Chế độ ăn uống lành mạnh và lành mạnh, từ thực vật giúp bạn nạp ít calo hơn và giữ cho bạn no lâu hơn để bạn không cảm thấy cần phải ăn nhẹ vào các món ăn có đường vào buổi chiều hoặc ăn bánh quy vào giữa buổi sáng. Người ăn chay và người ăn chay đã biết những lợi ích mạnh mẽ của súp (bạn có thể gói rất nhiều dinh dưỡng trong một bát) và thường dựa vào chúng để tiêu thụ calo theo cách lành mạnh và ít béo.
Hơn nữa, một số nghiên cứu dinh dưỡng lâm sàng đã chỉ ra rằng việc chọn một món súp ít calo trước bữa ăn sẽ tự nhiên giúp bạn tiêu thụ ít calo hơn trong khi vẫn cảm thấy no, và điều này có thể dẫn đến giảm cân đột ngột. Quan trọng hơn, các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ súp trước bữa trưa hoặc bữa tối có thể giúp giảm cân sau khi bạn đã giảm cân.
Lựa chọn súp thuần chay của chúng tôi có các công thức nấu ăn vừa ít calo và ít chất béo. Sử dụng chúng như món khai vị hoặc bữa trưa nhẹ với món salad phụ.
-
Súp cà chua
Spruce
Dừng lại ở chợ nông dân để nhặt nhiều cà chua và húng quế tươi để làm một bát thỏa mãn công thức mùa hè này. Đơn giản chỉ cần cho tất cả các thành phần vào máy xay sinh tố và trộn ở tốc độ cao cho đến khi mịn. Đun nhỏ lửa trong 10 phút trên bếp và dùng nóng hoặc để nguội để chế biến lạnh.
Trang trí với húng quế tươi và làm món salad phụ với bơ và rau bina cho bữa ăn hoàn chỉnh và nhẹ nhàng.
-
Súp rau Minestrone không có chất béo
Spruce
Nhiều công thức nấu súp minestrone yêu cầu đậu, trong đó thêm một lượng nhỏ chất béo tự nhiên và chất xơ tốt. Nhưng minestrone thuần chay không béo của chúng tôi sẽ lấp đầy bạn với nhiều loại rau như cà chua, cà rốt, cần tây, đậu xanh và zucchini, vì vậy bạn sẽ không bỏ lỡ đậu.
Bỏ qua mì ống nếu bạn muốn món súp minestrone này không chứa gluten và ít calo hơn, hoặc thêm một chén gạo nâu trong khi súp nấu thêm một ít kết cấu, thêm protein và lượng chất béo tự nhiên rời rạc (2 gram mỗi cốc). Sẵn sàng trong 1 giờ 30 phút.
-
Tách đậu và súp khoai tây
hình ảnh juliannafunk / Getty
Hương vị của món súp này đến từ việc sử dụng nhiều cần tây, hành tây và gia vị, và độ kem đến từ khoai tây nghiền và hỗn hợp tốc độ cao tùy chọn cuối cùng.
Món súp này chứa đầy chất xơ và protein một cách đáng ngạc nhiên, vì vậy nó hoàn hảo cho người ăn chay và người ăn chay và nó cũng không chứa gluten. Sẵn sàng trong 2 giờ 15 phút.
-
Cháo đậu nấu chậm và súp khoai tây
Spruce
Thêm hương vị với các khối bouillon, cây xô thơm, húng tây và lá nguyệt quế thay vì mỡ động vật hoặc dầu chế biến cao. Món súp đậu và khoai tây chia chay không có chất béo này, được làm trong một chiếc sành với cà rốt và cần tây, đủ để làm cho một bữa ăn đầy đủ, và hoàn toàn không có sữa.
Bỏ qua các khối bouillon để làm cho nó không có gluten, và sử dụng nước dùng rau thay thế. Thêm các loại thảo mộc tươi như một loại nêm và chanh để thêm vắt trước khi ăn. Nấu trong 4 giờ trong crockpot và điều chỉnh muối và hạt tiêu của bạn trước khi phục vụ.
-
Súp xoài chanh lạnh
hình ảnh lenazap / Getty
Món súp sống này thích hợp cho chế độ ăn thuần chay và không có gluten. Sẵn sàng trong 10 phút, đó là món khai vị tuyệt vời vào phút cuối trước bữa ăn thịnh soạn hoặc bữa trưa sảng khoái khi ăn kèm với bánh sandwich hoặc salad nhẹ.
Trộn xoài, nước, ớt, nước cốt chanh, gừng và hành và bạn đã sẵn sàng phục vụ! Ớt thêm một chút nhiệt trong khi xoài ngọt chứa vitamin C cân bằng nhiệt.
-
Súp bắp cải gia vị Ấn Độ
Hình ảnh Westend61 / Getty
Súp bắp cải thuần chay không béo này là một món ăn cực kỳ ngon và đầy. Bắp cải xay nhuyễn, nước dùng rau, hành tây và tỏi tạo ra một món súp mượt và kem nhưng chúng tôi thề, không có chất béo hoặc sữa trong chế phẩm thuần chay này.
Một chút Tabasco mang lại một chút nhiệt, trong khi rau mùi xắt nhỏ ở trên làm tăng thêm độ tươi và cân bằng độ cay. Chuẩn bị và nấu trong 30 phút.
