Hình ảnh Johner / Hình ảnh Getty
- Tổng cộng: 5 giờ
- Chuẩn bị: 4 giờ
- Nấu: 60 phút
- Năng suất: Phục vụ 6
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 331 | Calo |
| 6g | Mập |
| 57g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ: Phục vụ 6 | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 331 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng lượng mỡ 6g | số 8% |
| Chất béo bão hòa 4g | 18% |
| Cholesterol 21mg | 7% |
| Natri 89mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 57g | 21% |
| Chất xơ 2g | số 8% |
| Protein 7g | |
| Canxi 241mg | 19% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Bánh pudding gạo kiểu Mỹ Latinh này với nho khô và quế là một yêu thích rất lớn trên khắp Nam Mỹ. Thường có hương vị rượu rum, được nạm nho khô đầy đặn và rắc quế, bánh pudding cần một chút kiên nhẫn và rất nhiều thứ để khuấy, nhưng nó rất đáng để thử.
Một số người thích thưởng thức bánh pudding gạo ấm của họ, nhưng nó thường được phục vụ lạnh ở Mỹ Latinh. Biến thể trên phiên bản cơ bản bao gồm thêm dừa hoặc nước cốt dừa, hoa hồi, vỏ cam, sữa đặc có đường, cà phê, hoặc thậm chí được làm bằng ngô thay cho gạo. Ở Peru, arroz con leche thường được phục vụ với mazamorra morada , một loại bánh pudding được làm từ ngô tím.
Thành phần
- Nho khô 1/2 chén
- Rượu rum 1/3 cốc (hoặc pisco)
- 1/2 chén cơm
- 1 ly nước
- 1 1/2 ly sữa nguyên chất
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thanh quế
- 4 tép
- 1 hộp sữa bay hơi
- 2/3 chén đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 1 muỗng cà phê quế
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Ngâm nho khô trong vài giờ (hoặc qua đêm) trong rượu rum.
Thêm gạo, nước, sữa, quế, đinh hương và muối vào nồi và đun sôi. Đậy nắp và đun nhỏ lửa, thường xuyên khuấy cho đến khi cơm chín hoàn toàn và chất lỏng được hấp thụ chủ yếu.
Hủy bỏ thanh quế và đinh hương. Thêm sữa bay hơi và đường, và tiếp tục nấu ở mức sôi thấp, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp đặc lại (khoảng 20 đến 30 phút). Để ráo nho khô (rượu rum dự trữ nếu muốn) và khuấy chúng vào hỗn hợp gạo. Nấu thêm vài phút nữa.
Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong một số rượu rum dành riêng nếu muốn. Để cơm nguội trong năm phút, khuấy trong vani.
Ăn lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng, rắc quế. Thưởng thức!
Thẻ công thức:
- bánh pudding
- bánh pudding gạo
- Arroz con leche
- tráng miệng
