Spaetzle của Đức là bánh bao nhỏ. Spaetzle không khó để làm, nhưng nó có thể hơi tốn thời gian khi được thực hiện hoàn toàn bằng tay. Các nhà sản xuất spaetzle kỳ cựu sử dụng một máy ép spaetzle đặc biệt để tạo thành bánh bao nhỏ.
-
Món ngon Đức làm tại nhà Spaetzle (Bánh bao Đức)
những hình ảnh đẹp
Điều gì sau đây là hai phương pháp để làm cho spaetzle của Đức; cái đầu tiên sử dụng bảng spaetzle và con dao đặc biệt, cái thứ hai cho thấy cách tạo hình bánh bao bằng cái chao.
-
Ban Spaetzle và Dao
J. McGavin
Một Spaetzlebrett, hoặc bảng, có tay cầm và cạnh vát, chạm vào nước sôi. Nó làm cho Spaetzle lăn khỏi bảng tốt hơn.
-
Thành phần cho bột
những hình ảnh đẹp
Bột spaetzle bao gồm bột, muối và trứng, có hoặc không có nước hoặc sữa. Không có tỷ lệ chính xác nhưng điểm khởi đầu tốt là:
- 1 pound bột5 trứng¾ cốc nước1 muỗng cà phê muối
hoặc, mỗi người
- 1 chén bột1 trứng2 muỗng canh nước1 / 4 muỗng cà phê muối
Đối với những người theo chủ nghĩa truyền thống, hãy để lại đồng bằng bột.
Đối với các đầu bếp mạo hiểm hơn, hãy nêm nếm nó với các loại thảo mộc hoặc gia vị tươi xắt nhỏ yêu thích của bạn. Thì là, rau mùi tây, hương thảo, tỏi, bột hành và bột ớt đều là những lựa chọn tuyệt vời.
Bạn có thể sáng tạo như bạn muốn với các bổ trợ. Thay vì nước, thêm củ cải hoặc nước ép cà rốt. Cả hai thêm hương vị tuyệt vời và màu sắc tuyệt đẹp.
Thêm nhuyễn như bí ngô tươi hoặc bí butternut cũng là những lựa chọn tuyệt vời. Để có hương vị tươi sáng hơn, trộn vào một vài muỗng cà phê vỏ chanh hoặc cam tươi cho bột.
-
Trộn bột
J. McGavin
Trộn bột vài phút cho đến khi bóng. Bột nên ướt hơn bột bánh brownie nhưng không ướt như bột bánh xèo.
-
Nhúng bảng của bạn
J. McGavin
Nhúng bảng của bạn vào nước sôi, để giúp bột trượt ra khi bạn đang làm mì.
-
Rải bột lên bảng
J. McGavin
Rải một ít bột trong một lớp mỏng lên bảng như hình. Bột nên dày khoảng 1/8 đến 1/4 inch.
-
Làm cho mì cuộn ra khỏi hội đồng quản trị
J. McGavin
Sử dụng cạnh phẳng của dao Spaetzle và vặn một chút vào cổ tay, lăn những miếng bột nhỏ xuống tấm ván và xuống nước. Với thực hành, điều này có thể đi nhanh chóng.
-
Nấu ăn Spaetzle
J. McGavin
Nấu mì trong nước không sôi lắm. Chúng được thực hiện khi chúng nổi lên trên cùng. Hủy bỏ chúng và đặt chúng trong một cái bát ấm. Bắt đầu một vòng mì khác và tiếp tục cho đến khi bột được sử dụng hết.
Spaetzle có thể được bơ trước khi phục vụ, hoặc trộn với phô mai, miếng thịt xông khói dày, và hành tây nâu và nướng. Chúng có hương vị tuyệt vời với nước sốt.
-
Làm Spaetzle với một Colander
J.McGavin
Bạn cũng có thể sử dụng một cái chao có lỗ vuông hoặc tròn để làm Spaetzle. Đẩy một thìa bột qua chao vào nước sôi bằng mặt sau của muỗng.
-
Phục vụ Spaetzle
những hình ảnh đẹp
Sẵn sàng để ăn Spaetzle. Đào vào!
