổng cộng: 80 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: 2 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 761 | Calo |
| 45g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 79g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 761 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 45g | 58% |
| Chất béo bão hòa 17g | 87% |
| Cholesterol 529mg | 176% |
| Natri 2607mg | 113% |
| Tổng lượng carbohydrate 5g | 2% |
| Chất xơ 2g | 7% |
| Protein 79g | |
| Canxi 111mg | 9% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Embutido là một loại bánh mì thịt hấp và chiên thường được phục vụ trong các bữa tiệc, họp mặt gia đình và các dịp đặc biệt khác ở Philippines. Nó không khó để làm và các thành phần không đắt tiền cũng không phải là phi thường. Tại sao nó được coi là một món ăn "dịp đặc biệt" có lẽ liên quan nhiều đến sự xuất hiện của nó hơn bất cứ thứ gì khác.
Tại sao embutido có hình dạng như một khúc gỗ? Để bắt chước hình dạng của embutido Tây Ban Nha, theo định nghĩa, là một xúc xích. Trong bối cảnh đó, embutido là một sự thích nghi cục bộ của thực phẩm truyền thống của người thực dân.
Công thức truyền thống cho embutido liệt kê chất béo caul (còn được gọi là mỡ lá; sinsal , trong tiếng Philipin) trong số các thành phần thiết yếu. Mỡ lá được trải phẳng, thịt lợn xay trộn với rau xắt nhỏ, gia vị dưa chua ngọt và nho khô được đặt ở giữa, xúc xích Vienna đóng hộp hoặc xúc xích được đặt tùy ý lên trên, một cạnh của mỡ lá được xếp trên thịt lợn đất, các bên được giấu kín và toàn bộ điều được cuộn thành một bản ghi.
Quy trình gói rất giống với làm chả giò mà người Philippines đã nắm lấy từ Trung Quốc, đối tác thương mại lâu năm của họ, những người đã làm kinh doanh ở nước này từ lâu trước khi Magellan bị lạc và đổ bộ vào miền Trung Philippines nghĩ rằng anh ta đã đến Quần đảo Spice huyền thoại.
Những ngày này, chất béo caul rất khó để có nguồn. Một lý do là những người chăn nuôi lợn bán nó trực tiếp cho các nhà sản xuất mỡ lợn vì mỡ caul được coi là loại mỡ lợn cao cấp nhất. Một lý do khác là thế hệ béo-đáng sợ và xấu thích cắt các món ăn truyền thống về những gì được coi là hàm lượng chất béo không cần thiết.
Thành phần
- 2 chén / 1/2 kg thịt lợn (nghiền mịn)
- 1/4 chén cà rốt (thái nhỏ)
- 1/4 chén ớt chuông (thái nhỏ)
- 1/4 chén gia vị (dưa chua ngọt, để ráo nước, hoặc 1/4 chén nho khô hoặc 1/8 chén dưa chua ngọt và 1/8 chén nho khô)
- 2 muỗng cà phê muối (đá)
- 1 muỗng cà phê tiêu trắng (mặt đất)
- 3 quả trứng (đánh nhẹ)
- Trang trí: sốt cà chua
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trộn tất cả các thành phần.
Nhét hỗn hợp vào hai đến ba lon sữa rỗng (tùy thuộc vào kích cỡ của lon) đóng gói thật chặt.
Đậy nắp lon bằng giấy bạc. Đặt trong một cái rổ hấp trong 45 đến 55 phút. Mát mẻ.
Đảo ngược lon và khai thác embutido . Nếu chúng không rơi ra dễ dàng, hãy chạy dao xung quanh chúng.
Bọc mỗi embutido với màng bám và làm lạnh trong vài giờ, tốt nhất là qua đêm. Đây là bí mật để làm cho những lát sạch. Embutido vẫn còn ấm sẽ vỡ vụn khi cắt lát.
Để phục vụ, gỡ bỏ embutido và cắt thành lát nửa inch.
Trang trí với sốt cà chua hoặc phục vụ sốt cà chua ở bên cạnh. Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Tiêu
- ủy thác
- Châu Á
- giáng sinh
