Diana Rattray
- Tổng cộng: 26 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 16 phút
- Năng suất: 2 cốc (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 217 | Calo |
| 17g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 2 ly (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 217 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 17g | 22% |
| Chất béo bão hòa 9g | 46% |
| Cholesterol 41mg | 14% |
| Natri 295mg | 13% |
| Tổng lượng carbohydrate 10g | 4% |
| Chất xơ 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Canxi 52mg | 4% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Sử dụng một cabernet chất lượng tốt để làm nước sốt rượu vang đỏ phong phú và hương vị này. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho thịt bò nướng, bít tết hoặc thịt cừu, và nó cũng tạo ra một loại nước sốt tuyệt vời cho thịt nai.
Thành phần
- 1 muỗng canh dầu ô liu (hoặc nhỏ giọt thịt)
- 3 củ hành xanh (thái nhỏ)
- 1 muỗng bột mì đa dụng
- tiêu đen (hoặc hạt tiêu dày dạn)
- 3/4 chén Cabernet Sauvignon (chất lượng tốt)
- 1 1/2 chén thịt bò (natri thấp)
- 1 cốc kem nặng
- 2 muỗng canh bơ
- Muối Dash (hoặc để nếm)
- Tùy chọn: Gravy Master hoặc nước sốt nâu tương tự
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo nhỏ hoặc chảo trên lửa vừa; thêm hành tây, và nấu trong 1 phút. Trộn trong bột và hạt tiêu. Nấu, khuấy, trong 1 phút.
Dần dần khuấy trong cabernet và thịt bò. Để hỗn hợp sôi nhỏ lửa cho đến khi giảm khoảng một nửa, thỉnh thoảng khuấy.
Thêm kem và bơ nặng; tiếp tục đun cho đến khi giảm xuống nước sốt đặc sệt. Hương vị, và thêm một chút muối, nếu cần.
Khuấy trong Gravy Master hoặc nước sốt nâu khác, một vài giọt tại một thời điểm, cho đến khi bạn có nước sốt có màu tối như bạn muốn.
Lọc nước sốt qua rây mịn, nếu muốn. Ăn với thịt bò nướng, bít tết, thịt nai hoặc thịt cừu.
Phục vụ và thưởng thức!
Lời khuyên
- Nếu bạn có nhỏ giọt từ một miếng thịt nướng hoặc bít tết, hãy sử dụng một vài muỗng nhỏ giọt dầu ô liu hoặc bỏ thịt nướng vào đĩa ấm, và chuẩn bị nước sốt trong cùng một chảo rang. Nước sốt về cơ bản là một hỗn hợp gia vị và màu caramel. Nó được sử dụng để thêm một màu nâu phong phú cho gravies, nước sốt, súp và món hầm. Nó có rất ít calo và rất ít natri, và cần rất ít để thêm màu. Trong các cửa hàng tạp hóa, nước sốt nâu thường được đặt gần hỗn hợp nước thịt và nước sốt đóng hộp. Gravy Master và Kitchen bouquet là hai thương hiệu nổi tiếng.
Thẻ công thức:
- cừu
- bữa tối
- Người Mỹ
- giáng sinh
