hình ảnh tashka2000 / Getty
Nhìn chung, kích thước của một nhà bếp ở Mỹ đã tăng lên trong những năm qua vì tổng diện tích của ngôi nhà mới xây trung bình đã tăng lên. Nhưng tại tất cả các điểm trong lịch sử, các mức trung bình này bị chi phối nhiều hơn bởi kiểu nhà và sự sung túc hơn là các quy tắc thiết kế lịch sử. Một ngôi nhà sang trọng vào năm 1800 có xu hướng có một nhà bếp lớn, giống như ngày nay. Ngoài ra còn có các biến thể khu vực và nhân khẩu học. Ví dụ, nhà ở ngoại ô luôn có xu hướng có nhà bếp lớn hơn nhà ở thành thị và nhà ở phía Tây Nam có xu hướng có nhà bếp lớn hơn so với nhà ở Đông Bắc.
Nói chung, mặc dù, nhà bếp dân cư ở Mỹ đã dần dần phát triển thành không gian mở rộng phục vụ các chức năng xã hội cũng như chuẩn bị thức ăn. Tuy nhiên, một số chuyên gia cho rằng kích thước nhà bếp hiện đang trong giai đoạn mở đầu của xu hướng thu hẹp khi người tiêu dùng trẻ tuổi, say mê văn hóa "ẩm thực", có nhiều khả năng ăn ngoài hơn là chuẩn bị bữa ăn tại nhà.
Bếp ở trong những năm qua
Trước năm 1900: Kích thước trung bình của ngôi nhà là khoảng 850 feet vuông, và nhà bếp, trung bình, chiếm khoảng 70 feet vuông. Các thiết bị, bao gồm cả bếp lò, là những thiết bị độc lập khổng lồ chiếm phần lớn không gian; phần lớn việc lưu trữ thực phẩm đã được thực hiện trong các kho chứa riêng biệt. Nhà bếp chủ yếu là một không gian ẩn, không được sử dụng để ăn uống hoặc giao tiếp. Một ngoại lệ được tìm thấy trong nhà bếp nông thôn, nơi thường là một không gian rất rộng, nơi các bữa ăn được phục vụ.
Đầu những năm 1900: Trung bình các ngôi nhà vẫn còn khá nhỏ, trung bình, tăng dần lên khoảng 1.000 feet vuông vào năm 1950. Nhà bếp cũng vẫn là những căn phòng khá nhỏ, nhưng các thiết bị điện và khí tiết kiệm không gian và tủ hiệu quả bắt đầu làm cho nhà bếp trở nên tiện dụng hơn. Khu vực ăn uống nhỏ không chính thức trong không gian bếp trở nên phổ biến hơn. Điều này dẫn đến các nhà xây dựng để xây dựng nhà bếp lớn hơn một chút, mặc dù nhìn chung vẫn không quá 100 feet vuông.
Những năm 1950 đến 1980: Kích thước nhà tăng dần từ trung bình 1.000 feet vuông lên 2.000 feet vuông. Với sự gia tăng kích thước nhà, kích thước nhà bếp cũng tăng dần, với tỷ lệ khoảng 10% đến 15% kích thước tổng thể của ngôi nhà. Khi các thiết bị tích hợp và tủ hiệu quả ngày càng phổ biến, điều này làm cho nhà bếp trở nên tiện dụng hơn. Bữa ăn gia đình không chính thức bây giờ thường được phục vụ tại một bàn nhỏ hoặc ăn sáng.
Đến những năm 1980: Kích thước của những ngôi nhà mới xây tăng dần từ 2.000 feet vuông lên mức trung bình hiện tại là 2.600 feet vuông. Kích thước nhà bếp trong nhà mới đã tăng nhanh hơn, vì xu hướng nhà bếp ngày càng phục vụ một chức năng xã hội. Trong những ngôi nhà mới xây, nhà bếp có thể có khu vực ăn uống lớn và không gian mở để giải trí, và những ngôi nhà cũ thường thấy các dự án tu sửa lớn dành nhiều không gian hơn cho nhà bếp. Nhà bếp có diện tích 400 feet vuông hoặc lớn hơn hiện đang khá phổ biến trong các ngôi nhà có diện tích hơn 2.500 feet vuông. Nhà bếp bây giờ thường là một phần của thiết kế phòng mở, làm mờ đi sự khác biệt giữa nhà bếp và phòng khách.
Nhà bếp trong tương lai: Xu hướng dự án luôn khó khăn, nhưng một số chuyên gia dự đoán mức giảm khiêm tốn cho kích thước nhà bếp trong xây dựng nhà mới khi thị trường bị chi phối bởi người tiêu dùng trẻ có nhiều khả năng dùng bữa hơn là chuẩn bị bữa ăn và giải trí tại nhà.
Kích thước bếp trung bình trong các ngôi nhà ngày nay
Khi tất cả các ngôi nhà được xem xét (nhà ở riêng biệt ở mọi lứa tuổi, cũng như căn hộ và nhà liền kề), kích thước nhà trung bình ở Mỹ là khoảng 1.500 feet vuông, theo dữ liệu Điều tra dân số Hoa Kỳ. Nhưng kích thước trung bình của ngôi nhà mới xây ngày nay là khoảng 2.600 feet vuông, tăng toàn bộ 1.000 feet vuông so với ngôi nhà mới trung bình được xây dựng vào những năm 1970. Sự khác biệt này giữa các ngôi nhà mới xây so với nhà hiện tại dẫn đến sự chênh lệch lớn về ước tính kích thước nhà bếp, tùy thuộc vào nguồn.
Thông thường, một nhà bếp chiếm 10 đến 15% diện tích tổng thể của ngôi nhà, có nghĩa là một nhà bếp trung bình cho một ngôi nhà 1.500 feet vuông là 150 đến 225 feet vuông một con số sẽ bao gồm các ngôi nhà ở mọi lứa tuổi. Kích thước của nhà bếp của bạn, sau đó, có thể phụ thuộc vào tuổi của ngôi nhà, và vào loại tu sửa lớn đã được thực hiện trong những năm qua.
Số liệu thống kê đa dạng được cung cấp từ Hiệp hội Nhà bếp và Nhà tắm Quốc gia (NKBA):
- Nhìn chung, nhà bếp trung bình ở Mỹ có diện tích khoảng 151 feet vuông trong nhà một tầng, 174 feet vuông trong nhà nhiều tầng. Trong nhà dưới 1.500 feet vuông, nhà bếp trung bình là 103 feet vuông. Trong những ngôi nhà rộng hơn 4.000 feet vuông, bếp trung bình là 238 feet vuông.
Theo Hiệp hội các nhà xây dựng quốc gia (NAHB), kích thước trung bình của nhà bếp trong nhà mới có xu hướng tương xứng với dấu chân chung của chính ngôi nhà:
- Nhà dưới 2.000 feet vuông: kích thước bếp trung bình, 193 feet vuông 2.000 đến 2.900 feet vuông: kích thước bếp trung bình: 275 feet vuông Căn hộ rộng 3.000 feet vuông cộng với: kích thước bếp trung bình 423 feet vuông
Sự khác biệt dường như giữa các thống kê này là do nghiên cứu của NAHB liên quan đến việc xây dựng nhà mới, trong khi các số liệu của NKBA bao gồm tất cả các ngôi nhà hiện có.
