Rượu mùi trứng Eierlikoer của Đức.
Hình ảnh của Robert S. Donovan / Getty
- Tổng cộng: 25 phút
- Chuẩn bị: 5 phút
- Nấu: 20 phút
- Năng suất: 3/4 quart (8 phần)
| Hướng dẫn dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| 420 | Calo |
| 17g | Mập |
| 38g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 3/4 quart (8 phần) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 420 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng chất béo 17g | 22% |
| Chất béo bão hòa 9g | 47% |
| Cholesterol 173mg | 58% |
| Natri 95mg | 4% |
| Tổng lượng carbohydrate 38g | 14% |
| Chất xơ 5g | 17% |
| Protein 13g | |
| Canxi 163mg | 13% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ đóng góp vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Eierlikor của Đức, hoặc eggnog, không được sản xuất để tiêu thụ ngay lập tức. Hãy để rượu mùi ngồi qua đêm hoặc thậm chí lâu hơn để phát triển đầy đủ mùi thơm và làm mềm rượu. Nhiều người làm nó như một món quà để tặng cho Giáng sinh hoặc Phục sinh, nhưng nó rất ngon, nó thường được tiêu thụ trước khi nó có thể được tặng.
Thành phần
- 1 cốc sữa
- 1 ly kem
- 3/4 chén đường
- 1 hạt vani (chia theo chiều dọc)
- 5 lòng đỏ trứng
- 1/2 cốc vodka
- 1/2 chén rượu brandy
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Đun nóng sữa, đường kem và đậu vani đến khoảng 160 F (sử dụng nhiệt kế thực phẩm hoặc thịt để đo nhiệt độ).
Đánh lòng đỏ trứng với nhau. Đánh tan lòng đỏ trứng bằng cách thêm một vài thìa sữa nóng và khuấy nhanh.
Thêm lòng đỏ trứng vào sữa trong một dòng mỏng, khuấy liên tục bằng máy đánh trứng. Bạn có thể muốn sử dụng máy xay ngâm cho bước này.
Khuấy trên lửa nhỏ, giữ nhiệt độ ở khoảng 160 F / 70 C, trong 5 đến 10 phút.
Loại bỏ nhiệt và làm mát từ từ. Thêm cả rượu và khuấy cho đến khi trộn đều.
Đổ qua một cái rây vào một cái cốc lớn hoặc qua một cái phễu vào một cái chai sạch. Loại bỏ vani đậu và bất kỳ chất rắn.
Làm lạnh qua đêm trước khi uống hết cốc nhỏ hoặc cốc trứng. Bạn cũng có thể sử dụng nó trong các loại cocktail, bao gồm cả những công thức được tìm thấy trên trang web Verpoorten, một nhà sản xuất của "Eierlikor"
tiền boa
- Nếu chất lỏng của bạn quá mỏng, nó có thể không được làm nóng đủ lâu. Nấu, khuấy liên tục cho đến khi chất lỏng sẽ phủ lên mặt sau của muỗng, giống như một cái bánh pudding mỏng. Bạn cũng có thể làm điều này trong nồi hơi đôi để giảm khả năng lòng đỏ trứng bị vón cục.
Thẻ công thức:
- vỏ trứng
- tiếng Đức
- ngày tặng quà
- đồ uống
