Nhiếp ảnh Steve Brown / Thư viện ảnh / Getty Images
- Tổng cộng: 23 phút
- Chuẩn bị: 3 phút
- Nấu: 20 phút
- Syrup: 90 phút
- Năng suất: 1 ly cocktail (1 phần ăn)
Gia vị mùa thu là một thức uống tuyệt vời với một chút gia vị và rất nhiều hương vị lý tưởng cho những đêm mùa thu se lạnh. Đó là một công thức từ cuốn sách "Spice and Ice" của Kara Newman, và một trong những loại cocktail bourbon hấp dẫn hơn mà bạn sẽ tìm thấy.
Chìa khóa của loại cocktail này là một thành phần duy nhất mà bạn sẽ phải làm, nhưng nó thực sự dễ dàng. Xi-rô chipotle-cam tự chế có một mớ, một cú đá cay, và một chút ngọt ngào cuộn thành một. Nó chơi rất độc đáo với một bourbon cao cấp và hương vị nhẹ nhàng của vani. Đây có thể không phải là loại cocktail cay nhất, nhưng bạn chắc chắn có được miếng tiêu chipotle đó, thật thú vị.
Thành phần
- Đối với xi-rô Chipotle-Orange:
- 2 cốc nước
- 1 hạt tiêu
- 2 dải vỏ cam (tươi)
- 3/4 chén đường
- Đối với các loại cocktail:
- 1 ounce rượu mùi vani
- 1 ounce rượu whisky bourbon
- 3/4 ounce xi-rô chip-cam
- 2 dấu gạch ngang màu cam (Regans ')
- Trang trí: vỏ cam
Các bước để làm cho nó
Lưu ý: trong khi có nhiều bước cho công thức này, loại cocktail này được chia thành các loại có thể thực hiện được để giúp bạn lên kế hoạch chuẩn bị và lắp ráp tốt hơn.
Làm xi-rô Chipotle-Orange
Tập hợp các thành phần.
Trong một cái nồi nhỏ, đun sôi nước.
Giảm nhỏ lửa và thêm hạt tiêu chip và vỏ cam.
Đậy nắp và để nhỏ lửa trong 15 đến 20 phút. Lọc bằng rây mịn để loại bỏ hạt tiêu và cam.
Cho xi-rô trở lại chảo và thêm đường. Đun sôi lại và đun cho đến khi đường tan.
Tách khỏi nguồn nhiệt và để nguội. Đổ xi-rô vào một thùng chứa có nắp kín và giữ trong tủ lạnh tối đa ba tuần.
Làm cho gia vị mùa thu thân mật
Trong một bình lắc cocktail chứa đầy đá, thêm rượu mùi vani, rượu bourbon, xi-rô cam-cam, và cam đắng.
Lắc kỹ.
Lọc vào ly cocktail và trang trí bằng vỏ cam.
Phục vụ và thưởng thức!
tiền boa
- Ban đầu, công thức này sử dụng Navan cho rượu mùi vani. Thật không may, điều đó đã bị ngưng kể từ khi cuốn sách được xuất bản, vì vậy bạn sẽ phải thay thế nó bằng một loại rượu mùi vani khác. Newman hiện gợi ý Licor 43 là lựa chọn tốt nhất cho thức uống này.
Công thức biến thể
- Ớt Chipotle thực sự là hun khói và khô jalapeños. Mặc dù chúng cung cấp một hương vị độc đáo cho xi-rô, bạn chắc chắn có thể sử dụng ớt bất kỳ loại nào và khô hoặc tươi. Chỉ cần nhớ rằng bạn muốn giữ lại sự cân bằng của các hương vị, vì vậy hãy bỏ qua các loại ớt siêu nóng như habanero và ớt ma.
Làm thế nào mạnh mẽ là một mùa thu gia vị thân mật?
Loại cocktail này có hương vị lớn và được tăng thêm bởi một lượng rượu tốt. Khi được chế tạo với Licor 43 và 80 bourbon bằng chứng, nó rung lên tới 22% ABV (44 bằng chứng). Đó là điển hình của đồ uống theo phong cách này và, để đưa nó vào quan điểm, một nửa sức mạnh của việc uống rượu whisky thẳng.
Thẻ công thức:
- Whisky Cocktail
- Người Mỹ
- ngã
- đồ uống
