Elizabeth LaBau
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 9x13 pan fudge (58 phần)
Còn gì tuyệt hơn là thưởng thức một ít kẹo Phục Sinh? Làm thế nào về việc thêm kẹo đó vào một công thức kẹo khác ? Vâng, mash-up kẹo này là hai kẹo trong một, và kết quả là khá phi thường!
Quả bóng trứng Phục sinh là ngôi sao trong fudge. Họ cung cấp cho nó một giòn đáng yêu, một hương vị malty sâu sắc, và thêm pops màu pastel đẹp. Tôi thích thêm bột mạch nha sô cô la vào fudge, để tăng thêm hương vị, nhưng nếu bạn không có bất kỳ thứ gì bạn có thể bỏ qua bột mà không cần phải thực hiện bất kỳ thay đổi nào trong công thức.
Thành phần
- 12 ounce sữa bay hơi
- 4 1/2 chén đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 2/3 cốc sữa bột sô cô la (chúng tôi đã sử dụng Ovaltine)
- 3 cốc sô cô la bán ngọt
- 1 chén bơ không ướp muối (cắt thành miếng nhỏ)
- 1 muỗng cà phê vani
- 2 cốc bóng trứng Phục sinh (chúng tôi đã sử dụng trứng của Robin)
- Tùy chọn: rắc mùa xuân theo chủ đề
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đặt một chiếc chảo nướng 9x13 inch bằng giấy bạc, và phun giấy bạc bằng bình xịt nấu không dính. Đặt sữa bay hơi, đường, bột mạch nha sô cô la và muối vào nồi vừa trên lửa vừa cao và khuấy cho đến khi đường tan. Rửa sạch các cạnh của chảo bằng bàn chải bánh ướt để ngăn tinh thể đường hình thành.
Đun sôi hỗn hợp, và một khi sôi, chèn nhiệt kế kẹo. Tiếp tục nấu kẹo, khuấy liên tục, cho đến khi đạt 230 F trên nhiệt kế. Nếu bạn không khuấy thường xuyên, bột mạch nha sẽ bắt đầu vón cục ở phía dưới và có thể tạo ra các cục trong sự phai màu của bạn.
Một lần ở 230 F, loại bỏ chảo từ nhiệt và thêm sô cô la, bơ khối và chiết xuất vani. Khuấy cho đến khi sô cô la tan chảy và hỗn hợp của bạn hoàn toàn mịn màng. Thêm hầu hết các quả bóng mạch nha, đặt khoảng 1/3 cốc để trang trí trên cùng. Khuấy đều.
Quét bột nhuyễn ra vào chảo đã chuẩn bị, và làm mịn nó thành một lớp chẵn. Ngay lập tức rải đều rắc lên trên mặt bánh. Rắc phần còn lại của các quả bóng mạch nha lên trên đỉnh của fudge, và ấn nhẹ xuống để tuân theo chúng.
Để fudge nguội và đặt ở nhiệt độ phòng qua đêm, hoặc trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ. Khi thiết lập, loại bỏ fudge và bóc lớp lót giấy bạc. Sử dụng một con dao sắc lớn để cắt fudge thành miếng 1 inch để phục vụ.
Lời khuyên
- Fudge này có thể được giữ trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh lên đến hai tuần. Để có hương vị và kết cấu tốt nhất, cho phép nó đến nhiệt độ phòng trước khi phục vụ.
Thẻ công thức:
- Kẹo
- tráng miệng
- Người Mỹ
- lễ Phục sinh
