Thịt bò Bourguignon Recipe.
Hình ảnh Joff Lee / Getty
- Tổng cộng: 90 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 80 phút
- Năng suất: 4 đến 6 phần
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 279 | Calo |
| 3g | Mập |
| 44g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 4 đến 6 phần | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 279 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng số 3g chất béo | 4% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Natri 457mg | 20% |
| Tổng lượng carbohydrate 44g | 16% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Protein 5g | |
| Canxi 100mg | số 8% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Beef Burgundy là một món hầm cổ điển của Pháp và thường là một bữa tối cuối tuần thoải mái khi bạn có thời gian để đun sôi các nguyên liệu trong nhiều giờ và làm cho căn nhà có mùi thơm của một bữa ăn gia đình ngon miệng. Không phải như vậy với công thức burgundy thịt bò dễ dàng này, công thức này, không thể tin được, chỉ mất chín mươi phút, bắt đầu để kết thúc, và bao gồm cả thời gian chuẩn bị.
Vì vậy, bây giờ, không có lý do gì để không thưởng thức hương vị nhẹ nhàng của bourguignon thịt bò cổ điển bất cứ lúc nào với quy trình đơn giản này và có nhiều giờ để thư giãn hoặc đi dạo. Tuy nhiên, nếu bạn có thời gian, Công thức thịt bò Burgundy cổ điển vẫn còn giá trị thời gian, hương vị sâu sắc và phong phú hơn. Vì vậy, có tốt nhất của cả hai. Bạn chọn.
Thịt bò Burgundy được gọi là Boeuf Bourguignon trong tiếng Pháp, và nhiều người sẽ sử dụng thuật ngữ tiếng Pháp khi đề cập đến món hầm ngon này.
Thành phần
- 5 lát thịt xông khói (xắt nhỏ)
- 1 chén hành tây vàng hoặc trắng (xắt nhỏ)
- 3 củ cà rốt vừa (cắt thành lát 1/4 inch)
- Cần tây 1/4 chén (thái nhỏ)
- 2 pound chuck thịt bò (khối)
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 2 muỗng cà phê rau mùi tây khô
- 1/2 muỗng cà phê húng tây khô
- 1/4 muỗng cà phê hương thảo khô nghiền
- 1/16 muỗng cà phê hạt tiêu (nhúm)
- 1 muỗng bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê bột cà chua
- 1 1/2 chén nấm (làm sạch, xắt nhỏ)
- 1 chén burgundy (hoặc rượu vang đỏ khô)
- 1/2 chén thịt bò
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Trong một nồi lớn trên lửa lớn, nấu thịt xông khói cho đến khi nó giòn. Chuyển thịt xông khói vào một cái đĩa lót giấy để ráo nước.
Đổ tất cả trừ 2 muỗng canh mỡ xông khói từ chảo. Xào hành tây, cà rốt và cần tây trong mỡ xông khói trong 5 phút, cho đến khi rau củ mềm. Chuyển chúng vào một cái bát bằng một cái muỗng và đặt nó sang một bên.
Nêm thịt bò với muối và hạt tiêu và nâu trong mỡ thịt xông khói còn lại. Một khi tất cả các mặt của thịt bò có màu nâu, rắc rau mùi tây, húng tây, hương thảo, ớt và bột mì lên thịt bò.
Khuấy trong bột cà chua và nấu thịt bò gia vị trong 1 phút.
Thêm nấm, rau nấu chín, thịt xông khói giòn, rượu vang đỏ và thịt bò, vào chảo với thịt bò, sau đó nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ, đậy nắp, trong 1 giờ 15 phút.
tiền boa
Thịt bò Burgundy được làm khi thịt và rau mềm và nước sốt đặc lại.
Mặc dù đây là phiên bản nhanh và sẵn sàng để ăn vào ngày nó được tạo ra, nhưng nó sẽ trở nên phong phú bằng cách để qua đêm và cuộn lại và ăn vào ngày hôm sau.
Phục vụ và thưởng thức!
Thẻ công thức:
- Cà chua
- thịt bò bủgundy
- ủy thác
- người Pháp
