Hình ảnh 4kodiak / Getty
- Tổng cộng: 18 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Nấu: 8 phút
- Năng suất: Phục vụ 4
Được đặt theo tên thành phố nơi nó bắt nguồn, món cá chiên dễ làm này là món khai vị tuyệt vời hoặc món ăn phụ để bổ sung cho món chính.
Thành phần
- 1 kg cá (bất kỳ loại cá nào có thịt chắc, trắng) cắt thành lát dày vừa
- 3 muỗng canh gừng
- 3 muỗng canh tỏi
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 muỗng cà phê bột rau mùi
- 1 muỗng cà phê bột thì là
- 1 muỗng cà phê hạt carom (ajwain)
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- Muối ăn
- 2 muỗng canh nước cốt chanh (nước cốt của 1 quả chanh)
- 1 1/2 chén bột gram gram
- Dầu để cá chiên
- Nước ép của 1 quả chanh
- 1 vôi (nêm)
Các bước để làm cho nó
Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ cá và nêm chanh, trong một cái đĩa lớn, nông. Tạo thành một dán dày.
Nhẹ nhàng gấp cá vào miếng dán này, đảm bảo phủ đều từng miếng. Để ướp trong 1 giờ.
Trong một cái chảo rộng, phẳng, làm nóng lượng dầu đủ để chiên cá cho đến khi mỗi miếng vàng và giòn đều hai mặt.
Ăn nóng, sắp xếp trong một đĩa. Vắt nước chanh lên trên miếng trước khi phục vụ. Trang trí với nêm chanh.
Thẻ công thức:
- cá
- Món khai vị
- người Ấn Độ
- bữa ăn tối gia đình
