Darlene Schmidt
- Tổng cộng: 50 phút
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 30 phút
- Năng suất: Phục vụ 6
Nếu bạn đang tìm kiếm một món tráng miệng lành mạnh, đây là nó! Nhẹ và ít carb, loại bánh này cũng cung cấp các chất chống oxy hóa có giá trị dưới dạng trà xanh Nhật Bản. Trà xanh được biết đến để tránh ung thư, viêm khớp dạng thấp, mức cholesterol cao, bệnh tim mạch, cộng với giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Bánh trà xanh này là tuyệt vời cho một potluck, bữa tiệc tối, trà chiều, hoặc đơn giản là một điều trị hàng ngày mà ngay cả trẻ em của bạn sẽ yêu thích.
Thành phần
- 5 quả trứng tách ra
- 1 chén đường nâu (hoặc 3/4 chén đường trắng, hoặc 2/3 cốc mật hoa agave)
- Pinch muối biển
- 1/2 chén dầu dừa (hoặc dầu hạt cải)
- 1/3 cốc nước cốt dừa
- 1 muỗng cà phê. chiết xuất vani thực sự
- 2 muỗng cà phê. bột nở
- 1 chén bột trắng (hoặc bột đánh vần nhẹ, hoặc bột bánh không gluten)
- 3 muỗng cà phê. bột trà xanh, chẳng hạn như "matcha" của Nhật Bản (tìm cái này tại các cửa hàng thực phẩm sức khỏe hoặc nhập khẩu của Nhật Bản, hoặc theo liên kết để đặt hàng trực tuyến)
- 1 muỗng cà phê. đường bột (có thể thêm nhiều hơn)
Các bước để làm cho nó
Làm nóng lò nướng đến 350 F. Chuẩn bị một chảo bánh thực phẩm thiên thần (hoặc chảo bánh 9 inch), bằng cách bôi mỡ tốt, hoặc lót nó bằng giấy da.
Đập trứng vào 2 bát trộn riêng biệt, với lòng trắng trứng trong một bát và lòng đỏ trong một bát khác.
Đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng, và đặt sang một bên. (Tôi sử dụng máy trộn cầm tay bằng điện.)
Thêm muối và đường (hoặc chất thay thế đường) vào lòng đỏ và khuấy đều cho đến khi mịn.
Thêm nước cốt dừa, dầu và vani vào lòng đỏ và đánh cho đến khi trộn vào (hoặc khuấy đều).
Trong một bát thứ 3, khuấy cùng bột, bột nở và bột trà xanh. Bây giờ thêm (hoặc rây) này vào hỗn hợp lòng đỏ. Khuấy đều hoặc đánh để kết hợp. Lưu ý: bột bánh sẽ chuyển sang màu xanh từ trà xanh - đây là hiệu ứng bạn muốn.
Bây giờ gấp trong lòng trắng trứng, khuấy và trộn bằng tay và chỉ cho đến khi lòng trắng trứng tan vào bột (không trộn).
Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị và đặt vào lò nướng trong 25 đến 35 phút (tùy thuộc vào lò của bạn). Kiểm tra bánh sau 25 phút bằng cách nhét nĩa vào giữa bánh. Nếu nó sạch, nó đã xong. (Lưu ý: trung tâm sẽ tạo thành một đỉnh - nếu nó lõm, bánh của bạn chưa hoàn thành).
Trang trí bánh với một rây đường. Thêm dừa nướng hoặc một số quả việt quất và bạc hà, như được hiển thị, để có thêm lợi ích sức khỏe. Phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng và thưởng thức!
Thẻ công thức:
- quả mọng
- tráng miệng
- thái lan
- potluck
