Spruce
- Tổng cộng: 35 phút
- Chuẩn bị: 30 phút
- Nấu: 5 phút
- Năng suất: 1 quart (32 phần)
Dừa là một thành phần tuyệt vời. Nó có thể được biến thành bột, sữa, dầu, bơ, hoặc kem, và bạn có thể uống nước hoặc đơn giản là ăn dừa như vậy.
Nó có thể được mua tươi, xé nhỏ trong các gói hoặc lon, ngọt hoặc không đường, và được sử dụng như một thành phần trong súp, cà ri, sinh tố, món tráng miệng, và nhiều hơn nữa.
Như tên gọi của nó, kem dừa là một chất dày và kem được làm bằng cách ngâm dừa vụn trong nước dừa nóng kết hợp với kem hoặc sữa và sau đó làm mát. Nó được sử dụng như một chất làm đặc cho súp, cà ri, sinh tố hoặc món tráng miệng.
Kem dừa có sẵn trong lon trong siêu thị (thường là ở lối đi thực phẩm quốc tế), nhưng thực sự dễ dàng để tự làm ở nhà với công thức này bằng cách sử dụng dừa tươi nghiền.
Nhấn vào Play để xem công thức này đến với nhau
Thành phần
- 2 1/2 ounce dừa nạo (từ 1 vỏ dừa, nước dành riêng)
- Kem nặng hoặc sữa nguyên chất (đủ để khi thêm vào nước dừa dành riêng, nó đo được 1 lít)
Các bước để làm cho nó
Tập hợp các thành phần.
Spruce
Đặt dừa nạo vào nồi nặng và phủ hỗn hợp nước dừa-kem hoặc sữa.
Spruce
Từ từ đun sôi, khuấy thường xuyên. Tắt lửa, đậy nắp nồi và lấy ra khỏi đầu đốt. Để nguội đến nhiệt độ phòng.
Spruce
Đặt một cái rây hoặc lưới lọc trên một cái bát lớn. Dòng nó với một lớp hai lớp vải ẩm ướt.
Spruce
Đổ dừa đã ngâm với chất lỏng của nó vào lưới lọc.
Spruce
Nhấc miếng vải mỏng, kéo các cạnh lại với nhau, và vắt kem dừa vào bát.
Spruce
Phần thịt dừa còn lại có thể được sấy khô trong không khí và / hoặc nướng cho các mục đích sử dụng khác.
Spruce
Đậy nắp và làm lạnh kem dừa và sử dụng trong vòng năm ngày.
Spruce
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Nếu bạn không thể tìm thấy hoặc không muốn sử dụng một quả dừa tươi, bạn cũng có thể làm kem dừa từ dừa đóng hộp hoặc đóng gói. Nếu sử dụng dừa đóng hộp hoặc đóng gói , thay thế 12 ounce dừa nạo cho dừa tươi và sử dụng 1 lít kem hoặc sữa. Tiến hành theo hướng dẫn ở trên.
Cái nào là cái nào?
Mặc dù chúng có thể được sử dụng cùng nhau trong một số công thức nấu ăn, nhưng đừng nhầm lẫn nước cốt dừa, nước dừa tươi từ dừa hoặc kem dừa (một phiên bản ngọt của kem dừa được sử dụng trong đồ uống hỗn hợp và món tráng miệng) với kem dừa.
Dừa là trái cây hay quả hạch hay hạt?
Dừa là một loại thực phẩm đa năng. Nhưng nó là một loại trái cây hay hạt? Về mặt kỹ thuật, đó là một drupe một hạt hoặc dupe khô. Nhưng với mục đích của chúng tôi, nó có thể được gọi là một loại trái cây, một loại hạt và hạt giống. Và đối với những người không theo đạo đức, thật an toàn khi gọi nó là sự giao thoa giữa quả và quả hạch.
Cách mở dừa tươi
Làm nóng lò nướng ở 375 F. Đặt một chiếc khăn gấp vào đáy của một cái bát lớn và đặt quả dừa lên trên nó. Xoay trái dừa để kết thúc với ba "đôi mắt" đang hướng lên. Sử dụng một tuốc nơ vít và vồ thịt và búa lỗ vào hai mắt. Lật ngược dừa trên một thùng chứa sạch để thoát nước. Lưu trữ nước được bảo hiểm trong tủ lạnh lên đến một tuần.
Đặt dừa lên một cái chảo và nướng trong lò nóng trong 15 phút. Tẩy. Dừa nên có vết nứt ở một vài nơi. Sử dụng một con dao mờ xỉn như dao putty hoặc dao hàu, tách vỏ cứng ra khỏi vỏ trấu màu nâu. Gọt vỏ trấu nâu từ thịt dừa bằng dụng cụ gọt rau có răng cưa. Rửa sạch thịt dừa dưới nước mát và vỗ cho khô.
Nướng các miếng dừa trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc bằng tay. Làm lạnh bất kỳ dừa tươi chưa sử dụng nghiền trong một hộp chứa trong hai ngày. Để lưu trữ lâu hơn, vắt ra bất kỳ chất lỏng nào từ dừa nạo và đặt nó trong một hộp chứa trong tủ lạnh trong tối đa bốn tháng. Hãy chắc chắn để lại một khoảng trống nhỏ trong thùng chứa để cho phép mở rộng dừa.
Thẻ công thức:
- dừa
- kem dừa
- caribbean
- ngã
