The Spruce / Diana Rattray
- Tổng cộng: 40 phút
- Chuẩn bị: 15 phút
- Nấu: 25 phút
- Năng suất: 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 381 | Calo |
| 25g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 381 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng chất béo 25g | 32% |
| Chất béo bão hòa 14g | 71% |
| Cholesterol 63mg | 21% |
| Natri 499mg | 22% |
| Tổng lượng carbohydrate 26g | 9% |
| Chất xơ 4g | 16% |
| Protein 16g | |
| Canxi 375mg | 29% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Gratin đơn giản này của mầm Brussels và thịt xông khói được làm chỉ với sáu thành phần cộng với muối và hạt tiêu, và bạn có thể dễ dàng làm cho nó ít carb bằng cách loại bỏ lớp vỏ bánh mì.
Các mầm Brussels được nấu chín và sau đó nướng với thịt xông khói, bơ, kem, và một mẩu bánh mì tuyệt vời và toeddar topping.
Chúng tôi đã sử dụng 3 dải thịt xông khói trong gratin, nhưng hãy bỏ qua thịt xông khói hoặc sử dụng nhiều hơn, tùy theo sở thích của bạn. Nấm xào xắt lát cũng sẽ làm cho món ăn thêm ngon miệng.
Thành phần
- 1 1/2 pound Brussels
- 2 đến 4 dải thịt xông khói
- Dash muối kosher
- Tiêu đen mới xay
- 4 muỗng bơ (tan chảy, chia)
- 3/4 ly kem đánh bông nặng
- 1 chén phô mai cheddar sắc nét
- 1 chén vụn bánh mì mềm tươi
Các bước để làm cho nó
Cắt tỉa thân của mầm Brussels, và loại bỏ thiệt hại và lá bên ngoài lỏng lẻo. Rửa sạch.
Đặt mầm Brussels tỉa trong một cái nồi vừa, và đậy nắp với nước. Thêm khoảng 2 muỗng cà phê muối kosher vào nước, và đun sôi. Đậy nắp chảo, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu trong khoảng 8 phút hoặc cho đến khi mầm mềm. Để ráo nước trong một cái chao, và để cho rau mầm nguội.
Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa, nấu thịt xông khói cho đến khi gần như giòn. Lấy khăn giấy ra để ráo nước. Xúc xắc hoặc nghiền nát thịt xông khói.
Làm nóng lò nướng đến 400 F. Bơ một món nướng 2 quart.
Khi mầm đủ mát để xử lý, hãy băm nhỏ chúng và chuyển chúng vào đĩa nướng đã chuẩn bị.
Rắc mầm Brussels nhẹ với muối kosher và hạt tiêu đen mới xay, để hương vị. Thêm 2 muỗng canh bơ tan chảy, và quăng lên áo. Đổ kem đều lên các mầm.
Kết hợp vụn bánh mì với 2 muỗng bơ còn lại. Trộn với một cái nĩa cho đến khi được trộn kỹ. Thêm phô mai vụn vào vụn, và trộn để trộn.
Rắc hỗn hợp vụn bánh mì và phô mai lên trên mầm Brussels.
Nướng thịt hầm trong lò nướng nóng sẵn trong khoảng 15 đến 20 phút, hoặc cho đến khi topping có màu nâu vàng đậm.
tiền boa
- Chọn toàn bộ thân cây mầm nếu chúng có sẵn. Đầu mầm Brussels phải chặt, chắc và có màu xanh tươi. Tránh những mầm cây bị ố vàng hoặc không đóng chặt.
Công thức biến thể
- Bỏ thịt xông khói cho phiên bản chay, hoặc sử dụng thịt xông khói chay. Đặt thịt xông khói với thịt ba chỉ xào hoặc giăm bông. Thêm nấm xào xào vào hầm. Thay phô mai cheddar, chọn một cái khác. Phô mai Thụy Sĩ, Gruyere, hoặc fontina đều là những lựa chọn tốt. Hoặc sử dụng kết hợp một vài loại phô mai. Một hỗn hợp cheddar và mozzarella sẽ làm cho một topping tuyệt vời.
Thẻ công thức:
- Cheddar
- món ăn phụ
- người Pháp
- bữa ăn tối gia đình
