Tôm và bông cải xanh xào. Iain Bagwell / Thư viện ảnh / Getty Images
Hải sản, với tôi, bao gồm tất cả những thứ từ biển ngoại trừ cá hồi và phi lê cá trắng. Chúng tôi không biết tại sao chúng tôi phân loại những thực phẩm theo cách đó, nhưng nó hiệu quả với chúng tôi! Cá hồi là một thực thể cho chính nó, và philê cá chỉ được sử dụng khác với tôm, sò điệp, trai, trai, và thậm chí cả cá như cá ngừ.
Khi bạn mua hải sản, luôn luôn cho nó kiểm tra đánh hơi. Hải sản nên có mùi tươi và giòn, giống như biển. Không nên có mùi hôi: không tanh, không có mùi ôi và không có mùi gì như thuốc tẩy hay iốt. Hầu hết các loại động vật có vỏ và hải sản bạn mua đã bị đóng băng cùng một lúc trừ khi bạn mua nó ngay trên thuyền, vì vậy đừng đóng băng hải sản tươi sống. Mang nó về nhà và nấu nó trong vòng một hoặc hai ngày.
Hải sản đông lạnh thường mua tốt hơn tươi. Để làm tan nó, hãy để nó trong tủ lạnh qua đêm. Không bao giờ làm tan vỏ hoặc hải sản trên quầy. Bạn có thể làm tan tôm và sò bằng cách cho nước lạnh chảy qua chúng cho đến khi chúng tan băng.
Và hãy cẩn thận khi nấu những món ăn ngon này. Nấu tôm chỉ cho đến khi chúng cuộn tròn và chuyển sang màu hồng. Nấu sò điệp cho đến khi chúng đục. Ngao và trai nên được nấu chín cho đến khi vỏ mở ra (loại bỏ bất kỳ thứ gì không mở). Một số người thích ăn cá ngừ và cá kiếm hiếm hoặc trung bình hiếm, nhưng chúng tôi thích chúng được thực hiện tốt. Donity cho những loại hải sản là tùy thuộc vào bạn.
Hãy nhớ rằng, các công thức nấu ăn năm thành phần này không tính dầu ô liu, bột, đường hoặc gia vị. Các loại thảo mộc tươi được bao gồm trong số lượng công thức bởi vì hầu hết mọi người không giữ chúng trên tay mọi lúc, nhưng bạn nên có một nguồn cung cấp thảo mộc khô và gia vị trong nhà bếp của bạn.
Bí quyết hải sản năm thành phần
- Cơm trong sốt kem táo
Rượu táo và kem chua tạo ra một loại nước sốt thơm ngon với một ít hến hấp. Phục vụ món ăn này với nhiều bánh mì tỏi và một ít măng tây nướng hoặc nướng. Cá kiếm nướng với cà chua Salsa
Cá kiếm có một hương vị thịt tuyệt vời và kết cấu. Đó là món nướng ngon và ăn kèm với salsa tươi tự làm.Tuna Alfredo soong
Cá ngừ là một loại thịt tuyệt vời để sử dụng với mì Mafalda, pesto và nước sốt Alfredo. Món thịt hầm siêu đơn giản này đã sẵn sàng trong vài phút.Tuna Artichoke Skewers
Bít tết cá ngừ hoặc cá kiếm được cắt thành những miếng nhỏ, xiên vào xiên và nướng với nước xốt đầy hương vị. Chúng tôi sẽ phục vụ công thức này với cơm thập cẩm và salad trái cây cho một bữa tối tuyệt vời.Crab Bisque
Món súp ngon và nhanh này sử dụng cua giả đông lạnh (surimi) nhưng nếu bạn có thể tìm thấy một ít thịt cua tươi ngon, bằng mọi cách, hãy sử dụng nó.
Sử dụng gạo nấu chín còn sót lại để làm đẹp này, hoặc mua một ít gạo từ nơi mua ngoài trên đường về nhà và sử dụng nó. Chúng tôi yêu công thức này. Sò điệp xông khói
Thịt xông khói và hải sản là đối tác tự nhiên. Chúng tôi đặc biệt thích thịt xông khói với sò điệp vì thịt xông khói mặn, đẹp mắt làm nổi bật thịt nhẹ của sò điệp. Salad gạo và cà chua
Công thức salad siêu nhanh và dễ dàng này là hoàn hảo cho một ngày hè (hoặc mùa xuân) nóng. Thêm bất kỳ loại rau tươi nào khác mà bạn muốn vào hỗn hợp; đậu Hà Lan đường hoặc đậu Hà Lan sẽ rất ngon.
